বাসায় তৈরি শুঁটকি মাছ দিয়ে ডাটা রান্না।
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি, আমার আজকের আয়োজন। আসলে যতদিন যাচ্ছে নতুন নতুন বহু জিনিস শিখছি, আবার কখনো কখনো অনেক কিছু দাঁতে দাঁত কামড় দিয়ে সহ্য করছি। তবে একটা কথা পরিষ্কার বলতে পারি, সৃষ্টিকর্তা প্রতিটি কাজের হিসেব নেবেন। এছাড়াও প্রতিটি মন্দ কাজের ফল দুনিয়া এবং আখিরাত দুই জায়গাতেই সমানভাবে ভোগ করতে হবে। তাইতো হেসে বলি, যা খুশি তুমি করে নাও ফলাফল দেবার মালিক একজন রয়েছেন। 😀 একটু অন্য প্রসঙ্গে চলে গিয়েছিলাম, আসলে মাঝে মাঝে বিভিন্ন বিষয় সামনে এলে মন মানসিকতা নষ্ট হয়ে যায়।
আজ আবারো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম, তবে এটা ভিন্ন স্বাদের খাবার। গত কিছুদিন আগে আমি একটা সিলভার কার্প মাছ কিনেছিলাম, হঠাৎ করেই আমার স্ত্রী চিন্তা করলো এটা দিয়ে শুঁটকি তৈরি করলে কেমন হয়। যেই চিন্তা সেই কাজ, মাছটা কেটে রোদে শুকিয়ে এবং চুলার নিচে দিয়ে দারুন শুঁটকি মাছ তৈরি হয়েছে। যাইহোক সেই শুঁটকি মাছ দিয়ে আজকের রেসিপি।
| শুঁটকি | ১০০গ্রাম | ডাটা | ৫০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| আলু | ২০০ গ্রাম | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
প্রথমেই ডাটা এবং আলু কেটে পরিষ্কার করে নিয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
এবার শুটকি মাছ গুলো কেটে ছোট ছোট টুকরো করে ভালোভাবে ধুয়ে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।
এই ধাপে একটি পাত্রে সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
এবার পেঁয়াজ কুচি এবং সাথে কেটে রাখা শুটকি মাছের টুকরোগুলো দিয়ে কিছুটা সময় নিয়ে ভেজে নিলাম।
এবার প্রয়োজনীয় সমস্ত মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
এই ধাপে কেটে রাখা ডাটা এবং আলুর টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম এবং মসলার সাথে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
এবার পরিমাণ মতো ঝোল দিয়ে তরকারিটা ২০ থেকে ২৫ মিনিট রান্না করলাম। ঝোল খানিকটা শুকিয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের সুস্বাদু তরকারিটা তৈরি হয়ে গেছে এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
খাবারটা জাস্ট অসাধারণ লেগেছে। আমি তো বেশ তৃপ্তি সহকারে খেয়েছি। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের বেশ ভালো লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মত বিদায় নিলাম।
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
|---|---|
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ। |
আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।
অনেকে আছেন যারা শুটকি মাছের গন্ধ সহ্য করতে পারেন না। কিন্তু আমার কাছে শুটকি মাছ অনেক বেশি প্রিয়। আপনি খুব সুন্দর ভাবে এই শুটকি মাছ দিয়ে একটা সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে তৈরি করে দেখালেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আলু ও ডাটা দিয়ে এর শুটকি মাছের মর্যাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। যা দেখেই মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।শুটকি মাছের সুস্বাদু এই রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দর হবে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভিন্ন পরিস্থিতির সাথে মোকাবেলা করতে করতে মাঝে মধ্যে ভীষণ খারাপ লাগে। তবে খারাপ কাজ এবং ভালো কাজের ফল অবশ্যই দেওয়া হবে মাছ কিনে এনে বাসায় শুঁটকি তৈরি করেছেন। এবং শুঁটকি মাছ দিয়ে ডাটা রান্না বাহ্ পুষ্টিকর খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন। এধরনের খাবার গুলো তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়। ভালো লাগলো আপনার রেসিপি দেখে। শুভ কামনা রইল ভালো থাকবেন।
বেশ দারুন লেগেছে আমার কাছে আপনার রেসিপিটা দেখে। আসলে রেসিপি পোস্টগুলো আমার কাছে খুবই লোভনীয় লাগে। খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ
এই পৃথিবীতে যেমন অনেক কিছু শেখার রয়েছে তেমনি এমন কিছু রয়েছে যা দেখে চুপ থাকার বিকল্প নেই। আপনি যত চুপ থাকবেন ততই আপনার জন্য মঙ্গল,এটাই চলে এসেছে আর এমনি চলতে থাকবে সবসময়। তবে এর হিসেব একদিন সবাইকে দিতে হবে আর শাস্তিও ভোগ করতে হবে। যাই হোক ভাবির মাথায় অনেক বুদ্ধি রয়েছে বুঝতে পারছি। আপনি নিশ্চয়ই অনেক সৌভাগ্যবান এমন গুণবতী বউ পেয়ে। সিলভার কার্প মাছ দিয়ে শুঁটকি বানিয়ে সেটা আবার সবজি দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন। আইডিয়াটা খুবই ইউনিক লেগেছে আর দেখেই একটু খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ লোভনীয় ও ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আসলে জীবনে মাঝে মাঝে এমন পরিস্থিতিতে আসে যে একটু না বল্লে হালকা হওয়া যায় না।আপনি খুব সুন্দর বলেছেন যে যা খুশি করে নাও একদিন সব কিছুর হিসাব দিতে হবে।আপনি চমৎকার সুন্দর করে আলু ডাটা দিয়ে শুটকি মাছ রান্না করেছেন যা দেখেই মন চাচ্ছে খেতে।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
শুঁটকি মাছ দিয়ে ডাটা রান্না দেখে লোভে পড়ে গেলাম। বাসায় মাছ কিনে এনে তারপর শুঁটকি তৈরি করেছেন শুনে ভালো লাগলো। বাসায় তৈরি যেকোনো রেসিপি শরীরের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত হয়। দুনিয়াতে চলতে গেলে খারাপ সময় আসবে, তবে আমাদেরকে খারাপ সময়ের মোকাবেলা করতে হবে । সৃষ্টিকর্তা প্রতিটি কাজের হিসেব নেবেন। তাই ভালো-মন্দ হিসাব করে আমাদের জীবন পরিচালনা করা উচিত। যাইহোক ইউনিট একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
প্রতিটি ভালো কাজ কিংবা মন্দ কাজের হিসাব দুনিয়াতে দিতে হবে। যাই হোক ভাই আপনি খুবই চমৎকার রেসিপি শেয়ার করেছেন। শুঁটকি মাছ দিয়ে ডাটা রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ভাইয়া নিজে তৈরি করলে শুটকি ওই মাছ দিয়ে কিছু রান্না করলে খেতে অন্যরকম মজা লাগে।সিলভার কার্প কেটে আপনার ওয়াইফ শুটকি তৈরি করেছেন। আর আপনি শুটকি মাছ দিয়ে ডাটা রান্না করেছেন। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে কিন্তু খুব সুস্বাদু হয়েছে। মজার রেসিপিটি অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন।