পাঁচফোড়ন দিয়ে ভেজিটেবল এর মজার রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মজাদার একটি ভেজিটেবিল এর রেসিপি নিয়ে।আমি এখানে কয়েক রকমের ভেজিটেবল ব্যবহার করেছি যার মধ্যে রয়েছে আলু, ফুলকপি, ব্লকলি, দুই রকমের ক্যাপসিকাম। আর সাথে দিয়েছি পাঁচফোড়ন।এই পাঁচফোড়ন ভেজিটেবলের স্বাদ দ্বিগুণ করে তোলে।প্রায়ই বাসায় এই ভেজিটেবিলটি করে থাকি। গরম ভাতের সাথে, আর পরোটা অথবা রুটির সাথে খেতে দারুন স্বাদের এই ভেজিটেবিলটি।আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ফুলকপি | ছোট সাইজের ১টি |
| ব্রোকলি | ১টি |
| আলু | মিডিয়াম সাইজের ৩টি |
| পিঁয়াজ কুচি | ২ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৫/৬ টি |
| হলুদ ক্যাপসিকাম | ১ টি |
| সবুজ ক্যাপসিকাম | ১ টি |
| ধনেপাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| পাঁচফোড়ন | দেড় টেবিল চামচ |
| হলুদ গুড়া | হাফ চা চামচ |
| রান্নার তেল | ২ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর ফুলকপি, ব্রকলি ও আলুগুলো কেটে নিয়েছি।
এরপর ক্যাপসিকাম দুটি কেটে নিয়েছি।এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিয়েছি।
এরপর হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
এরপর সব সবজিগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ফুল আঁচে রেখে দিয়েছি ৬-৭ মিনিটের জন্য।এরপর ছয় সাত মিনিট পর মিডিয়াম আঁচে আরো ৫-৬ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।
এরপর পাঁচফোড়ন দিয়ে অল্প আঁচে আরো দুই তিন মিনিট রেখে দিয়েছি।
এরপর ধনেপাতা অ্যাড করে করে আমার রান্না শেষ করেছি।
হয়ে গেল আমার মজাদার পাঁচফোড়ন দিয়ে মিক্স ভেজিটেবল এর রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 15 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ভেজিটেবল রান্নার ক্ষেত্রে যত বেশি ধরণের সবজি দেয়া যায় খেতে যত বেশি সুস্বাদু হয়। তাছাড়া ঠিকই বলেছেন আপু পাঁচ ফোরণ যে কোন সবজির স্বাদ অনেকগুন বাড়িয়ে দেয়। এরকম সবজি রান্না করে সকালবেলা খেতে খুব ভালো লাগে। আপনার আজকে সবজির কালারটি খুব সুন্দর এসেছে। দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে।
আমাদের এদিকে যেহেতু গরমকাল চলছে তাই ফুলকপি এখন আর পাওয়া যাচ্ছে না। তবে যেকোন সবজিতে পাঁচফোড়ন ব্যবহার করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। এই ধরনের সবজিগুলো পরোটা দিয়ে খেতে বেশি ভালো লাগে। আপু আপনার শেয়ার করা সবজি রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো।
আশা করি করি আপু ভালো আছেন? এই ধরনের সবজি বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়ে থাকে। আপনার পাঁচফোড়ন দিয়ে ভেজিটেবল এর মজার রেসিপি দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে আপু। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। এতো চমৎকার রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। ভালো থাকবেন আপু।
আমাদের বাসায় সবজি রান্নার রেসিপি হলেই তার সাথে পাঁচফোড়ন যুক্ত করা হয় বেশ মজা লাগে। আপনার শেয়ার করা রেসিপির ছবিতে দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। মজাদার পাঁচফোড়ন দিয়ে সবজি রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ।
নানান প্রকারের সবজি দিয়ে এই সবজি তরকারি ভীষণ সুস্বাদু লাগে আপু।আপনি একদমই ঠিক বলেছেন পাঁচফোড়ন ব্যাবহারের ফলে সবজির স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়।আপনার রেসিপি অনেক সুস্বাদু হয়েছে তা বোঝা যাচ্ছে। সত্যি এই সবজি সব কিছুর সাথেই খেতে ভীষণ মজা লাগে।তবে রুটির সাথে বেশি ভালো লাগে।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রণালী চমৎকার সুন্দরভাবে আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ
আপনাকে।
খুব সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনার সুন্দর এই রেসিপি তৈরি করতে দেখে খুবই ভালো লেগেছে আমার। আরো বেশি ভালো লেগেছে আপনার রেসিপি সাজানো দেখে। খুবই ভালো লাগলো এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করতে দেখে।
দারুন লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখে তো প্রেমে পড়ে গেলাম। তবে পাঁচফোড়ন ভেজিটেবলের স্বাদ দ্বিগুণ করে তোলে এ কথা একদম সত্য। বেশ সুন্দর করে রেসিপির প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
পাঁচফোড়ন সহযোগে মিক্স ভেজ আইটেমটি সত্যিই বড় ভালো লাগলো দেখে। সুন্দর করে রেসিপি প্রেসেন্ট করেছেন। প্রতি ধাপে সুন্দর করে বর্ণনা আরো সহজ করেছে সবটা। যদিও আমি খুব একটা ভেজ পদ পছন্দ করি না, তবু দেখে মনে হচ্ছে এই পদটির স্বাস ভিন্নধর্মী হবে৷ আর পাঁচফোড়ন দিলেই পদের স্বাদে এক অদ্ভুত পরিবর্তন আসে।
বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে এমন রেসিপি তৈরি করলে খেতে দারুণ লাগে। রেসিপির কালারটা খুবই সুন্দর এসেছে। ব্রকলি আমার খুব পছন্দের একটি সবজি। ব্রকলি কাঁচা খেতে কিংবা সবজির সাথে রান্না করে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। তাছাড়া পাঁচফোড়ন নিঃসন্দেহে সবজি রেসিপির স্বাদ অনেকাংশে বৃদ্ধি করে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে খুব ভালো লাগলো। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
সবজি খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। গরম ভাতের সাথে সবজি খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি রুটির সাথে সবজি খেতেও ভালো লাগে।পাঁচফোড়ন দিয়ে সবজি রান্না করলে আলাদা রকমের টেস্ট পাওয়া যায়। আর খেতে ভালো লাগে। আপু আপনার রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে।