en busca del ocumo!! (viaje a santa fe , Venezuela)
El Ocumo es un vegetal que pertenece a la familia de los tubérculos aportando grandes propiedades y beneficios de consumo que hacen de este una excelente opción para llevar a la mesa, se usa tanto para sopas como para acompañante en platos con guisos y hasta para la parrilla
el ocumo es originario de América del Sur y se cultiva desde tiempos precolombinos; de ahí se extendió por las Antillas y Mesoamérica y después de los siglos XV al XVI llegó a África Occidental, pero este que les traigo es cosechado en la region de santa fe, entre los estados anzoategui y sucre, en el oriente venezolano
me gusta mucho la naturaleza y el ambiente en esta zona de Venezuela es demasiado hermoso, clima de montaña, donde arriba puedes estar cubierto de neblina y al bajar un kilómetro estas en una playa con el sol a todo dar, la verdad es un lugar mágico de Venezuela que atrapa a todo el que lo visita
esta semana salimos en viaje de amigos a la zona gracias a que una muy buena amiga posee una casa de familia en santa fe, gracias a ella podemos disfrutar de la zona y así pasar un fin de semana diferente, entre posas con aguas bien frías, entre cultivos, y después visita a la playa
pero bueno hoy hablaremos del cultivo de su tío, la verdad quede sorprendido, a mas de un kilómetro dentro de la montaña el señor posee varios cultivos bien productivos, incluso llevo agua al sitio por medio de tuberías que bajan el agua de un manantial que esta a 600 metros mas arriba montaña adentro, gran esfuerzo y dedicación para hacer semejante ambiente tan productivo
posee topocho morado, plátano, cambur, lechosa, maíz y un buen ocumo que fuimos a buscar para hacerlo sancochado con carne y bastante mantequilla, creo recordar que me dijo que esas matas que estábamos sacando tenían año y medio, había alrededor de mil matas en esa zona, primera vez que veo como es la mata y como se saca la raíz, en verdad un día diferente
Propiedades medicinales del Ocumo:
chicha-ocumoLos polvos de la raíz o su cocimiento se aplican en el asma y catarros crónicos.
La cataplasma hecha con la raíz fresca y miel de abejas se usa en la gota y en las úlceras corrosivas; su zumo con miel de abejas se ordena en casos de fístulas, en el pólipo ulceroso y cáncer de la nariz, en los albarazos y para provocar el aborto.
El zumo, aplicado en los ojos, cura las nubes y las opacidades de la córnea.
Las hojas cocidas en vino se aconsejan en los sabañones, aplicadas en forma de cataplasma.
Se cree que las hojas del ocumo combaten los efectos de las mordeduras de culebras restregándose con ellas los pies y manos.
aquí ya regresamos a casa, había ocupo en grande cantidades y el tío de la amiga quería que lleváramos hasta para la casa, pero es que estamos montaña adentro y el cargar con todo es bastante difícil, el camino es bastante desnivelado y largo hasta la casa, así que con medio saco basta para no ser tan pesado el viaje :D
DESPUÉS DE LA CAMINATA LLEGAMOS A LA CASA Y NOS RECIBE EN LA COCINA, ES MI LUGAR FAVORITO DE CADA CASA :D
gracias por su visita amigos de cervantes!!!
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