Semana 8 - #Desafío “La Gitana en la cocina”- Hervido al Estilo Oriente Venezolano

in spanish •  7 months ago  (edited)

    Saludos amantes de @lagitana en la cocina. Bienvenidos a la semana 8 del desafío. Dicen que la necesidad tiene cara de hereje, lo que para unos es la excusa perfecta para justificar su entrada en el mundo delincuencial o para otros es hurgar en la basura para no robar, es para otros abrir espacio a la creatividad. Aunque la idea de hacer un hervido de cabezas de pescado no es nueva, puedo decirles que tiene su origen en la necesidad de todos los venezolanos de “estirar la comida” pero no hay por qué aminorarse pa'lante es pa' allá.

    Este hervido oriental está hecho con cabezas de cabaña y de atún medregal y al estilo que me enseñaron. Pude haber frito las cabezas pero no quise ensuciar más por la falta de agua. ¡Ah! Otra cosa, como siempre despistada se me ocurrió hacer el post después que monté la olla ji.ji. Espero les guste.

Hervido de pescado

Ingredientes:

-Cabezas de cabaña y atún medregal
-Verduras: yuca, ocumo, y auyama.
-Aliños: cebolla, ají y ajo.
-Un poquitín de aceite
-2 limones grandes o un chorrito de vinagre.

Preparación:

-Montar al fuego la olla con las verduras bien picadas y limpias hasta que ablanden un pocoDSC03562.JPGDSC03565.JPG
-Agregar los aliños y esperar un momento para que agarre gustoDSC03566.JPG-Incorporar el pescado, en este caso las cabezas
DSC03568.JPG-Añadir el jugo de los limones y el chorrito de aceiteDSC03569.JPG
DSC03570.JPG-Colocar sal y esperar que se unan los sabores y listoDSC03571.JPG

DSC03572.JPG

Felicitaciones al ganador de la semana 7 @josegilberto.

Estas ediciones del desafío salen cada viernes, estamos en la semana 8 y este es el enlace para participar.

Agradezco a todos por llegar hasta aquí y será hasta el próximo encuentro.

Slide1 - copia (2).JPG



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Me gusta mucho el sancocho de pescado, y sobre todo las cabezas. Se ve sensacional amiga.
Un abrazo.

Hola amiga, a mi también me gustan sobre todo cuando son fritas. Gracias por leer.

Amiga que rico se ve el hervido, el aroma que desprende viajó hasta Margarita.
¡Un abrazo! :)

Ja,ja,ja... Cumaná y Margarita son cuna del hervido de pescado. Todavía no he podido ir para allá amiga.

Hola @antoniarhuiz, buena receta , se ve muy saludable y delicioso .
Bendiciones

Gracias mi Martica, quedó muy bien.

caramba, que bien cocina @antoniarhuiz :)

No te lo creas mucho Marpita ja,ja,ja... La verdad estoy haciendo mi mejor esfuerzo para la foto.

Amiga, me encanta el sancocho pero soy mala para la sopa. Me gusta abusar de quien la prepara, ojala pudieras invitarme.

Ja,ja,ja...tenemos que planificar ese dia entre @mafalda2018, @yeceniacarolina, tu y yo.


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Para los que no lo conocen, pueden encontrar información en los siguientes links:


Hola amiga @antoniarhuiz, que ricura de sancocho. ¡Altamente alimenticio!
La presentación también te quedo divina.