রেসিপি পোস্ট : মাংসের স্বাদে মজাদার আলু ভুনা রেসিপি🍲🍲
🌿আমি তানহা তানজিল তরসা। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিম আইডির নাম @tanha001।
রোজ: মঙ্গলবার।
হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি............
কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি।দেখতে দেখতে রমজানের দশটা দিন আমাদের মাঝে এসে উপস্থিত হল। এই রমজান মাসে অধিকাংশ লোকই অনেক মজার মজার রেসিপি তৈরি করে থাকেন। আমি সপ্তাহে সাতটি ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করার চেষ্টা করি। সেই ধারাবাহিকতায় আজ একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো।রেসিপি তৈরি করতে আমি অনেক পছন্দ করি।আমার বাংলা কমিউনিটির অনেক সদস্য রায় অনেক মজার মজার রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করে থাকেন। তাদের তৈরি করার রেসিপি গুলো আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আশা করি আমার তৈরি করা রেসিপিও আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করা যাক।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ |
|---|
| আলু |
| তেল |
| পিয়াজ |
| রসুন |
| জিরা |
| এলাচ |
| দারচিনি |
| ধনিয়াগুড়া |
| হলুদ |
| লবণ |
| শুকনা মরিচ |
| গুড়া মরিচ |
প্রথমে আমি পরিষ্কার কড়াই চুলার ওপর বসিয়ে নিয়েছি। এরপর পরিমাণ মতো রান্নার তেল ঢেলে নিয়েছি, তেল গরম হলে তেলের ভিতরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছি এরপর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে সব রকম মসলা উপকরণ প্রয়োজন মতো দিয়ে ভালোভাবে নাড়াছাড়া করে নিয়েছি। মসলাগুলো সুন্দর করে কষিয়ে নেয়া হয়ে গেলে এর রঙ পরিবর্তন হয়ে যাবে এবং সুন্দর ঘ্রান ছড়িয়ে পড়বে।
মসলার উপকরণগুলো সুন্দর ভাবে কষিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে এরপর আগে থেকেই কেটে রাখা আলু টুকরোগুলো মসলার ভেতর দিয়ে সুন্দর করে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।
আলো টুকরো গুলো সুন্দর ভাবে কষিয়ে নেয়ার পর এর ভেতরে পরিমান মত পানি ঢেলে দিয়েছি।
পানি দেয়ার পর এবার আমি চুলার জ্বালটা একটু বাড়িয়ে দিয়েছি। বেশ কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পর চুলার আঁচ একটু কমিয়ে দিয়েছি। চুলার জ্বাল কমিয়ে দেওয়ার পর অল্প আঁচে বেশ কিছুক্ষণ ধরে জাল করে নিয়েছে এতে করে মসলা উপকরণগুলো আলুর সাথে সুন্দর ভাবে মিশে যাবে।
দীর্ঘক্ষণ ধরে জাল দেয়ার পর তরকারির রং সুন্দর টকটকেল লাল বর্ন ধারণ করবে। আলুর তরকারি চুলা থেকে নামানোর আগে লবণ পরীক্ষা করে দেখতে হবে যদি সবকিছু ঠিক থাকে তাহলে আলুর তরকারি চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।
আর এভাবেই আমি মাংসের তাকে আলু ভুনা তৈরি করেছি।
| পোস্টের বিষয় | রেসিপি পোস্ট |
|---|---|
| পোস্টকারী | তানহা তানজিল তরসা |
| ডিভাইস | রেডমি নোট ১১ |
| লোকেশন | পাবনা |
মাংসের তাকে আলু ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এলো চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আজকে। আপনি সব উপাদান পরিমাণ মতো দিয়ে মিশ্রণ করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন। আপনার প্রতিটি রেসিপি অনেক লোভনীয় হয় খেতে ও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমার তৈরি করা রেসিপি আপনার কাছে অনেক ভালো লেগেছে জেনে খুবই খুশি হলাম ভাই।
বাহ আলু দিয়ে দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আলুর সাথে মাংস না দিলেও, রেসিপিটা কিন্তু মাংসের রেসিপি মত লাগছে। নতুন একটি রেসিপি শিখলাম। ধন্যবাদ।
জ্বি ভাই খেতেও অনেক টেস্ট লাগে।
মাংসে আলু ভীষণ ভালো লাগে খেতে আপনি মাংস ছারা মাংসের স্বাদে চমৎকার করে আলু রান্না করেছেন। অসাধারণ সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটি। খেতে মাংসের মতোই হয়েছিলো নিশ্চিত। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
জ্বি আপু খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল রেসিপিটা। মাংসের মত ঘ্রাণ বের হচ্ছিলো।সব মিলিয়ে অনেক মজাদার হয়েছিল।
মাংসের মত করেই আলু ভুনা করেছেন আপু। কালাটা তো একেবারে মাংসের ঝোলের মতো এসেছে। খেতেও নিশ্চয়ই মাংসের ঝোল এর আলুর মতোই হয়েছিল। আপনার তৈরি আলু ভুনা রেসিপি দেখে মনে পড়ে গেল অনেকদিন হয়ে গেল আলুর দম খায় না। আপনার আলু ভুনা রেসিপিটি দারুণ হয়েছে আপু। ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগবে। চমৎকার একটি রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।
জ্বি আপু একদম মাংসের মতো টেস্ট লাগছিলো কিন্তু আমার তৈরি করা রেসিপিতে মাংস ছিলো না। আপনার মূল্যবান মতামত শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
মাংসের আলু খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আপনি মাংস ছাড়াই সেভাবে আলুর তরকারি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। তবে " মাংসের তাকে আলু" নাম দেয়ার অন্য কোন কারণ ও আছে নাকি জানতে ইচ্ছে করছে, তাকে শব্দ টা আমি বুঝি নি আসলে।
এক কথায় বলতে গেলে মাংসের স্বাদে আলু রান্না রেসিপি।
এই রান্না থেকেই আমরা আলুর দম বলে থাকি। আর লুচি বআ পরোটার সাথে জমিয়ে খাওয়া যায়।
আপনার রান্নার রংটা অসাধারণ এসেছে সাথে ধাপে ধাপে রান্না দেখিয়েছেন বলে বুঝতে সুবিধা হয়েছে যে রংটা কিভাবে করেছেন। মাংস না থাকলেও যে সুন্দরভাবে আলু কষা মাংসের সাথে তৈরি করা যায় সেই চিন্তাভাবনাটাই দারুন।
জ্বি আপু আপনি একদম ঠিক কথা বলেছেন গরম গরম লুচি পরোটার সাথে খেতে অনেকটাই মজা লাগে। আমার তৈরি করার রেসিপির প্রতিটি ধাপ আপনার কাছে অনেক ভালো লেগেছে জেনে খুবই খুশি হলাম ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু মাংসের তাকে বলতে কি বুঝায়? তাছাড়া আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে এটা আলুর ঝোল। ভুনা তো একটু শুকনো হয় কিন্তু আপনার রেসিপিতে বেশ ভালোই ঝোল রয়েছে। তবে যাই হোক রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপির কালার খুব সুন্দর এসেছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার মূল্যবান মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।