Composición Bioquímica y Valor Nutricional del Mango y sus Bondades en la Salud del Ser Humano
La planta de Mango (Mangifera indica L.) es originaria de la India, se ha introducido en zonas donde el clima es cálido y húmedo. En la actualidad está completamente adaptada en muchas regiones tropicales y subtropicales. El árbol de mango es de tamaño variable dependiendo de las condiciones edafoclimáticas, en zonas tropicales pueden llegar hasta 40 metros, en zonas subtropicales hasta 10 metros. Presenta un sistema radicular bien desarrollado. Tallo recto y cilíndrico con bifurcaciones hacia las ramas. Las hojas alternas, en forma de espiral, elípticas o lanceoladas. Las flores se disponen en una panícula. El fruto del mango es de tamaño variable y de diferentes colores dependiendo de la especie. La fructificación del árbol de mango se optimiza con la polinización cruzada ya que presenta polinización entomófila y autopolinización.
El fruto de la Mangifera indica es el mango, fruta muy nutritiva y aromática. Con ella podemos preparar sabrosos y variados platos. Su olor y sus colores despiertan los sentidos. Existen muchas variedades de mango que se diferencian por su tamaño, forma, color y sabor de acuerdo a cada especie. Posee una piel más bien gruesa, de color rojo amarillento, forma ovalada y pulpa con un aroma característico, de un intenso y llamativo color amarillo o anaranjado.
De acuerdo a Alimentos Saludables, el mango se puede comer solo o acompañado en una gran variedad de preparaciones que se pueden consumir cocidas o frescas, calientes o frías, dulces o saladas, platos que involucran ensaladas, entremeses, salsas, aderezos, postres, mermeladas, jaleas, helados y jugos.
VITAMINAS
ENZIMAS DIGESTIVAS
MINERALES
AMINOÁCIDOS ESENCIALES
ANTIOXIDANTES
FIBRA
Efecto sobre el Sistema Cerebrocardiovascular
Por su alto contenido en vitamina C, fibra soluble y pectina, minimiza los niveles de colesterol. Por su alto contenido en potasio desempeña un papel importante en la reducción de la presión arterial y el control de la frecuencia cardíaca. Reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares. El consumo regular reduce el riesgo de sufrir una afección Cardiovascular y activa la Salud Neuronal.
Efecto sobre el Sistema Digestivo
Limpia residuos en el estómago e intestino, previene úlceras en el estómago, favorece la digestión y activa la función intestinal debido al contenido de fibra soluble, pectinas y enzimas presentes en esta fruta.
Acción Anticancerígena
Efecto sobre la Salud Ocular
Las vitaminas, entre ellas, la Vitamina A y la cantidad de minerales presentes en el mango desempeñan un papel protector en la promoción de la salud ocular, evitando así problemas como la sequedad de los ojos y ceguera nocturna.
Efecto sobre el Sistema Inmune
La ingesta de esta fruta activa la capacidad inmunológica por su alto contenido en vitaminas, específicamente, vitamina A y C y la presencia de una gran cantidad de carotenoides con su alto poder antioxidante. Activa la función nerviosa.
Efecto sobre la Piel
La ingesta del mango genera un efecto extraordinario para rejuvenecer la piel, reduce manchas y cicatrices por el acné, lo que hace que la piel luzca más joven, suave, fresca y radiante. Ideal para reducir arrugas e infecciones cutáneas.
1.- Carranco, M. ; Calvo, M. y Pérez-Gil, F. (2011). Carotenoides y su función antioxidante: Revisión. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 61(3), 233-241. Recuperado en 27 de julio de 2018, de [F1].
2.- Aminoácidos del Mango. En versión digital. Recuperado en 26 de julio de 2018, de [F2].
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Un post muy completo y con una diagramación sobresaliente. Felicitaciones, @marlenyaragua.