Bollos Pelones.
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INGREDIENTES:
- Guiso: 200 gr de carne molida, cebolla, ají dulce, pimentón, cilantro, comino, salsa inglesa, aceite, sal y pimienta al gusto.
- Masa: 2 tazas de harina precocida, cubitos de pollo, agua y sal al gusto.
- Salsa: cebollas, 1 pimentón rojo, ajo, aceite y tomates maduros.
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PREPARACIÓN:
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Guiso o relleno en un sartén con aceite caliente colocar ajo machacado, cebolla bien picadita, añadir la carne molida y sazonar, cuando la carne esté cocida agregar ají dulce, pimentón, cilantro, comino, salsa inglesa, dejar a fuego lento hasta que se unan todos los sabores.
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En una taza con agua tibia agregar las dos tazas de harina precocida, el cubito de pollo, una pizca de sal y aceite. Amasar bien, que no queden grumos, con una consistencia suave. Y comenzar hacer las bolitas preferiblemente que todas queden del mismo tamaño.
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Salsa de tomate casera: Licuar los tomates maduros, el pimentón rojo y la cebolla, luego colocar en una olla con las cucharadas de pasta o salsa de tomate, la sal y el ajo. Cocinar hasta que espese.
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Hacer las bolitas o bollitos y ábrele un agujero en el centro, rellénala con la carne molida ya preparada, cierra y darle la forma redonda nuevamente, usa un poquito de agua para alisarlos.
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Mientras tanto, pon una olla a hervir con agua y una pizca de sal, agrega los bollitos con cuidado para que no se rompan. Dejarlos cocinar por 15 minutos aproximadamente y los verás flotar una vez estén listos. Sácalos con cuidado, dejar escurrir y reposar.
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Para emplatar, colocar una capa de salsa de tomate casera, los bollos pelones, bañarlos con salsa y un poquito de cilantro. Y a comer bollos pelones.
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Se ve delicioso.
Desde que salí de mi país no he vuelto a comer bollo, ahora que vi esto debo ponerlo en práctica, siento que me dará nostalgia jejeje 😋
Cada día aprendo una nueva receta o una nueva forma de preparar las comidas, saludos!
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que rico se ve!! lo intentare hacer
Que rico Dios mio...
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