La chinchurria (vísceras de res o ganado vacuno)
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Estimada familia Steemit, hoy les quiero hablar sobre La Chinchurria, plato apetecible por la mayoría de los Venezolanos.
La chinchurria viene a ser la parte del intestino delgado del ganado vacuno, se hacen en forma de trenzas, previamnte lavadas con vinagre y abundante agua. Las chinchurrias contiene vitaminas, minerales y proteínas para la salud humana.
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Las chinchurrias debe ser sancochadas hasta quedar muy blandas, al agua hirviendo se le agrega sal al gusto o adobo.
El término de chinchurria se origina del vocablo quechua "Ch'unchui" que significa intestino.
La chinchurria demuestra la creatividad de los cocineros y valoradas por la gastronomía venezolana por tener un sabor exclusivo. son un exquisitez para muchos paladares.
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Las chinchurrias se deben comer calientes para evitar esa sensación grasosa en la boca, se le puede agregar limón y acompañarla con arepa, casabe, yuca u otro alimento.
Las chinchurrias no se deben comer a menudo por su exceso de colesterol.
Espero que este contenido sea de su agrado. Hasta luego familia.
Bien hechas son un plato exquisito , acá en Argentina se les llama chinchulines , palabra graciosa para mi , pero bue, son riquísimos.
Si muy sabrosa, una sazonada y cocción y a la parrilla. Gracias por comentar.
La verdad se ve muy bien, no es por nada pero mi fórmula de como prepararlo también sale muy sabroso, gracias por compartir.
Cierto, cada persona la prepara con su sazón
De igual manera debe quedar sabrosa je je. Gracias por comentar
Es muy sabrosa y cada persona le pone su sazón al gusto. Aquí la comemos con yuca, arepa o casabe, lo que consigamos al momento de estos tres acompañantes je je. gracias por comentar.
Tu fórmula es exquisita!
En particular la preparo con adobo y la dejo ablandar bien. Luego la saco de la olla de la cocción y a escurrir un rato mientras se prenden las brasas, y a degustar je je. gracias por comertar.
No la he podido probar todavía pero la he visto como la preparan y se ve muy deliciosa @yris muy buena receta
Pruebela, que es muy sabrosa, con arepa o yuca no tiene rival, ah y un poquito de guasacaca divina .
Riquisimo, en Paraguay le llamamos chinchulín y en guaraní chuchulin, infaltable en la autentica parrillada completa, con mandioca (yuca) bien caliente.
Aquí también la comemos a deseo je je. Hay que encargar la directo del matadero, no se deja llegar a la Carniceria
La buscan mucho para degustar en las reuniones familiares.
Las he comido pocas veces y son muy ricas con el limon, ya que les corta la grasa , tambien se les puede acompañar con casabe o yuca, tambien se acompaña con otras carnes y xhorizos en ensaladas y salsas, muy rico,saludos.
Ufffss las chinchurrias me fascinan, es uno de los ingredientes principales en una parrillada.
Muy sabrosa y de comerla con bastante guasacaca, yuca y una gaseosa bien fria
Es muy sabrosa y en parrillas wow
La chinchuria con yuca y arepa no tiene rival
jejej muy ricas me encantan pero mi estomago ya no las digiere bien me caen muy pesadas.
Exquisitas las chichurrias con guasa-caca, me fascina lo único malo después de comerla que hay que tomarse un protector gástrico en mi caso que sufro de reflujo, o un poquito de jugo de limón con bicarbonato para bajar la llenura y que no te les de migraña jejeje