Como Preparar Unas Ricas Panquecas De Avena y Plátano.

A quien no le gusta unas ricas panquecas bien esponjosas y que además no tengan tantas calorías? A mi me fascinan, y como se que a ustedes también, hoy quiero compartirles una receta que no se quien la inventó pero a quien lo hizo vaya mi agradecimiento por tan rica combinación.

Como todos sabemos la avena es un alimento rico en fibra y posee muchas propiedades nutritivas, en mi despensa nunca falta ya que la uso en muchos platillos tanto dulces como salados. Y si hablamos del plátano nunca terminaríamos de escribir este post, pues es una fruta muy saludable y sabrosa, de la cual hay mucha información en la web para los que les gusta investigar más.

Después de este corto pero necesario preámbulo, te invito a que preparemos unas deliciosas panquecas. Es muy sencilla y rápida su preparación, y los ingredientes son los siguientes:

Receta para 2 personas.

2 Tazas de avena en hojuelas.
1 Taza de leche de su preferencia (también puede usar agua).
1 ó 2 Plátanos o bananas en algunas partes
1 huevo (también puedes usar una yema y dos claras de huevo).
1 Cucharadita de canela.
1 Cucharada de vainilla.
Yo no use azúcar porque me gusta endulzarla con bastante miel a la hora de comerla, pero ustedes pueden agregarle, si no les molesta demasiado dulces.

Preparación de la mezcla.

Este es el paso más difícil!.... Aja! te lo creíste? jajajaja. Pues esta es la parte más sencilla, porque lo único que debes hacer es colocar todo dentro del vaso de la licuadora y dejarlo licuar por dos minutos, si ves que la mezcla está demasiado espesa puedes agregar un chorrito más de leche o de agua.

Cuando ya terminemos de licuar los ingredientes, ponemos a calentar una sartén untada de aceite o mantequilla, luego que esté caliente agregamos la mezcla poco a poco hasta formar un circulo del tamaño que sea fácil de darle la vuelta. Seguramente tendrás que jugar con la llama de la estufa hasta encontrar el punto exacto para que se asen bien pero que no se quemen, lo sabrás cuando veas que quedan doradas.

Una vez que estén listas las sirves y las acompañas con frutas, mermelada, miel, Nutella, o con lo que a ti más te guste. A mi me encantan con queso crema y Nutella lo confieso, tal vez no sea muy dietético pero no me puedo resistir. 🙈

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Esto es todo por ahora amigos espero que hayan disfrutado tanto como yo haciendo este post. Nos vemos en el próximo. Gracias por tu tiempo.

Nota: Todas las fotos son de mi autoría y fueron tomadas con una cámara canon rebel T6.