Sardinas en escabeche
Buenas noches steemians
Para el post de hoy les dejará una receta para preparar unas deliciosas sardinas en escabeche.
Ingredientes necesarios:
1,5 kg de sardinas
Pimentón
Perejil
1 pocillo de vino blanco
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 pocillo de vinagre
Sal
Empezamos con la preparación:
Limpiamos las sardinas, le quitamos las tripas y la cabeza, las escurrimos y secamos con un paño, las sazonamos con sal. Las freímos en aceite bien caliente y las vamos depositando en una cazuela de barro.
Freímos ahora los ajos bien picaditos con el el perejil, el pimentón y el laurel picado, agregamos el vino blanco y el vinagre. Dejamos cocer durante 5 minutos y vertemos esta salsa sobre las sardinas dejándolas cubiertas. Tapamos la cazuela y cuando estén frías podemos empezar a degustarlas.