Cocinando en casa - Pescado GOURMET

Hola amigos! hoy quiero compartir con ustedes mi almuerzo, algo que prepare con la ayuda y consejos de mi mamá. Una de las cosas que más me gusta hacer, además de mi carrera, es cocinar! Creo que si no hubiese estudiado Medicina ésta hubiese sido mi segunda opción, de hecho estoy pensando estudiarla en unos años más adelante.

Les confieso que no tengo mucha idea de como presentar una receta, es la primera vez que lo hago y a pesar de que en mi casa Foodnetwork y Gourmet son los canales protagonistas en la televisión (están todo el día), no es lo mismo verlo que hacerlo. Pero bueno aquí humildemente haré mi primer intento.

Hoy prepare "Pescado GOURMET" un plato muy nutritivo, gourmet y bajo en grasas. La receta esta hecha para 4 porciones

Ingredientes

• 4 Pescados enteros pequeños o Fillet de pescados de tu preferencia (preferiblemente que no tenga muchas espinas, en este caso yo prepararé Lebranche)
• 2 Dientes de ajo
• 1 Pimentón rojo
• 6 Ramas de Cilantro
• 2 Ramas de Cebollin
• 1 Limón
• 2 Tomates Rojos
• 2 Cucharadas de miel natural
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Primero picaremos en cuadritos todos los los vegetales. A parte en una licuadora pondremos los 2 tomates con un poco de agua, sal y miel y lo licuaremos hasta formar una salsa. Cuando tengamos todo esto listo, sacamos los pescados de la nevera y en un Bol los aderezamos con sal y pimienta al gusto,luego añadimos la salsa que licuamos y agregamos los vegetales que picamos. Por último añadimos zumo de limón al gusto y lo dejamos reposar nuevamente en la nevera por unos 30 minutos, así dejamos que todos esos sabores penetren en el pescado.

Luego de los 30 minutos precalentamos una sartén con aceite a fuego medio y colocamos los pecados con todo el aderezo y la salsa que contiene. Los tapamos y los dejamos allí por unos 30-35 minutos (dependiendo de que tan potente sea tu hornilla debes estar chequeando de que no se seque y en caso de que así sea le agregas un poco de agua. Cuando pase el tiempo, revisa que la carne esta suave y blanquecina, así estaremos seguros de que esta totalmente listo. Sírvelo y acompáñalo con lo que quieras!

En este caso yo lo acompañé con plátanos hervidos y una buena ensalada.

Espero les guste cuando lo intenten!
Buen apetito!