Efectos positivos de la ingesta moderada de Vinagre

lupafilotaxia (74)in #salud • 3 years ago

Sirva esta entrada para compartir información sobre algunos enfoques positivos relacionados con la ingesta moderada de Vinagre, esencialmente algunos enfoques descriptivos del efecto del vinagre en personas que sufren diferentes patologías, a saber; problemas de insulina, obesidad, enfermedades cardiovasculares.

Introducción

Siempre hemos escuchado que el vinagre es fuente de vida, y no precisamente se trata de un aforismo popular, ya que al estudiar su composición química podemos comprender porque el vinagre tiene múltiples efectos positivos sobre nuestra la salud.

Se han preguntado ¿Por qué el vinagre es bueno para tantas cosas?, o en algún momento de sus vidas han escuchado que consumir vinagre de forma moderada puede traer efectos positivos concretamente en personas que sufren diferentes patologías, a saber; problemas de insulina, obesidad, enfermedades cardiovasculares, e incluso Alzheimer.

En este sentido, y partiendo del hecho que el vinagre aun cuando proviene de la fermentación acética del alcohol que se genera de frutas de manzana, uva, entre otras frutas, y que fácilmente se puede mezclar en agua que a posterior podemos ingerir, la finalidad de esta publicación consiste en presentar un bosquejo general de los efecto positivos del vinagre sobre nuestra salud.

Imagen 2. El vinagre proviene de la fermentación acética del alcohol que se genera de frutas de manzana, uva, entre otras frutas. Imagen de dominio público, Autor: PublicDomainPictures, 2013

Fermentación acética

Ácido acético diluido

El vinagre o "vino agrio" de acuerdo a la terminología química es básicamente Ácido acético diluido que puede ser extraído de un gran número de especies vegetales ricas azucares mediante rigurosos procesos fermentativos dónde ocurren reacciones químicas de oxidación que terminan por transforma los carbohidratos presentes en los órganos de las plantas en ácido acético.

Efectos beneficiosos del Vinagre

Ahora bien, este Ácido acético diluido que se obtiene de especies vegetales ricas azucares como la Uva (Vitis vinífera), tiene estos efectos beneficiosos fundamentalmente porque el vinagre puede mejorar los niveles de glucosa en sangre de aquellas personas resistentes a la insulina, ayudar a reducir los altos valores de triglicéridos, adicionalmente el vinagre tiene la capacidad de reducir la presión arterial y la grasa corporal.

Imagen 3. Hábitos moderados de ingestas de viangre ayudan a reducir problemas de salud asociados a desequilibrios de insulina, triglicéridos y presión arterial. Imagen de dominio público, Autor: Geralt, 2017

CONSIDERACIONES FINALES DE ESTA PUBLICACIÓN

Un tema a tener en cuenta, es que el vinagre no sólo es beneficioso para nuestra salud, ya que además de su potencialidad como remedio natural, es un gran aliado para lavar alimentos frescos, limpiar y desinfectar las áreas sometidas a contaminación en nuestro de uso cotidiano.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS CONSULTADAS:

[1] Humayun A Effect of Apple Cider Vinegar on Glycemic Control, Hyperlipidemia and Control on Body Weight in Type 2 Diabetes Patients. 2019. Artículo: Acceso Online

[2] Chen H., Chen T., Giudici P Vinegar Functions on Health: Constituents, Sources, and Formation Mechanisms. 2016. Artículo: Acceso Online