রেসিপি পোস্ট -- 😋 " নাগা মরিচ দিয়ে আমের আচারের রেসিপি "
শুভ দুপুর সবাইকে
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
নাগা মরিচ দিয়ে আমের আচারঃ
বন্ধুরা,আমি আজ দারুন স্বাদের একটি আচারের রেসিপি নিয়ে চলে এলাম।দারুন বলছি কারন ঝাল আর টক আমার ভীষণ পছন্দ।আর দুটো পছন্দের জিনিস যখন একই খাবারে পাওয়া যায় তখন দারুন স্বাদ না হয়ে কি পারে বলুন তো? সেই স্বাদ, ঝাল-ঝাল, টক-টক।কি আমার মতো এমন স্বাদ কেউ কি পছন্দ করেন নাকি?? করলে অবশ্যই রেসিপিটি দেখে বাড়িতে রেসিপিটি তৈরি করে খেয়ে দেখতে হবে।আর আমার মতো বলতে হবে দারুন স্বাদ। 😋
আসুন,আগে দেখে নেই এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল --
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১. আম - ২ টি
২. সরিষার তেল - আন্দাজ মতো
৩. পাঁচ ফোঁড়ন ও শুকনা মরিচ - পরিমান মতো
৪. শুকনা মরিচ গুঁড়া -- ১ চামচ
৫. চিনি-১ চা চামচ
৬. লবন - পরিমান মতো
৭. সিরকা - হাফ কাপ
৮.রসুন- ১ টি
৯.হলুদ গুঁড়া - ১ চামচ
১০.নাগা মরিচ-- ৮/৯ টি
১১.সরিষা - ১ চামচ
আচার তৈরি করার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে আমি আমের খোসা ফেলে আম দুটোকে টুকরো টুকরো করে নিয়েছি।এরপর ভালো মতো ধুয়ে বারান্দায় শুকোতে দিলাম।
ধাপ -- ২
এবার আমি রসুন থেতলে নিয়েছি আর সরিষা পেস্ট করে নিলাম। এরপর পাঁচ ফোঁড়ন ও সামান্য শুকনা মরিচ ভেজে গুঁড়া করে নিয়েছি।
ধাপ -- ৩
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে পরিমান মতো সরিষা তেল দিয়ে তার মধ্যে থেতলে রাখা রসুন ও সরিষা পেস্ট দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ -- ৪
এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিলাম।
ধাপ -- ৫
সব উপকরণ ভালো মতো মিশে গেলে শুকনো আমগুলো তার মধ্যে দিয়ে দেবো।
ধাপ -- ৬
আমগুলো নরম হয়ে এলে নাগা মরিচ দিয়ে মিশিয়ে নেবো।
ধাপ -- ৭
এবার গুঁড়া করে রাখা পাঁচ ফোঁড়ন দিয়ে দিলাম।আর টেস্টের জন্য এক চামচ চিনিও দিয়ে দিলাম।এবার বেশ কিছু সময় রান্না করে নেবো।
ধাপ -- ৮
এবার পরিমান মতো সিরকা দিয়ে আরো কিছু সময় রান্না করে নামিয়ে নিলাম।আর এরই মাঝে শেষ হয়ে গেলো আমার খুব পছন্দের নাগা মরিচ দিয়ে আমের আচারের রেসিপিটি।আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আজ আর নয়।আমার রেসিপি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।আমি এম এস সি(জিওগ্রাফি কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে।আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি স্বাধীনচেতা একজন মানুষ।ভালোবাসি বই পড়তে,নানা রকমের রান্না করতে,ফটোগ্রাফি করতেও আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
আপু আপনি নাগা মরিচ দিয়ে আমের আচার প্রস্তুত করেছেন। দেখেই জিভে জল এসে গেল। এমনিতেই আমার আচার খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনার তৈরি করা আচারটি দেখতে লোভনীয় এবং সুন্দর লাগছে। অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্য তুলে ধরার জন্য অনেক ধন্যবাদ দিদি।
নাগা মরিচ দিয়ে চমৎকার লোভনীয় আমের আচার করেছেন আপু।ভীষণ চমৎকার সুন্দর হয়েছে আচার গুলো খেতে অনেক মজাদার হয়।আপনি চমৎকার সুন্দর ভাবে আচার তৈরি পদ্ধতি চমৎকার ভাবে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আমের আচার গুলো তৈরি পদ্ধতি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ দিদি মতামত প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য।
আপু নাগা মরিচ দিয়ে ঝাল মুড়ি বরাবরি আমার কাছে অনেক প্রিয় লাগে। আজকে আপনি নাগা মরিচ দিয়ে আমের আচারের রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখেই অনেক লোভনীয় লাগছে। অনেক সুন্দর ভাবে নাগা মরিচ দিয়ে আচার তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।।
আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ আমার পোস্ট পড়ে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আমের আচারের রেসিপি দেখতে অনেক বেশি লোভনীয় লাগতেছে। দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। অনেক গুলো উপকরণ দিয়ে তৈরি করেছেন। খেতে নিচ্ছই খেতে ভীষণ মজাদার হয়েছিলো। আপনার মাধ্যমে রেসিপি শিখতে পেয়ে ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
নাগা মরিচ দিয়ে আপনি খুব চমৎকার এবং লোভনীয় একটি আমের আচার তৈরি করেছেন। খুব লোভনীয় লাগছে দেখতে। প্রতিটি ধাপ খু৷ সুন্দর ভাবে গুছিয়ে আপনি উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্য তুলে ধরার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
নাগা মরিচ দিয়ে আমের আচারের রেসিপিটা বেশ দারুণ ছিল আপনি অত্যন্ত সুন্দরভাবে রেসিপিটি সম্পূর্ণ করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
X-promotion
নাগা মরিচ দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে আমের আচার তৈরি করেছেন। আচার দেখতে বেশ লোভনীয় ছিলো। তাছাড়া এধরনের আচার খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আসলে আপনার তৈরি আমের আচার দেখে জিভে জল চলে আসলো। ধন্যবাদ এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
একদম আপু টক আর ঝাল যদি একসাথে হয় তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। নাগা মরিচের কথা শুনেই তো ঝাল লাগছে। নাগা মরিচ এমনিতে খুব বেশি ঝাল হয়। তারপরে যদি আচারে দেওয়া যায় খুব সুন্দর একটি ফ্লেভার হয়। আপনার আচার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল। দেখতেও বেশ লোভনীয় লাগছে।
সত্যি ই আপু খেতে ভীষণ মজার এই আচার। সামান্য একটু নিলেই হয়।আর আমের জন্য মরিচ ও টক হয়ে যায়।ধন্যবাদ আপু মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
এই নাগা মরিচ সাধারণত অনেক ঝাল হয়ে থাকে। নাগা মরিচ দিয়ে এইরকম আমের আচার কখনও তৈরি করা দেখিনি। বেশ দারুণ তৈরি করেছেন আপু আচার টা। প্রতিটা ধাপ চমৎকার উপস্থাপন করেছেন। দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আমাদের সাথে আচারের রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
ধন্যবাদ ভাইয়া মতামত প্রকাশ করার জন্য।