বোয়াল মাছের মজার রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি শিমের বিচি দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি নিয়ে ।ইলিশ মাছের মত বোয়াল মাছ আমার অনেক পছন্দের।যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে বেশ ভালোই লাগে।আজকে রেসিপিটি করেছি শিমের বিচি দিয়ে।কিন্তু প্রবলেম হচ্ছে মাছের প্যাকেট খুলে দেখি তেমন ভালো মাছ দেয় নি তারা প্যাকেটে।তাই যে গুলো ছিল সেগুলো দিয়েই রান্না করেছি। নরমালি বাজার থেকে আস্ত বোয়াল মাছ কেটে আনলে সেগুলো বেশি ভালো হয়। কিন্তু প্রবলেম হচ্ছে সেই প্যাকেটের মাছ গুলো শেষ হয়ে গিয়েছিল। তাই এই ছোট প্যাকেট দিয়েই রান্নার কাজ সেরে নিলাম।খেতে কিন্তু দারুন স্বাদের ছিল।আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ৬০০ গ্রাম |
| সিমের বিচি | ৪০০ গ্রাম |
| পিঁয়াজ কুচি | দুই কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫ টি |
| হলুদ গুড়া | ২ চা চামচ |
| কারিপাউডার | দুই টেবিল চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| ধনেপাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| তেজপাতা | ২ টি |
| তেল | ২ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর শিমের বিচিগুলোর বরফ ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে একটি কড়াইতে নিয়েছি।
এরপর একটি কড়াইতে দেড় কাপ পানি অ্যাড করে সামান্য হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছি।এরপর পানি ঝরানোর জন্য রেখে দিয়েছি।
এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে অল্প আঁচে পেঁয়াজগুলো গলিয়ে নিয়েছি।এরপর তেজপাতা অ্যাড করেছি।
এরপর সকল গুড়া মশলা গুলো দিয়ে অল্প আঁচে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
এরপর মাছগুলোতে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে তেলে ভেজে নিয়েছি।
এরপর মসলাতে মাছগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে সিদ্ধ করা বিচিগুলো দিয়ে দিয়েছি।
এরপর দুই কাপ পানি অ্যাড করে ফুল আঁচে ৬-৭ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।
এরপর ধনেপাতা অ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি। ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার সিমের বিচি দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 15 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আপনি আজকে বোয়াল মাছের অনেক মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। শীমের বিচি দিয়ে রেসিপিটা তৈরি করেছেন, এটা দেখে অনেক বেশি ভালো লাগলো। রেসিপিটা দেখেই বুঝতে পারছি অনেক বেশি সুস্বাদু আর লোভনীয় হয়েছিল। এরকম রেসিপি গুলো আমার অনেক বেশি পছন্দের।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন বোয়াল মাছের মজাদার রেসিপি। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এমনিতেই নদীর যেকোনো মাছ খেতে বেশ ভালো লাগে। এত সুন্দরভাবে লোভনীয় রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
আজকে আপনি খুব সুন্দর ভাবে বোয়াল মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার প্রস্তুত করা এই সুন্দর রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লাগলো আপু। আসলে আমরা এই মাছটা খুব কম খেয়েছি এবং এই মাছ সম্পর্কে ধারণা কম। তবে যতটা জানি অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে এ মাছ এবং মাছের রেসিপি।
বোয়াল মাছের সুস্বাদু এই রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপির পরিবেশনে আমার কাছে দারুন লেগেছে। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপু আপনার আজকের বোয়াল মাছের রেসিপিটি আমার কাছে দারুন লেগেছে। মনে হচ্ছে হাতের কাছে পেলে কয়েক প্রেট ভাত খাওয়া যেত। বেশ সুন্দর করে বর্ণনা দিয়ে রেসিপিটি আমাদের মাঝে আপনি শেয়ার করেছেন আপু্ । আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপু আমি তো কোনদিন বোয়াল মাছ খাইইনি। জানিইনা কেমন খেতে হয়। এখানে বাজারে দেখি বোয়াল মাছ পাওয়া যায় কিন্তু এত বড় বড় সাইজ হয় আমার দেখেই ভয় করে তাই আর কেনা হয় না। আমি বোয়াল মাছকে যে এভাবে সিমের বীজ দিয়ে রান্না করা যায় কথা আমি আগে কোথাও দেখিনি। চমৎকার রান্না হয়েছে মনে হচ্ছে দেখে। এবং খুব স্বাস্থ্য করও।
যদিও এর আগে কখনো বোয়াল মাছের রেসিপি খাওয়া হয়নি। আসলে এই বোয়াল মাছের রেসিপি দেখে আমার খুব লোভ হচ্ছিল। আপনি খুব সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরীর প্রত্যেকটি পদ্ধতি আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
বাজার থেকে কোন কিছু কেনার পর যদি সেই জিনিসটি মন মতো না হয় তখন সত্যিই অনেক খারাপ লাগে। তবে খেতে ভালো ছিল এটা জেনে ভালো লাগলো আপু। শিমের বিচি খুবই পুষ্টিকর। আর বোয়াল মাছের সাথে এত সুন্দর করে রান্না করেছেন দেখে তো মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল।
আপনার মতো আমারও বোয়াল মাছ ভীষণ পছন্দ। শিমের বিচি দিয়ে দারুণভাবে বোয়াল মাছ রান্না করেছেন আপু। রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে। খেতেও মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু লেগেছিল। বেশ ভালো লাগলো রেসিপিটা দেখে। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
বোয়াল মাছের রেসিপিটি দারুন সুন্দর ভাবে বানিয়েছেন আপু। বোয়াল মাছ খেতে এমনিতেই ভালো লাগে, আর তারপর তাকে এমন সুন্দর করে রাঁধলেন, তবে তো আর কথাই নেই। সব মিলিয়ে দারুণ সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করলেন বলে অনেক ধন্যবাদ।