Dedicado a la cocina, pues el hecho de crear comida es la combinación perfecta entre ciencia y arte.

A mí me encanta cocinar, también comer y los experimentos con la comida han estado presentes en mi vida y realmente forman parte de los momentos más memorables que guardo en mi vida. Me divierto mucho escribiendo sobre comida y es por eso que llevo un par de semanas escribiendo sobre combinaciones locas de comida que a mí me encantan.

Hoy no hablaré de combinaciones, pero sí de ingredientes y es que me he topado con personas maravillosas en la vida que me han enseñado un par de trucos en la cocina para que mis comidas queden exquisitas… he decidido compartirles unos ingredientes que al mezclarlos con sus comidas cotidianas pueden darle un toque único.

En Venezuela la conocemos por ese nombre, quizá en otros países es simplemente refresco de cola. Esta bebida la utilizo para hacer plátanos asados, y la receta me la compartió una compañera de residencia que terminó siendo una de mis mejores amigas. La receta es en así; le quitas la cascara a los plátanos, puedes picarlos en trozos o dejarlos enteros según sea tu preferencia, luego los colocas en un recipiente refractario y les agregas una lata de frescolita y los colocas en el horno hasta que se consuma la gaseosa, cuando esto suceda estarán gratinados, sácalos un momento del horno y colócales queso mozarela por encima y vuelve a meterlos en el horno por unos minutos hasta que el queso se gratine, una vez gratinados ya están listos para servir… al probarlos verás que son deliciosos.

¿Les gusta el pollo frito? ¿Así tipo Arturo’s? bueno les contaré de algo que hace quedar genial al pollo, claro, además de la grasa… y ese ingrediente especial es la cerveza. Asegúrense de aliñar el pollo un día antes, yo en particular no suelo utilizar muchos condimentos para adobar, sino que utilizo aliños verdes, luego de colocarle la sal le agregas una cerveza, intenta colocarlo en un recipiente con tapa y deja reposar por un día entero. Al día siguiente lo fríes de manera normal. Verás que queda jugoso y con un toque impactante al paladar.

Esta receta se la debo a Martín.

Amigos, sinceramente yo detesto las alcaparras, podría decir que las considero asquerosas… sin embargo, tengo mis excepciones, y hay una forma en la que me gustan las alcaparras y es en salsa tártara. Por lo que tengo entendido existen varias formas de hacer salsa tártara, pero mi preferida es esa en donde metes al procesador unas cuantas alcaparras, mayonesa y cilantro. LA considero la salsa perfecta para casi cualquier cosa.

A mí me encanta colocarle vino tinto a todo lo que sea carnes rojas… sin embargo, cuando preparo la carne para hamburguesas con vino es otro nivel. Lo que tienes que hacer es adobar la carne con aliños verdes un día antes y le colocas vino dejándola macerar durante todo un día. Ah y trata de cocinar la carne a la parrilla, verás que quedarán exquisitas.

O.K. no vayan a pensar que soy alcohólica, es solo que los licores en poca cantidad hacen especiales las comidas. En particular me gusta hacer muchos postres, y cuando hago tortas el ron no me puede faltar, 5 cucharadas de este delicioso licor, y realmente se nota la diferencia en las tortas.

Queridos lectores, espero que les haya gustado este artículo sobre comida. Si tienen alguna sugerencia de algún ingrediente magnifico, es bienvenido en los comentarios. Si ustedes se atreven a probar mis ingredientes no se olviden de comentarme qué tal les fue.