INGREDIENTES:

• Pechuga de pollo (cortado en cubos)
• Calabacín
• Brócoli
• Zanahoria
• Cebolla

Para el sofrito

• Ajo
• Cebolla
• Ají dulce
• Aceite
Todo portado (brunoise o cortes muy pequeño)

Para aderezar

• Sal / pimienta al gusto
• Salsa SOYA china (hay una marca nacional “La china” muy buena la recomiendo, ya que la salsa de soya normal que encontramos sabe más a vinagre que a la propia salsa).
• Un toque de aderezo al gusto
• Vino blanco (en caso de no tener no hay problema)

Utensilios

• Un wok (para que no saben que es un sartén hondo que permite un mejor conservar el sabor y las textura en el salteado). en caso de no tener pueden utilizar un sartén tradicional.
• Cuchillo
• Tabla para cortar preferible de silicón (las de madera conservan los hongos y bacterias con el tiempo)
• Envases para los ingredientes
• Un cuchara de silicón o aluminio.
• Plato para servir y cubiertos

Preparación:
Colocamos el wok a calentar le agregamos un toque de aceite, procedemos a colocar el sofrito hasta que esté cocido por menos de un minuto (tomando en cuenta la potencia de la cocina).

Agregamos el pollo (lo marine con un poco aderezo “hierbas secas”) para su sellado previamente luego que este sellado rociamos los bordes con un toque de vino blanco para extraer el sabor, integramos las zanahorias para cocerlas. Luego de q minuto en cocción incorporamos el calabacín y en 30 segundos el brócoli Previamente pre cocinamos el brócoli.
Rocemos con la salsa de soya, y aderezamos con sal y pimienta. Salteamos un poco más. Listo

Recuerden que esto lo pueden hacer con ingredientes que tengan en casa, todo está en experimentar y la creatividad saldrá poco a poco.

Lo importante no es limitarte.

Espero que les guste

Un Abrazo en la distancia