হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব সুজির রসভরি পিঠা রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

আসলে আমার কাছে মিষ্টি খেয়ে খুব একটা ভালো লাগে না। তবে যদি রসমালাই এর মত কোন রেসিপি হয় তাহলে কিন্তু ভালোই লাগে। কিছুদিন আগে আমি তৈরি করেছি সুজির রসভরি পিঠা। এই পিঠাটা খেতে কিন্তু আমার কাছে দারুন লাগে। এটা অনেকটা দেখতে রসমালাই এর মত। বিশেষ করে রসমালাইয়ের দুধের মত তৈরি করা হয়। আসলে বাজার থেকে এ ধরনের খাবার না কিনে নিজেরা বাড়িতে তৈরি করাটাই বেটার মনে করি আমি। তাই জন্য কখনো যদি ইচ্ছে করে তাহলে এইরকম ভাবে আমি সুজি দিয়ে তৈরি করে ফেলি। কিছুদিন আগে যখন তৈরি করেছিলাম আমাদের ঘরের সবাই খুবই পছন্দ করেছে। এমনকি সবাই খুব মজা করে খেয়েছে। বিশেষ করে আমি যখন কোন খাবার তৈরি করি, আমাদের সবাই একসাথে খেয়ে অনেক মজা করি। তাই ভাবলাম রেসিপিটা আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
দুধ	১ লিটার
সুজি	১ কাপ
চিনি	১ কাপ
গুড়া দুধ	হাফ কাপ
ডিম	১ টা
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি এক কেজি পরিমাণের গরুর দুধ নিয়ে নিলাম। এরপর দুধটাকে একটা পাতিলের মধ্যে নিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম। এরপরে দুধের মধ্যে পরিমাণ মতো চিনি এবং লবণ দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপরে আমি দুধ থেকে কিছুটা পরিমাণে নিয়ে গুড়ো দুধ মিশিয়ে নিলাম। এরপরে গুড়া দুধ মেশানো দুধটা আবারো দুধের মধ্যে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

এভাবে কিছুক্ষণ ধরে চুলায় রেখে জাল করে ঘন করে নিতে হবে। ঘন হয়ে গেলে এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো।

ধাপ - ৪ :

এরপর আমি একটি বাটিতে একটা ডিম ভেঙে নিলাম। ডিমটাকে চিনি এবং লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপর আমি এর মধ্যে দিয়ে দিলাম সুজি এবং অল্প অল্প সুজি দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপর আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপর তেল গরম হয়ে গেলে সুজির মিশ্রণ থেকে চামচ দিয়ে কিছুটা পরিমাণে একটু একটু করে দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপরে এগুলোকে একটু নেড়েচেড়ে হালকা ভেজে নিব। এগুলোকে একদম লাল করা যাবে না সাদা থাকা অবস্থায় নিয়ে নিতে হবে।

ধাপ - ৮ :

এরপর চুলা থেকে গরম গরম ঢাকনা খুলে দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এভাবে সবগুলো দিয়ে দিব। তারপর কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এরপর ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে দিব।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি