রেসিপি পোস্ট -- 😋 " উচ্ছে দিয়ে ফলি মাছের পাতুরি "
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভালো আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে ভালো আছি।
বন্ধুরা,আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ" এর একজন নিয়মিত ও অ্যাক্টিভ ইউজার।বাংলায় ব্লগিং করতে পেরে আমার অনেক বেশী ভালো লাগা কাজ করে মনের মাঝে।তাইতো আপনাদের মাঝে প্রতিনিয়ত মনের নানান অনুভূতি গুলো নিয়ে নানা রকমের পোস্ট শেয়ার করে থাকি।আজ ও আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিযে।আশাকরি সবাই সঙ্গেই থাকবেন।
উচ্ছে দিয়ে ফলি মাছের পাতুরিঃ
বন্ধুরা,আজ আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে।আজ রেসিপি পোস্ট শেয়ার করে নেবো।আজ অনেকদিন পর রেসিপি পোস্ট শেয়ার করে নিব।নতুন ফোন পেয়ে আজ প্রথম একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম।আজ একটি মাছের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।তবে রেসিপিটি মাছের পাতুরি।আর মাছের পাতুরিতে আমি উচ্ছে দিয়েছি।কারন গরমে তেতো সবজি খেতে পারলে শরীরের জন্য ভালো হয়।আর এই ফলি মাছে ভীষণ কাটা থাকে।এই মাছ বাচ্চারা খেতে পারবে না।তাই আমি একটি মাছ নিয়েছি রান্না করতে।আমি আর আমার আম্মু খাবো।বাচ্চাদের কে এই মাছ খাওয়াতে আমি মাছ দিয়ে কোপ্তা করে থাকি।তখন কিন্তু বাচ্চারা খুব মজা করে খেয়ে নেয়।আজ এই পাতুরি রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লেগেছিল আসুন আগে দেখে নেই---
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১.ফলি মাছ - ৬ পিস
২.রসুন ও জিরা পেস্ট -১ চামচ
৩.পেঁয়াজ কুচি- ২ টি
৪.কাঁচা মরিচ - ইচ্ছে মতো
৫.মরিচের গুঁড়া - হাফ চামচ
৬.হলুদ গুঁড়া -হাফ চামচ
৭.লবন-আন্দাজ মতো
৮.উচ্ছে-৪ টি
৯.সয়াবিন তেল-সামান্য
১০.কাঁচা মরিচ- ইচ্ছে মতো
ধাপ-১
প্রথমে আমি মাছ খুব ভালো ভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর একটি প্যানের মধ্যে মাছ গুলো রেখে তাতে পেঁয়াজ কুচি,হলুদ-মরিচের গুঁড়া ও লবন দিয়ে নিলাম।
ধাপ-২
এরপর তার মধ্যে রসুন-জিরার পেস্ট দিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।
ধাপ-৩
এরপর পরিমান মতো পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম।
ধাপ-৪
মাছ সিদ্ধ হয়ে এলে তার মধ্যে উচ্ছে ও কাঁচা মরিচ দিয়ে মাছের ঝোল টেনে আসার আগ পর্যন্ত রান্না করে নেব।
ধাপ-৫
মাছের ঝোল টেনে পাতুরি হয়ে এলে নামিয়ে নিলাম।দারুন সুস্বাদু রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলো।যারা উচ্ছে পছন্দ করেন না, তাদের কাছে এই রেসিপিটি ভালো না লাগলেও এই গরমে শরীরের জন্য ভীষণ সুস্বাদু একটি রেসিপি তা বলতে পারি।
পরিবেশন
আজ আর নয়।আশাকরি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে যাব আপনাদের মাঝে। সবাই সুস্থ থাকবেন, ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য ডিভাইস | Galaxy A 16 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে।আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে,নানা রকমের রান্না করতে আর নতুন নতুন রেসিপি করে সবাইকে খাওয়াতে ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
উচ্ছে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। সবসময় ভেজে খাওয়া হয়েছে। আপনার তৈরি করা রেসিপিটি দেখেই লোভনীয় লাগছে। রান্না তৈরি করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপিটি দেখে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এই মাছটির নাম প্রথম শুনলাম তবে রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে খেতে। যদিও উচ্ছে দিয়ে এমন মাছ রান্না আমি করিনি তবে খেয়েছি বেশ সুস্বাদুই লাগে। ভীষণ ভালো লাগলো এমন সুন্দর একটা রেসিপি দেখে।
আপনি আজকে আমার সবথেকে বেশি পছন্দের রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে আমার তো অনেক লোভ লাগলো। এই রেসিপিটা দেখলেই আমার জিভে জল চলে আসে। আপনি খুবই লোভনীয় এবং সুস্বাদু ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন। দেখেই বুঝতে পারছি অনেক মজা করে খেয়েছেন এটা। কোনো রকমে লোভ সামলাতে পারছি না রেসিপিটা দেখে।
উচ্ছে দিয়ে ফলি মাছের পাতুরি রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে আপু। এই মাছগুলো খেতে খুবই ভালো লাগে। আর এরকমভাবে কখনো করলা দিয়ে খাওয়া হয়নি। নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লেগেছে।
মজার মজার রেসিপি দেখলে কিভাবে লোভ সামলানো যায় আপনি বলেন। যেমন আপনার রেসিপিটা দেখে আমার এতটা লোভ লেগেছে। এখন তো ইচ্ছে করছে খেয়ে ফেলতে। আপনি সবসময় অনেক মজার মজার রেসিপি তৈরি করে থাকেন। আপনার তৈরি করা রেসিপিগুলো অনেক লোভনীয় হয়ে থাকে। বুঝতেই পারি দেখে এগুলো অনেক সুস্বাদু হয়। নিশ্চয়ই এই রেসিপিটাও অনেক সুস্বাদু ছিল। সুন্দর করে সবার মাঝে শেয়ার করলেন দেখেই অসম্ভব ভালো লাগলো।
আপনার রেসিপি দেখেই অনেক বেশি সুস্বাদু মনে হচ্ছে ৷ যেভাবে আপনি আজকের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তা খুবই সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন৷ একই সাথে এখানে আপনার কাছে সুস্বাদু রেসিপি দেখে অনেক বেশি ভালো লাগলো৷ যেভাবে সুস্বাদু এবং ভিন্ন ধরনের রেসিপি দেখতে পেলাম তার পাশাপাশি এর ডেকোরেশন দেখেও মনে হচ্ছে যে রেসিপি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে৷