En esta ocasión, para variar la rutina, les voy a compartir la receta para la preparación de lo que yo llamo hamburguesas de lentejas a la venezolana, pues en vez de pan uso arepas. En mi casa es parte del menú, casi todas las semanas, consumir lentejas, ya que no somos muy carnívoros, aunque tampoco somos vegetarianos. Pero lo habitual, aquí en casa, es consumir muchos vegetales y granos, en especial lentejas en todas sus formas.

¿Por qué comer lentejas?

La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por almidón. Sus proteínas vegetales, aunque en buena cantidad, son incompletas, puesto que son deficitarias en metionina (aminoácido esencial). No obstante, si se combinan las lentejas con cereales como el arroz, alimento rico en dicho aminoácido, se convierten en proteínas de alto valor biológico, equiparable a las que aportan los alimentos de origen animal.
En cuanto a vitaminas, son ricas en B1, B3 y B6. Abunda el zinc y el selenio, pero sobre todo el hierro. El selenio es un mineral antioxidante que protege a las células del organismo humano de la oxidación provocada por los radicales libres.

Fuente

A parte que la lenteja es un grano muy rico en nutrientes, es también muy versátil para prepararlo en distintas formas, como albóndigas, croquetas, hamburguesas y por su puesto en sopa. Hay quienes no son amantes de las lentejas, pero quizás atreviéndose a prepararla en otra forma, no tradicional como es la sopa, pueda descubrir un gusto por este grano.

Cada quién tiene su estilo propio a la hora de cocinar y podemos aprender una receta nueva pero a la final es válido darle un toque personal, dando así origen a otra forma de preparación de algún alimento. Todo es permitido en el mejor laboratorio de nuestra casa: la cocina. Siempre y cuando sea para bien o para mejor.

---

Como en todas las preparaciones de los alimentos es muy importante, agregar el Ingrediente Principal… Nada más y nada menos que el AMOR.

---

---

Sin más preámbulo les presento mi receta para preparar hamburguesas de lentejas al estilo venezolano.

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

A mi estilo sencillo y criollo venezolano

---

Primero hagamos la “Carne” de Hamburguesa (De lentejas)

---

Ingredientes: Para la “Carne” de Hamburguesa

• 1 taza de lentejas
• 1 tomate
• ¼ de una cebolla mediana
• ¼ de un pimentón
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• Una pizca de orégano molido
• Sal al gusto

Preparación de la “Carne”

1- Lavar las lentejas y dejar en remojo en una taza con agua por 5 horas para que se suavicen. Puede ser de la noche para la mañana o de la mañana para medio día, incluso en mi caso, hasta las he colocado en remojo por una hora, para resolver algún apuro y me ha funcionado.

2.- Una vez transcurrido el tiempo de remojo, colocar en la licuadora, con parte del agua (no toda para que no quede aguada la mezcla).

3.- Licuar con el tomate, cebolla y pimentón (si desea puede agregar otros vegetales, en pequeñas porciones).

4.- Mientras se licua todo, observe si el proceso está muy forzado, si es el caso, entonces agregue un poco más de agua pero pendiente de que la mezcla no quede aguada. Debe quedar cremosa, para que no se pegue en la plancha o sartén que vayamos a utilizar para su cocción y también que mientras más espesa esté la mezcla, más gorditas quedarán las planchitas de carne de hamburguesa. Mucho mejor, así llenan más la barriguita :)

5.- Una vez licuado todo, se coloca en una taza y agregamos la pizca de orégano, la cucharadita de aceite y la sal al gusto.

6.- En un sartén o plancha previamente caliente y untada con un poquito de aceite, procedemos a colocar con la ayuda de una cuchara nuestra mezcla para “carne de hamburguesas”. Dejemos cocinar a llama mediana por ambos lados, es como preparar unas panquecas.

---

Con esta mezcla podemos preparar entre 10 ó 15 “planchitas de hamburguesas”, dependiendo del tamaño en que las hagamos.

---

Ahora sí:

Ingredientes: Para las Hamburguesas de Lentejas a mi estilo sencillo y criollo.

• 2 arepas (previamente preparadas)
• 2 carnes de Hamburguesas (De lentejas)
• 1 tomate cortado en rodajas

Preparación

1. Tomamos las arepas y las abrimos con la ayuda de un cuchillo, de manera que se puedan rellenar.
2. Colocamos la “carne” dentro de las arepas.
3. Le ponemos 3 rodajas o más de tomate a cada una, y sal al gusto.

¡Listo! servida la mesa

Como ven, es una receta muy sencilla y he querido utilizar pocos ingredientes para demostrar a aquellas personas que cuentan con menos recursos en comparación de otras, que pueden tener alternativas para proveer alimentación a sus hijos con algo delicioso y nutritivo. Todos estamos en el mismo viacrucis en Venezuela y hay que compartir conocimientos que puedan ser una alternativa para muchos.

¡Buen provecho!

---

Todas las fotos son propias. Tomadas con mi cámara Olympus FE-46 de 12MP
Separadores también de mi autoría @parauri

---

---

¡Gracias por visitarme!

De @parauri para el Mundo♥

---

---

---

ÚNETE A LA COMUNIDAD @repollo

Beneficios del TRAIL REPOLLO

---

---

---

Ademas si eres nuevo en #steemit y quieres avanzar o si ya tienes tiempo y quieres apoyar a los nuevos con tus consejos, experiencia, votos o todas las anteriores, únete entonces al canal de Discord: RetroAlimentación de @garybilbao

---

---