Costilla de cerdo asada en salsa de ciruelo
La costilla
es la combinación perfecta entre carne magra y carne con grasa, esta tienen mucho sabor, sobre todo en asados. Su sabor es tan rico e intenso, que lo hace un acompañante ideal en la comida. La costilla asada en salsa de ciruelo es un clásico dentro de la gastronomía china. ¡Anímate a prepararlo y prueba este platillo! Vas a ver cómo te va a encantar.La salsa de ciruelo
es una mermelada hecha a base de melocotones cuyo sabor y aroma es intenso un poco dulce, pero nada empalagosa, su uso mayormente esta destinado a los asados, llámense pato, lechón o costilla; es muy apreciada dentro de la cocina asiática, ya que ofrece un sabor en particular en la comida.A continuación el breve paso a paso de su preparación junto a todos los ingredientes.
Ingredientes y preparación
- 1 kilo de costilla de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de ciruelo
- 2 cucharadas de salsa de soya ligera
- 1 cucharada de salsa de hoisin ( salsa para marinar).
- 1 cucharada pequeña de licor
- 125 gramos de azúcar
- 3 pizcas de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizcas de glutamato monosódico
1.
Seleccionamos la pieza de la costilla y procedemos a realizar corte superficial a entre el hueso y la carne,lavamos con abundante agua y dejamos escurrir la pieza.
Licor, salsa de soya, salsa de ciruelo, salsa de hoisin ( salsa para marinar)
2.
En un refractario colocamos la costilla y procedemos a bañar esta con el licor, agregamos seguidamente el azúcar, la sal, el glutatamato y la pimienta, junto con el los diente de ajo previamente triturado y picado,revolvemos toda la mezcla hasta conseguir que esta quede homogénea y cubra toda la superficie de la carne.
Glutamato monosódico, sal y azúcar.
3.
Seguidamente agregamos la combinación de la salsa de soya ligera, la salsa hoisin y las cucharada de salsa de ciruelo revolvemos nuevamente hasta cubrir completamente la pieza de carne y dejamos reposar por espacio de 1 hora.
4.
Precalentamos el horno a 180° C y coloca las costillas de cerdo previamente bañadas con la salsa envuelto en papel aluminio por aproximadamente 45 minutos, las retiramos pasado el tiempo y las bañamos otra vez, con la mezcla hasta que la salsa se adhiera y se terminen de cocinar bien las costillas.
Cocinar es una pasión, atrévete a experimentar!
http://www.gifsanimados.org/cat-cerdos-puercos-y-cochinos-293.htm
Amiga se ve delicioso, a ver si invitas a probar esos exquisitos manjares. Abrazos ;)
Hola amiga, de verdad es una delicia , amiga te debo el pollo y recientemente la costilla jajaja, saludos y un abrazo.
Eso se ve divino amiga!Umm la voy a preparar. Saludos!
Claro amiga animate a prepararlo, se que lo disfrutara, saludos y mucha suerte.
Uuuummm, se me hizo un charco la boca, por la costillitas y el acompañante... Saludos.
jajajaja, di la verdad mas por el acompañante, aunque de verdad la costilla estuvo genial, saludos, gracias por visitarme.
NOooooooooooooooooooooo......... como me haces esto? invita...... Se ve de un buenooooooo. Excelente post para soñar toda la noche con esa sabrosura.. Gracias por compartir.
jajajajaja, te aseguro que si estuvo bueno, un poco de trabajo pero vale la pena disfrutar de ese momento, gracias a ti por tu visita y comentario te deseo feliz día, saludos.
Que ricura amiga @edurley gracias por compartir la receta saludos y feliz noche!!!
Hola amiga, que gusto de saber de ti, animate a prepararla, satisfacción garantizada, gracias por visitar mi post, saludos y abrazos.
Interesante, se ve muy buena la receta, tendre que hacerla un dia de estos : D
Claro ,así es amigo animate e intenta hacerlo,saludos, gracias por visitarme.
¡Me dejaste la bocha hecha agua!
jajajaja, unas costilla asadas siempre son bienvenida en cualquier mesa, y ni hablar del viejo johnnie walker alegrando las velada desde 1820, jajaja creo que me salio un jingle comercial,saludos y feliz dia, keep walking.
Pero qué sabrosas se ven esas costillas, me provocaron jejejeje. Gracias por compartirla amiga Edurley.
Hola amigo, gracias por tu visita, es que la costilla son el alma en un asado,simplemente delicioso, saludo y feliz día.
Buena elección, costillas de Cerdo se ven pero es ricas de más. Saludos
Gracias amiga por visitarme, te aseguro que es muy rica jajajaja, animate a prepararlos, saludos y feliz días
¡Eso se ve riquísimo!
Muero por probarlo. Gracias por compartir tu receta @edurley. Saludos.
Saludos, gracias por el apoyo a mi trabajo, te aseguro que es riquísimo, animase a prepararlo,mucho éxitos y suerte.