রেসিপি : চালের গুঁড়ো ও বেসন দিয়ে লাউ ফুলের মুচমুচে বড়া
নমস্কার,
বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সকলে ভালোই আছেন। ঈশ্বরের কৃপায় আমিও ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন ও মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে পড়লাম। আজকের রেসিপিটি, চালের গুঁড়ো ও বেসন দিয়ে লাউ ফুলের মুচমুচে বড়া।
লাউ এমন একটি সবজি যার পাতা থেকে শুরু করে সবই খাওয়া যায়। সেই লাউয়ের ফুল পেলে বড়া বানানো ছাড়া অন্য কিছু কি ভাবা সম্ভব? শুরুতে শুধুমাত্র বেসন দিয়ে বানানোর চিন্তা থাকলেও মুচমুচে করার তাগিদে চালের গুঁড়োর ব্যবহার করলাম।
- লাউ ফুল
- বেসন
- চালের গুঁড়ো
- হলুদ গুঁড়ো
- লঙ্কা
- কালো জিরে
- পাঁচ ফোড়ন
- তেল
- নুন
ধাপ ১
- প্রথমের একটা পাত্রে বেসন ও চালের গুঁড়ো নিয়ে তাতে কালো জিরে, হলুদ গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে শুকনো ভাবে মাখিয়ে নেবো।
ধাপ ২
- তারপর পরিমান মতো জল দিয়ে মন্ড বানিয়ে নিলাম।
ধাপ ৩
- মন্ড মাখিয়ে রেখে উনুন জ্বালিয়ে একটা কড়াই চাপিয়ে নিয়ে তাতে বেশ কিছুটা তেল দিয়ে গরম হতে দেবো।
ধাপ ৪
- তেল গরম হয়ে গেলে উনুনের আঁচ কমিয়ে ধুয়ে রাখা লাউ ফুল গুলো মন্ডের মধ্যে চুবিয়ে এক এক করে কড়াইতে ছেড়ে দিয়ে ভাজতে শুরু করবো।
ধাপ ৫
- বেশ কিছুক্ষন ভালোভাবে উল্টে পাল্টে বড়া গুলো ভাজতে থাকবো।
ধাপ ৬
- কিছুটা সময় ধরে ভাজার পর বড়া গুলো সোনালী রঙের হয়ে যেতেই আমাদের চালের গুঁড়ো ও বেসন দিয়ে লাউ ফুলের মুচমুচে বড়া তৈরী।।
||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||
Support @heroism by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
|| Join HEROISM ||
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
ভাই আজকে আপনি আমার সব থেকে প্রিয় একটি খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন। কুমড়ো ফুলের বড়া ভেজে খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। চলার পথে কোথাও যদি ফুল আমি দেখি সেখান থেকে উঠে এনে আম্মুকে বলি যে বড়া ভেজে দেন। গরম ভাতে খেতে এত ভালো লাগে যা ভাষায় প্রকাশ করার মতো নয়। আপনি খুব সুন্দর করে কুমড়োর বড় ভাজা ধাপ গুলো আমাদের মাঝে উপস্থিত করেছেন আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
কুমড়ো ফুলের বড়া খেতে আমারও সেই লাগে। আহা
ভাই অনেক সুন্দর ও দুর্দান্ত একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই রেসিপিটি আমি খেয়েছি খেতে অনেক মজা লাগে। চালের গুড়া লাউ ফুলের মুচমুচে বড়া আসলেই অনেক লোভনীয়। দাদা দেখে কিন্তু লোভ লেগে গেলো। অনেক ধন্যবাদ দাদা এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ইচ্ছে করে মাঝে মাঝে করে খাই। কি বলেন দিদি 😂
ফুলগুলো দেখে মনে হচ্ছে কুমড়ো ফুল। আসলেই কুমড়োর পাতা থেকে শুরু করে ফুল পর্যন্ত সবই খাওয়া যায়। কুমড়ো ফুলের চপ আমি বেশ কয়েকদিন আগে একবার তৈরি করেছিলাম। আমার কাছে সত্যিই বেশ ভালো লেগেছে খেতে। তবে আমি কালো জিরে আর পাঁচ ফোড়ন ব্যবহার করিনি। এগুলো ব্যবহারের কারণে নিশ্চয় অনেক সুন্দর একটি ফ্লেভার এসেছে। ধন্যবাদ দাদা এত লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
লাউয়ের ফুল। ফুল পাতা সব একসাথে নিয়ে আসা হয়েছিলো। কালো জিরা দিয়ে ভাজলে তো দারুন হয়।
চালের গুঁড়ো ও বেসন দিয়ে লাউ ফুলের মুচমুচে বড়া তৈরির পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন দাদা। এই জিনিসটা খেতে আমারও খুবই ভালো লাগে। আমি মাঝে মাঝেই আমাদের বাগান থেকে এটা তুলে নিয়ে এসে বড়া তৈরি করে খাই।
আমাদের সবারই প্রিয় খাবার। বিশেষ করে ঠান্ডার দিনে 😁
ফুলগুলো দেখে তো মনে হচ্ছে কুমড়া ফুল। চালের গুঁড়ো ও বেসন দিয়ে কুমড়া ফুলের মুচমুচে বড়া দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে দাদা। কুমড়া ফুলের বড়া আমার খুব পছন্দ। বিকেলের নাস্তায় এমন বড়া খেতে দারুণ লাগে। বড়াগুলো দেখেই বুঝা যাচ্ছে খুব মজা করে খেয়েছেন। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
দারুন মজা করে খেয়েছি। মুচমুচে একদম
অনেক ধরনের বড়া খেয়েছি তবে আপনার মত করে এরকম ভাবে কখনো লাউয়ের ফুল দিয়ে মুচমুচে বড়া তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার এই রেসিপিটি দেখেই জিভে জল এসে যাচ্ছে ভাইয়া বিশেষ করে বৃষ্টির দিনে এ ধরনের রেসিপি খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ দাদা।
চালের গুঁড়া দিলে একটু বেশিই মুচমুচে হয় আরকি 😅
মিষ্টি কুমড়া ফুলের মুচমুচে বড়া খাওয়ার অভিজ্ঞতা রয়েছে আমার। কিন্তু লাউ ফুলের বড়া কখনো খাওয়া হয়নি। খুবই চমৎকার প্রোগ্রামের মাধ্যমে আপনি লাউ ফুলের সুস্বাদু বড়া তৈরি করেছেন। লাউ ফুলের বড়া তৈরি করার ক্ষেত্রে চাউলের ময়দাগুলো প্রস্তুত করে নেওয়া এবং সাথে কালোজিরার ব্যবহারটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য প্রিয় দাদা আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আসলে ফুল গুলো একই রকমের দেখতো ও খেতে
Estimados amigos. Me encantó tu receta, me han dicho sobre esa preparación pero nunca lo he intentado. Imagino que debe ser muy rico. Te deseo éxitos y bendiciones