Tres días seguidos de lluvia no me han permitido ir al mercado para surtir mi despensa, así que ayer viernes me toco preparar la cena básicamente con lo que quedaba en la nevera, creo que ya me he vuelto una experta haciendo magia con lo poco que queda en casa jajaja, medio kilo de frijoles rojos, un cuarto de kilo de carne picada y algunos vegetales fueron los que me acompañaron para esta receta.

La idea de un chili con carne tiene días rondando mi mente, y aunque no contaba con todos los ingredientes, pues me anime a tratar de emularlo y el resultado fue delicioso, solo le habría colocado un poco más de carne, pero la verdad es que fue una comida reconfortante y deliciosa, justo lo que necesitábamos para calentar el cuerpo después de tanta lluvia.



La combinación perfecta de sabores, el toque justo de dulce, picante y salado, una preparación bastante fácil y rápida, que bien puede sacarnos de un apuro para una buena cena o un rico almuerzo. Acompáñenme y les muestro lo fácil que es preparar esta deliciosa receta. ¡Disfruten!.

Ingredientes

500 gr de Frijoles rojos cocidos.

250 gr de carne picada.

1 Zanahoria medalla finamente picada.

1 Jalapeño finamente picado.

2 Ajíes finamente picados.

1 Cebolla mediana finamente picada.

1/4 Pimentón finamente picado.

1 Taza de salsa de tomate.

1 Cdta de ajo picado

1 Cda de sal común.

1 Cdta de comino molido.

1/4 Cdta de pimienta negra molida.

1 Cda de azúcar.

Preparación

Nivel de Dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de Cocción: 30 Minutos

Rendimiento: 10 Raciones

Para comenzar condimentamos la carne, para esto mezclamos las especias, y agregamos la mitad a la carne, continuamos sellando la carne en una olla a la que le agregamos la cucharada de azúcar y caramelizamos, de esta manera obtendremos un hermoso color dorado en nuestra carne.



Continuamos agregando la cebolla, los jalapeños, el ajo, ajíes y pimentón finamente picados, y revolvemos, hasta cristalizar la cebolla, para continuar adicionando la salsa de tomates, colocamos una taza de agua y dejamos cocer a fuego alto por unos 5 minutos.



Pasado este tiempo, agregamos los frijoles y la zanahoria picada, de ser necesario agregamos una taza más de agua, agregamos el resto de las especias, revolvemos, tapamos y dejamos cocinar por otros 20 minutos a fuego medio. Apagamos y dejamos reposar para servir.



En esta oportunidad acompañe este delicioso chili con carne con unas ricas tajadas fritas de plátano maduro, queso blanco y un poco de pan. Era justo lo que andaba buscando para calentar el cuerpo, mi padre quedo satisfecho pues todo este tipo de preparaciones a él le encantan, y más aun cuando tienen el toque justo de picante.

Y tú, ¿Con qué acompañarías esta deliciosa receta?

Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono iPhone 5s y editadas con PowerPoint 2013

Gracias por dedicar parte de su tiempo a leer esta publicación, si tienen alguna duda, crítica o sugerencia, les agradecería en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

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