PANETTONE de CHOCOLATE....Pan dulce de NAVIDAD... ¡Exquisitez italiana!

Hola hola Usuarios de Steemit.

El día de hoy les traigo una receta exquisita sobre este famoso y delicioso pan dulce de navidad, o mejor conocido como PANETTONE, pues si ustedes no lo conocen esta delicia es un postre tradicional de Italia, y aunque es de origen europeo, es bastante conocido en América del Sur, y sobre todo en estas fechas decembrinas, al menos en Venezuela ya es una tradición comerlo en nuestras cenas navideñas y de fin de año. Este delicioso pan originalmente es de frutas confistadas, naranja, pasas, etc, pero también existe esta deliciosa variación de chocolate, la cual les mostrare el día de hoy.

| I N G R E D I E N T E S |

Primero debemos saber que el panettone parte de una masa madre que debe ser fermentada.

• Masa madre.
  25 gr de Levadura
  1 y 1/4 de taza de leche.
  150gr de azúcar.
  200gr de harina.

• Masa del pan.
  500gr de harina.
  100gr de azúcar.
  3 cucharadas de sal.
  2 cucharadas de levadura.
  3 huevos.
  2 yemas.
  1 cucharadita de esencia de vainilla.
  1 cucharadita de miel.
  1 cucharada de jugo de naranja o ralladura de naranja.
  100gr de mantequilla.
  500gr de chocolate.

| P R O C E D I M I E N T O |

• Masa madre.
• En un bowl pequeño y largo, colocamos la levadura y la leche caliente.

• Añadimos el azúcar.

• Ahora colocamos la harina, batimos un poco solo hasta que se integre los ingredientes. Dejamos reposar durante 1 hora, esta masa va a crecer bastante, por lo que hay que batirla al menos 3 veces en un periodo de 15 minutos durante 1 hora.

• Panettone

• Luego de 1 hora, cuan la masa madre este lista, comenzamos con el panettone. En un tazón grande colocamos la harina.

• Haremos un agujero en el centro, en una esquina colocaremos la levadura y la azúcar, en otra esquina colocamos la sal. LA SAL Y LA LEVADURA NO DEBEN TOCARSE.

• En el centro colocamos los huevos y las yemas.

• Encima colocamos la masa madre, la miel, la vainilla y la naranja.

• Vamos a batir a velocidad media esta mezcla durante 10 minutos, luego de batirla vamos a añadir la mantequilla a temperatura ambiente.

• Volvemos a batir durante 10 minutos. Una vez la mezcla este lista sera fácil manejarla,con ayuda de un poquito de aceite amasamos la masa en una mesa plana, y la estiramos en forma de cuadrado lo mayor posible.

• Ahora colocamos el chocolate troceado, mientras más chocolate pongamos mejor porque el pan tendrá un mejor sabor.

• Una vez ya hayamos colocado el chocolate, vamos a enrollar la masa como un burrito y luego en forma de esfera.

• Colocamos la masa durante 1 hora en un bowl y tapamos con un trapo, esperamos que duplique su tamaño.

• Algo así debería crecer.

• Vamos a cortar la masa en 2, ya que con esta receta obtendremos 2 panettone.

• Colocamos las mezclas en recipientes diferente, normalmente el panettone se hace en recipientes de papel. Colocamos un cuadrito de mantequilla y llevamos al horno durante 30 minutos a 200°C.

• Cuando este listo se vera doradito por encima.

PERFECCIÓN

UNA DELICIA.

Debo admitir que es una receta compleja la cual debemos seguir los pasos al pie de la letra para que nos de un hermoso resultado, pero la verdad es que toda la espera y el esfuerzo vale la pena, ya que el resultado es magnifico. Ya vieron ese precioso pan, es bellisimo, crujiente, suave y lleno de muchísimo sabor a chocolate, les prometo que si hacen este rico panettone de chocolate serán amados por todos sus invitados, ya que es fascinante y delicioso.

Feliz año 2020 para todos los usuarios de esta bella plataforma, muchos éxitos, salud y alegría para todos.

Fotos tomadas por mi con un iphone 6.