Hace aproximadamente dos (2) años desperté con inspiración y realicé mi propia receta de pie de fresas inspirándome en algunos sabores que quería degustar en cada bocado. 

Lamentablemente no tengo fotos ni la receta guardada de como realicé la base del pie. Esta vez no usé galleta maría si no la famosa Masa Quebrada para Pie. La misma pueden encontrar en supermercados locales, la masa viene ya preparada o simplemente pueden ver este video o la siguiente página el cual les explica detalladamente como preparar esta masa super sencilla.

Masa quebrada aquí.

Video: 

¿Que van a hacer con la masa quebrada o masa para Pie?

Con un rodillo de cocina van a amasar de manera que la misma llegue a un grosor de máximo 1 cm. La van a colocar en un bowl para tortas, la cual soporta las temperaturas del horno. Le dan la forma del bowl a la masa y con un tenedor van a pinchar sutilmente toda la masa. El resto de la masa la van a unificar nuevamente y utilizaran el rodillo, una vez llegado al grosor que queremos, vamos a realizar cortes en tiras las cuales dejaremos a un lado para preparar el interior del Pie. Deja un excedente de la masa que utilizaste dentro del bowl sin cortarla o retirarla, de manera que puedas cerrar y unificar las tiras

Vamos ahora con que utilizaremos para rellenar el pie.

INGREDIENTES

• 2k de Fresas frescas.
• 200gr de Azúcar morena o azúcar común.
• 5 cucharadas de clavo de olor en polvo
• 2 Cucharadas de pimienta guayabita en polvo.
• 1 Cucharadita de nuez moscada.
• 2 Cucharadas de Malta o alguna bebida que sea a base de malta.

PREPARACIÓN

Lavar bien las fresas y retirar las hojas que ellas traen y secar lo mejor que se pueda de manera. Deberán ser cortadas en cuadros dependiendo del tamaño de las fresas.

En un envase vas a agregar el azúcar, el clavo de olor, la nuez moscada, la pimienta guayabita y la malta, la vas a mezclar y la vas a verter junto con las fresas para luego mezclarlo.

Una vez esté mezclado todo, vierte la preparación en el bowl donde está la masa. Vas a colocar la primera tira en el centro y las siguientes las colocas paralelas a ellas con una distancia de 1cm cada una. Perpendicular a las tiras vas a colocar las siguientes tiras con la misma distancia. Primero una en el centro y después las siguientes paralelas a la misma. Vas a formar una especie de tejido, es decir, la tira que colocaste en el centro perpendicular a las que hiciste al principio va a ser tejida con el resto de las tiras, una tira de bajo de otra, la siguiente por arriba y así hasta culminar el bowl. Una vez culmines con las tiras, el excedente de la masa la vas a utilizar para cerrar o unificar la masa del bowl con las tiras, se puede apreciar mejor lo que acabo de explicar en la siguiente foto:

Una vez culminado el proceso, vamos a insertar nuestro pie al horno en 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Al culminar este proceso, vas a encender el grill y cocinar las tiras por 10 min en el horno.

Una receta super sencilla de preparar y para consentirte o a los más queridos de la casa.

¡Feliz domingo para todos y quiero ver fotos con sus creaciones!

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Nota: Todas las fotos fueron tomadas por mi persona.