La fusión de la comida peruana es muy diversa y la mezcla de distintos sabores se fue dando a lo largo de los años.

Una de las máximas fusiones fue con la cultura China y es por ello, que verán mucha integración con sabores de este país asiático.

El uso de la salsa de soja o sillao, cómo se le dice en mi amado Perú, es usado es muchos platos y en este, no es la excepción. El lomo saltado es un plato tradicional, que fue evolucionando en su preparación y fue mostrando una diversidad muy amplia para cocinarla. Pollo o carne, arroz o fideos; son variedades de las cuáles disfrutaremos.