রেসিপি পোস্টঃ ঘরোয়া পদ্ধতিতে খাঁটি গাওয়া ঘি তৈরি।
🌿আমি তানহা তানজিল তরসা। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিম আইডির নাম @tanha001।
রোজ: সোমবার।
হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি
কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি পরিবার পরিজন নিয়ে। আশা করি আপনারাও আপনাদের পরিবার পরিজন নিয়ে অনেক ভাল আছেন।বেশ অনেকদিন হলো কোন রেসিপি পোস্ট করা হয় না তাই ভাবলাম আজ একটি রেসিপি পোস্ট আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।আমি বিভিন্ন রকম রেসিপি তৈরি করতে অনেক পছন্দ করি। তাই আজ ঘরোয়া পদ্ধতিতে গরুর গাওয়া ঘি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। আশা করি আমার তৈরি করা রেসিপি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করা যাক।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ |
|---|
ক্রিম দুধ/দুধের সর
প্রথমেই বলে নেওয়া ভালো ঘি নরম জ্বালে তৈরি করলে বেশি ভালো হয় তাই আমি চুলার উপর ঘি তৈরি করে নিয়েছি।তারজন্য প্রথমে আমি একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর বসিয়ে নিয়েছি। এরপর হালকা জ্বালে ক্রিম দুধ জ্বাল করে নিয়েছি।
আস্তে আস্তে জ্বাল দিয়েছি আর একটি নাড়কি দিয়ে একটানা নেড়ে নিয়েছি। প্রথম থেকেই একটানা নাড়তে থাকতে হবে তা না হলে ক্রিমদুধ কড়াইয়ে লেগে যাবে। যত বেশি নাড়াচাড়া করা হবে ঘি তত বেশি সুন্দর হবে।
টানা জ্বালের সাথে ক্রিম দুধ ঘন ঘন নাড়তে থাকতে হবে এক সময় ক্রিম দুধের রঙ হলুদ হয়ে যাবে।
ক্রিম দুধ হলুদ বর্ন হয়ে গেলে চুলার জ্বাল একটু বাড়িয়ে দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে হবে। কিছুক্ষন জ্বাল দেওয়ার পর ক্রিম দুধ বাদামি রঙ হয়ে যাবে বুঝতে হবে ঘি প্রস্তুত হয়ে গেছে।
এবার জ্বাল দেওয়া হয়ে গেলে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে ঠান্ডা হওয়ার জন্য।
ঘি ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার পাত্রের উপরে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে জ্বাল দেওয়া ঘি ঢেলে দিতে হবে।
এরপর কাপড়ের মুখ একসাথে ধরে পেচিয়ে দুই হাত দিয়ে চাপ দিয়ে ঘি থেকে বাড়তি ময়লা গুলা বের করে নিতে হবে আর এভাবেই ঘরে থাকা দুধ থেকে ঘরোয়া পদ্ধতিতে সুন্দর ভাবে ঘি তৈরি করা সম্ভব। আর এই ঘি এর স্বাদ এক কথায় অনন্য।এই ঘি বাজারের ঘির থেকে ১০০% খাঁটি আর স্বাদের অতুলনীয়। ঘরোয়া পদ্ধতিতে ঘি তৈরি করে খাওয়ার মজাই আলাদা।
| পোস্টের বিষয় | রেসিপি পোস্ট |
|---|---|
| পোস্টকারী | তানহা তানজিল তরসা |
| ডিভাইস | রেডমি নোট ১১ |
| লোকেশন | পাবনা |
ইউনিক একটা রেসিপি আজ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ক্রিম দুধ দিয়ে এভাবে ঘরে ঘী তৈরি করা যায় এটা জানা ছিল না। ঘরোয়া উপায়ে একদম পারফেক্ট গাওয়া ঘি তৈরি করেছেন। রেসিপি টা দেখে ভালো লাগলো। ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
জ্বি আপু ক্রিম দুধ দিয়ে তৈরি করা ঘি খেতে অনেক টেস্ট। বিশেষ করে ১০০% খাঁটি ও স্বাদে অতুলনীয় যেটা বাজারের ঘিতে পাওয়া যায় না। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে খাঁটি গাওয়া ঘি তৈরি করেছেন। খাঁটি ঘি খেতে কিন্তু ভীষণ টেস্টি। আসলে এভাবে কখনো খাঁটি ঘি তৈরি করা দেখিনি বা কখনো তৈরি করা হয়নি। তবে আপনার তৈরি করা খাঁটি ঘি গুলো দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার রেসিপিটি আপনি পর্যায়ক্রমে সম্পন্ন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার মূল্যবান মতামত শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই।
খাঁটি গরুর খাটি গাওয়া ঘি তৈরি করেছেন যা ভীষণ সুন্দর হয়েছে। ঘি আমার খুবই পছন্দের রাতে কিংবা সকালে গরম ভাতের সাথে গাওয়া ঘি যে কি ভালো লাগে তা বোঝাতে পারবো না।অসম্ভব সুন্দর করে ঘি তৈরি করেছে এবং ঘি বানানো পদ্ধতি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় ঘি তৈরি পদ্ধতি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
আপনার মতো গরম ভাতের সাথে ঘি ও আলু ভর্তা খেতে অনেক পছন্দ করি। আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
সত্যিই অনেক খুব সুন্দর ঘি বানিয়েছেন যা দেখি আমার নিজেরই ভীষণ লোভ হচ্ছে। তবে খাঁটি গরুর দুধের ঘি নয়। গরুর খাঁটি দুধের ঘি। হে হে হে
ঘরোয়া পদ্ধতিতে এইভাবে ঘি আমিও তৈরি করে থাকি। এভাবে ঘি তৈরি করলে হেতে পরিশ্রম অনেক কম হয় কিন্তু ফলাফল বেশ ভালোই পাওয়া যায়। খুবই সুন্দর বানিয়েছেন আপনি ঘি টি।
জি আপু আপনি ঠিকই বলেছেন খুব কম সময়ে অনেক সুন্দর করে ঘরোয়া পদ্ধতিতে ঘি তৈরি করা যায় আর এটা ১০০% খাঁটি ও হয়।
সংসার জীবনে একবার ঘি বানিয়েছিলাম বাসায়। ঘি বানানো অনেক সময় সাপেক্ষ। অনেকদিন থেকে দুধের সর জমিয়ে রাখতে হয়। আপনার এই রেসিপি দেখে সেই দিনের কথা মনে পড়ে গেল। তবে বাসায় তৈরি ঘি খুবই স্বাস্থ্যকর। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু ঘরোয়া পদ্ধতিতে ঘি তৈরির রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমার বাসার সবাই অনেক ঘি পছন্দ করে এর জন্য আমি চেষ্টা করি তাদের বাসায় তৈরি করে খাওয়ানোর।আগে বাজার থেকে কিনে খেতাম কিন্তু অতটা স্বাদ না ভেজাল আর বাসায় তৈরি করা 100% খাঁটি হয়।
ঘি তৈরি করার বিভিন্ন রকম প্রসেস আছে। তবে আপনি দুধের সর থেকে এভাবে সুন্দর করে ঘি তৈরি করেছেন দেখে বেশ ভালো লাগলো।তৈরি করা কিছুটা সময় সাধ্য ব্যাপার। তবে তৈরি করার পর এটা অনেক বেশি খাঁটি ভাবে তৈরি হয়। খুব সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু ।
আপনার মূল্যবান অভিমত ব্যাক্ত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।