El Alcornoque y el corcho
El Alcornoque (Quercus suber), originario de la zona mediterránea, muy extendido en la zona sur de España donde convive con el ganado vacuno y porcino que se alimentan de su fruto, las bellotas.
La corteza del alcornoque crece constantemente creando una gruesa capa.
Esa capa, cuando tiene un grosor de más de 30 milímetros (el diámetro de los tapones de las botellas de vino), pasa el proceso del descorche.
Expertos en esta tradición, (hachas, recogedores y arrieros) ayudados de mulos ya que la mayoría de los árboles se encuentran en zonas escabrosas para vehículos a motor, desprenden el corcho sin hacer ningún daño a la planta. este proceso se repite cada 9 años que es lo que tarda en volver a tener el grosor apropiado.
Hace dos mil años que se utilizaba el corcho para que no se derramara el contenido de las ánforas, pero fue el monje Dom Pierre Pérignon, quien popularizó el uso del corcho al emplearlos en el embotellamiento de los vinos procedentes del champagne.
Además del uso del corcho para tapones de vino, tiene más empleos: aislante térmico y acústico, aperos de pesca, calzados etcétera.
Que bello árbol siempre adoro la naturaleza lastima que de esos árboles no tenemos por Centroamérica, un día Espero disfrutar su corteza, ahora entiendo porqué Pedro picapiedra le decía cabeza de alcornoque a Pablo.
😂
En el caso de los vinos, el corcho de alcornoque es empleado especialmente porque evita la creación de hongos en la bebida y evita la evaporación de los alcoholes. El alcornoque portugués es el más prestigioso y mejor calidad en el mundo. ¡Salud, por este árbol majestuoso!