Fırında Sebzeli Köfte

Herkese merhaba,

Bugün size fırında sebzeli köfte tarifi vereceğim. Ben fırın yemeklerini seviyorum. Bir çok yemeği de fırında yapıyorum. Sağlıksız olması olması nedeniyle mümkün olduğunda kızartma yapmıyorum.

Hazırlama süresi ; 30 dk
Kaç kişilik ;6
Pişirme süresi ; 25-30 dk

Malzemeler

• 1 adet orta boy kabak

• 1 adet kapya biber

• 1-2 adet domates

• 1 adet patlıcan

• 1 adet soğan

• 1-2 adet yeşil biber

• 1 diş sarımsak

• 1 adet büyük boy havuç

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

• Tuz ve baharatlar

**Köftesi için malzemeler **

• 250-300 gram kıyma

• 1 adet soğan

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağından 2 parmak eksik galete unu

• 3-4 dal maydanoz

• Tuz ve baharatlar

Yapılışı

Öncelikle yemeğin ,köftesini yoğurmak için büyük bir kap alalım. Kabın içine soğanı rendeleyelim. Daha sonra kıymayı, yumurtayı, galete ununu ekleyelim.En son maydanoz, tuz ve baharatları da koyalım. Hepsini yoğuralım.

Ben genel olarak 1-2 kilo kıymadan hem ızgaralık köfte hem de yemekler için minik köfteleri yapıp buzluğa koyuyorum.Daha sonra tekrar köfte yoğurmak için uğraşmıyorum. Bunda da aslında buzluktaki köftemden kullandım. Yemekte kullanacağım köftenin nasıl yapıldığını göstermek adına burada tarifini paylaşıyorum. Yoğurduğumuz köfte hamurundan ortalama yumurta sarısı büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapalım. Ben burada yaptığım köftelerin fotoğrafını çekmeyi unutmuşum. Onun yerine aynı köfte hamurundan yaptığım ızgaralık köftelelerin fotoğrafını koyuyorum:)

Köftelerimizi hazırladıktan sonra kenara alalım. Sebzelerimizi fırınlamak için öncelikle fırın tepsisine fırın kağıdını koyalım. Ardından patates,havuç, yeşil biber, kapya biber, patlıcan, kabağı istediğimiz boyutta keselim. Domates ve soğanı en son üzerine ilave edeceğimiz için bunları diğer sebzelerle pişirmiyoruz. Ben sebzeleri çok büyük doğramayı sevmiyorum. Resimde gördüğünüz boyutta kesiyorum.

Doğradığımız bu sebzeleri yağlayıp ve baharadıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirelim Burada eklemek istediğim ben sebzeler 10 dakika kadar piştikten sonra köfteleri de sebzelerin yanına ilave ederek 5-10 dakika kadar daha pişiriyorum.

Daha sonra salçalı sos hazırlıyorum.Pişirmiş olduğum sebze ve köfteleri başka bir fırın kabına alıyorum

Üzerine küp küp doğramış olduğum domates ve soğanı ilave ediyorum.Salçalı sosu üzerine dökelim.

180 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim

Herkese afiyet olsun.

#steemitexclusive #steemit-turkiye #tr #turkiye #food