Deliciosa torta de cambur. Fácil y rápida de preparar, además de ser una excelente alternativa para vegetarianos y con un alto contenido en nutrientes gracias a esta increíble fruta.

Hace días me topé con esta receta mientras navegaba por Steemit y la verdad me pareció súper sencilla, así que me animé a hacerla con la ayuda de mi fiel asistente Leon.

Ingredientes

• 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 3 cambures grandes
• 1 cucharada de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Pizca de sal
• Agua o leche de ser necesario

Preparación

1.- Picamos los cambures en trozos pequeños y con ayuda de un tenedor, los trituramos hasta hacer un puré. Para esto solicité la ayuda de mi asistente Leon.

2.- En un envase aparte, mezclamos el azúcar y la mantequilla, hasta que esta aclare un poco su color original.

3.- Agregamos el puré de cambures, la vainilla y mezclamos.

4.- Con ayuda de un colador comenzamos a agregar la harina junto al bicarbonato y la pizca de sal. Esto se hace para que no se generen grumos en la mezcla. Si notamos que nuestra mezcla se encuentra un poco seca, agregamos un poco de agua o leche hasta que tome la consistencia deseada.

5.- Ya nuestra mezcla se encuentra lista para verterla en nuestro molde, al que previamente agregamos mantequilla y harina para que no se nos pegue la torta.

6.- Llevamos al horno unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palito o cuchillo fino, este salga seco.

Podemos acompañar esta deliciosa torta con un café o chocolate caliente. ¡Y es una buena opción para la merienda!

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Espero haya sido de tu agrado
Att: Estefania

Las fotografías de la preparación y resultado son de mi autoría

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