Una sopita que seguro nunca probaste "Pa contrarrestar los excesos navideños"

¿Qué tal empezaron el año? Espero que hayan disfrutado mucho con sus familiares y amigos, y este año 2017 que dejamos atras haya sido maravilloso, y vayan con ganas a empezar este 2018 con mucha fuerza y alegria!

Como en estas fechas, siempre se come más de la cuenta, ya no solo por la grandiosa cena de navidad y nochevieja, sino por las cenas de empresas, cenas entre amigos... que si un bombón por aquí, un polvorón por allá y que el trozito de turrón ¡no falte!.

Pues bien, hoy os traigo una sopa que está espectacular de buena, y además se sale de las sopas de siempre.

Allá va la foto pa haceros la boca agua

¿Tiene buena pinta? Pues bueno os cuento como la he hecho. 

Para empezar los ingredientes: apio, ajo, jengibre y setitas

Una vez tenemos todo cortado y preparado, el primer paso será en una olla echar aceite y dorar un poquito el ajo y el apio (unos 5 minutitos). ¡No olvides echarle un poco de sal!

Luego echamos agua bastante (considerando que luego hay que echar las setas y algunas cosillas más) le echamos el jenjibre rayado (también lo puedes echar a trocitos, yo prefiero rayado) y lo dejamos hervir durante 20 minutos. 

Pasado el tiempo, llego la hora de echar las setas, y estas las vamos a dejar 10 minutos más.

Y supuestamente !wa la! ahí tendriamos nuestra sopa, pero como me parecia que aun le faltaba algo... ¡Ta ran!

Le echamos estos fideos chinos blancos y un huevo. 

Esta parte es muy facil, se apaga el fuego y se echa todo y se remueve sin parar unos 5 minutillos (para que el huevo se deshile)

Y ahora si, nuestra sopita ya esta lista ¿os ha gustado?

Puedes usar en vez de sal, salsa de soja, a mi personalmente no me gusta, prefiero la sal.

Y aquí acaba la receta de hoy, espero la disfruten y se animen a probar, ya os digo, es muy sencilla, lígera y saludable.

Saludos y abrazos de vuestra amiga @pepiflowers. 

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