মাছের ডিমের বড়া রেসিপি।
শুক্রবার,
তারিখ - ০৯ জুন ২০২৩।
আসসালামু আলাইকুম,
প্রিয় ভাই ও বোনেরা, আপনারা সকলে কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহ তায়ালার অশেষ মেহেরবানিতে আপনারা সবাই ভালোই আছেন। আমিও আল্লাহ তায়ালার রহমতে ভালোই আছি। স্টিম ফর ট্রাডিশন কমিউনিটিতে আজ আমি মাছের ডিম এর বড়া রেসিপি নিয়ে উপস্থাপন করার চেষ্টা করব।
- মাছে ডিম।
- চালের গুড়া।
- আদা।
- কাঁচা মরিচ।
- পেঁয়াজ।
- লবন।
- হলুদ।
- তেল।
- মসল্লা।
- রসুন বাঁটা।
- ধাপ -১: মাছের ডিমের বড়া বানানোর জন্য আমি প্রথমে একটি প্লেটে কুচি কুচি করে পেয়াজঁ,মরিচ ও আাদা,রসুন,জিরা বেটে নিলাম এবং পরিমাণ মতো লবন,হলুদ নিলাম।
- ধাপ-২: এরপর আমি মাছের ডিমগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিয়ে একটি পাএে নিলাম।
- ধাপ-৩: পাএে ধুয়ে রাখা মাছের ডিমের মধ্যে একমুঠো পরিমাণ চালের আটা দিলাম যাতে করে বড়াগুলো মচমচে হয়।
- ধাপ-৪: এবার মাছের ডিমের মধ্যে কুচি কুচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিলাম।
- ধাপ-৫: এরপর আমি বেটে রাখা রসুন, আদা ও জিরা দিলাম।
- ধাপ-৬: এবার পরিমান মতে প্লেটে রাখা হলুদ ও লবন দিলাম।
- ধাপ-৭: এবার সবগুলো উপকরণ হাত দিয়ে ভালোভাবে মাছের ডিমের মধ্যে মিশিয়ে নিলাম।
- ধাপ-৮: সবগুলো উপকরণ ভালো ভাবে মেশানো হয়ে গেলে আমি মাটির চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়ে এর মধ্যে পরিমান মতো সয়াবিন তৈল দিলাম।
- ধাপ-৯: তৈল গরম হয়ে গেলে আমি মেখে রাখা মাছের ডিম গুলো ছোট ছোট আকার করে তা ফুটন্ত তেলের মধ্যে দিয়ে দিব।
- ধাপ-১০: ফুটন্ত তেলের মধ্যে ছেড়ে দেওয়া বড়াগুলো নিচের অংশ লালচে বর্নের হয়ে আসলে হালকা তাপে নিচের অংশ উপরে এবং উপরের অংশটি নিচে দিব।
- ধাপ১১: এভাবে হালকা তাপে ৩-৪মিনিট বড়াগুলো ভেজে নিয়ে কড়াই থেকে বড়াগুলো উঠিয়ে নিব।
- পরিশেষে আমি একটি কাঁচের বাটিতে মাছের ডিমের বড়া গুলো পরিবেশনের জন্য নিলাম।
মাছের ডিমে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি গুন যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দূর করে। মাছের ডিমে রয়েছে ভিটামিন-এ যা আমাদের চোখের সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে। এছাড়াও মাছের ডিম হার্টের রোগিদের জন্য খুবই উপকারী। মাছের ডিমের বড়া আমার অনেক পছন্দের।বাসায় আমি প্রায় মাছের ডিমের বড়া বানিয়ে থাকি। এটি খেতে অনেক মচমচে ও সুস্বাদু।
আমার লেখা পোস্ট পড়ার জন্য সকলকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ। সকলে সুস্থ ও ভালো থাকবেন।
| মোবাইল | Tecno 9t spark |
|---|---|
| ক্যামেরা | ৩৮ মেগাপিক্সেল |
| পোস্টের ধরণ | মাছের ডিমের বড়া রেসিপি |
| লোকেশন | চিরিরবন্দর, গুড়িয়া পাড়া। |
ধন্যবাদ,
@siza
এত সুন্দর রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছে করতেছে।মাছের ডিম ভাজি খেয়েছি অনেক কিন্তু এভাবে বড়া তৈরি করে খাওয়া হয়নি।রেসিপি তৈরির সবগুলো ধাপ খুব ভালোভাবে তুলে ধরেছেন। পোস্ট কোয়ালিটি অনেক ভালো লেগেছে, শুভকামনা রইল
ধন্যবাদ ভাইয়া।
ছোটবেলায় অনেক খেয়েছি এই মাছের ডিমের বড়া। কিন্তু বড় হয়ে আর খাওয়া হয়নি তেমন। ছোটবেলায় মায়ের কাছে বায়না ধরতাম মাছের ডিমের বড়া করে দাও। মা আমাকে ভেজে দিতেন। খুব সুন্দর একটি পোস্ট করেছেন আপু ধন্যবাদ আপনাকে।।
ধন্যবাদ
টুইটার লিংক:
https://twitter.com/siza37854890783/status/1667048170520727552?t=Ov5A12IVhr2DC7BMbE6XyQ&s=19
মাছের ডিম বড়ার রেসিপি দেখে জিভে জল আসছে। মাছের ডিমের বড়া অনেক লোভনীয় একটি খাবার যা সামলানো কঠিন। প্রতিটি ধাপ বেশ সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন।
ধন্যবাদ ভাইয়া
মাছের ডিমের বড়া নিয়ে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। মাছের ডিমের বড়া রেসিপি আজকে প্রথম দেখলাম🙂।রান্নার তৈরি ধাপ গুলো সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে লিখেছেন।
ধন্যবাদ ভাইয়া
মাছের ডিম দিয়ে বড়া বানানোর রেসিপিটি আমি অনেক আগে শুনেছি কিন্তু কখনো বানানো হয়ন। সব সময় মত আপনি অনেক সুন্দর করে এই রেসিপিটি আমাদের সামনে উপস্থাপন করেছেন । ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপু
অসাধারণ রেসিপি, দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। মাছের ডিম দিয়ে যে এতো সুন্দর বড়া বানানো যায় সেটা আমার জানা ছিলো না। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করছেন আপু।
আপনাকে ও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
বাহ্ খুব সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট উপস্থাপন করছেন আপু। মাছের ডিম দিয়ে বড়া তৈরি করছেন।আমি এখনো মাছের ডিম দিয়ে বড়া খাই নাই। আপনার রেসিপি দেখে জল চলে আসলো,একটু দাওয়াত দিয়েন।ধন্যবাদ আপনাকে
হুম ভাইয়া দাওয়াত রইল আসিয়েন।ধন্যবাদ