［私家厨房］～ 排骨烧杏鲍菇

杏鲍菇本身是买来凉拌的，买了四根，但收到只有两根，两根不够拌呀！那就拿来烧排骨里面。

准备食材：排骨、杏鲍菇、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、葱碎。

1）排骨切开烧水焯一下，杏鲍菇洗净切滚刀块，生姜切片。
2）把焯好的排骨和杏鲍菇放高压锅里，放入姜片。
3）倒入料酒、生抽、老抽，上汽再压5分钟。
4）开盖收汁，放入少许糖提味，等汤汁收到一层底时撒上葱碎就好了。

杏鲍菇本身有特别的味道，所以没放别的香料。糖色个人不是很喜欢，还是喜欢酱油类的调料，所以我烧的基本就是类似的呢！