STEEMIT IRON CHEF 2018 #ACT 1 ROUND1 PAN RELLENO DE ACEITUNAS Y JAMÓN

Estoy entusiasmada del comienzo de la nueva temporada de Steemit Iron Chef.

Para la primera ronda del concurso había que utilizar en la receta ACEITUNAS.

INGREDIENTES:

MASA

-250 GR. LECHE ENTERA
-50 GR. MANTEQUILLA
-50 GR. AZÚCAR
-30 GR. LEVADURA FRESCA
-500 GR. HARINA FUERZA
-1 CUCHARADITA DE SAL

RELLENO:

-150 GR. JAMÓN SERRANO
-6 LONCHAS FINAS DE PAVO AHUMADO
-100 GR. ACEITUNAS VERDES SIN HUESO

PINTAR:

-MANTEQUILLA FUNDIDA
-HUEVO Y LECHE BATIDOS
-SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS

PREPARACIÓN

Picamos el pavo ahumado y las ACEITUNAS. Lo reservamos para añadirlo en el momento de rellenar la masa.

Mezclamos la leche,la mantequilla y el azúcar con la ayuda de una batidora, a continuación añadimos la levadura y volvemos a mezclar.
A esta masa líquida le vamos añadiendo la harina y la sal, seguimos mezclando hasta que quede una masa uniforme y manejable.

Seguidamente vamos a estirarla, echamos un poco de harina en la superficie en la que vamos a trabajar la masa. Empezamos a estirar la masa, no demasiada fina, e intentamos hacer que adopte una forma rectangular.

Ahora la pintamos con mantequilla fundida (30 segundos en microondas) y colocamos el jamón serrano.

Sobre ésto echamos la picada del pavo y Aceitunas.
Así terminamos el proceso de relleno.

Vamos a enrollar

Pintamos un borde con agua, para sellar, enrollamos por el lado más largo.
Someter los bordes para dentro, hacemos unas marcas al pan, para que abra en la cocción, tapar y dejar levar 1 hora, en un lugar cálido.

AL HORNO

Precalentamos a 180°durante 10 min y lo dejamos dentro durante 35-40 minutos.