ইফতারের মজাদার "ছোলা" রেসিপি।১০% প্রিয় লাজুক খ্যাকের জন্য♥
সকলকে পবিত্র মাহে রমজানের শুভেচ্ছা। আশা করি tসবাই ভাল আছেন।আলহামদুলিল্লাহ্ আমিও অনেক ভাল আছি।বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সাথে মজাদার ইফতার ছোলার রেসিপি শেয়ার করব আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
আসলে "ছোলা" ছাড়া ইফতার কল্পনাই করা যায় না। প্রায় প্রতিটি মানুষেরই পছন্দ এই ছোলা। আমি নিজেও অনেক বেশি পছন্দ করি।সোলার সাথে বন্দিয়া পিয়াজু আদার্স আরো অনেক কিছু মিলিয়ে একসাথে মেখে খেতে দারুন লাগে।বিশেষ করে ছোলা এবং বুন্দিয়া একসাথে মিলে খেতে আমি খুব পছন্দ করি। ভাবলাম প্রথম রোজার প্রথম ইফতার এ সবার সাথে আমার প্রিয় ছোলার রেসিপিটি শেয়ার করি।
"ছোলার"রেসিপিঃ
উপকরন সমুহঃ
♦ছোলা
♦আলু
♦আদা বাটা
♦পেয়াঁজ কুচি
♦রসুন বাটা, তেজপাতা, পাঁচফোরন, এলাচ, ♦লবণ,তেল, হলুদ, লাল মরিচের গুড়া।জিড়া গুড়া।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
♦প্রথমে আলু এবং সূরা গুলো খুব ভালো করে ধুয়ে একটি রাইস কুকারের ভেতরে পর্যাপ্ত পানি দিয়ে দিব।
♦এরপর ভাল করে ঢেকে দিয়ে সেদ্ধ করে নেব।
♦ আলোগুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠিক এভাবে ভালো করে ভর্তার মত করে নেব।
♦এবারের সিদ্ধ ছোলা গুলো ঠিক এভাবে পানি ঝরিয়ে নেব।
♦এবার চুলার উপরে একটি কড়াই বসিয়ে দেই।
♦এবার পেঁয়াজকুচি গুলো দিয়ে দেই।
♦এবার কাঁচামরিচ তেজপাতা এলাচ সবগুলো একসাথে দিয়ে তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে নেই।
♦উপকরণ গুলো ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে
♦ একটু পানি ঢেলে দেই এবং আদা বাটা রসুন বাটা হলুদ লবণ জিরা গুঁড়ো লাল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নেই।
♦এবার ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে,,মসলাগুলো ভাজতে থাকি।
♦এবার বেটে নেয়া সেদ্ধ আলু গুলো ভালো করে কষে নেই।
♦ঠিক এভাবে ভাল করে কষিয়ে নেই
♦আলু সহ মসলাগুলো ভালো করে কষিয়ে হয়ে গেলে এবার সিদ্ধ ছোলা গুলো তার মধ্যে ঢেলে দেই।
♦এভাবে ছড়া গুলো ভালো করে মেখে নিয়ে আস্তে আস্তে করে কষিয়ে নিতে হবে।
♦ঠিক এভাবে কষিয়ে নিতে হবে। কষা হয়ে গেলে সুন্দর ডিশে করে পরিবেশন করতে হবে।
♦তৈরি হয়ে গেল মজাদার ইফতারের ছোলা রেসিপি।ছোলা পছন্দ করে না এমন মানুষ অনেক কম পাওয়া যাবে।তাই প্রতিদিনের ইফতারের মেনু তে অবশ্যই ছোলা থাকা জরুরি।
বিশেষ করে আমার পরিবারে।
♦বন্ধুরা আমার ছোলার রেসিপি আশাকরি আপনাদের ভাল লেগেছে।আর আপনাদের ভাল লাগাই আমার পরম পাওয়া।
আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রেইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ"
এর প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রেম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রেম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।
আপনি খুবই চমৎকার ভাবে ইফতারের ছোলা ভুনা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনার এই ছোলা ভুনা রেসিপি সাথে শসা দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য আপু
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জানাচ্ছি এভাবেই পাশে থাকবেন সবসময়♥♥
ইফতার করা মুহূর্তে মজাদার ছোলা রেসিপি না থাকলে তো ইফতার করার মুহূর্তটা জোস হয় না। খুব সুন্দর করে ছোলার রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। ভালো লাগলো আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ঠিকই বলেছেন ছোলা ছাড়া যেন ইফতার চিন্তাও করা যায় না আসলে ছোলা আমার খুবই পছন্দ এবং ইফতারে এটা আমার চাই চাই,,,,
♥♥
এখন ছোলা ভুনা এর রেসিপি টা একটু বেশি দেখা যাবে। কারণ ছোলার মৌসুম রমজান মাস চলে এসেছে। ছোলা ভুনা রেসিপি টা খুব ভালো তৈরি করেছেন আপু। এতো সুন্দর পরিবেশনা ছিল দেখেই আমার খেতে ইচ্ছা করছে। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা।।
এই ইফতারের মৌসুমে অর্থাৎ রমজান মাসে ঘরে ঘরে ছোলা বুটের ভুনা তৈরি হচ্ছে এজন্য রেসিপি টা একটু বেশি বেশি হবে বিশ্বাস করি♥♥
আপু, তুমি একদম ঠিক কথা বলেছো ছোলা ছাড়া ইফতারের কথা যেন কল্পনা করা যায় না।তবে কি আপু, তোমার এই ছোট বোনটি ছোলা খেতে একদমই পছন্দ করে না তুমি কি জানো?
তারপরও তোমার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।ছোলা রেসিপিটি তৈরি করার প্রতিটি ধাপ তুমি খুব সুন্দরভাবে সম্পন্ন করেছ এবং আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছ।আপু,তুমি সব দিকেই দক্ষ একজন মানুষ।তুমি প্রতিটা কাজ খুবই নিখুঁত ভাবে করে থাকো।ধন্যবাদ আপু, এতো সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু মনি সত্যি কথা বলতে কি সিয়াম ও আগে ছোনা খেত না। কিন্তু এখন ছোলার প্রেমে পড়ে গেছে। এখন অল্প ছো লাই ওর হয়না। অনেক বেশি খেতে হয়
ঠিক তুমি কোন একদিন যদি আমার হাতের রান্না করা ছোলা খেয়ে থাকো, তবে আর জীবনেও ভুলবে না। সেদিন থেকেই ছোলা তোমার খুব প্রিয় হয়ে যাবে। এটা আমার বিশ্বাস।
প্রিয় আপু চমৎকার মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ তোমাকে এভাবেই পাশে থেকো সব সময়♥♥
আজকে আমাদের বাসাতেও ইফতারের আয়োজনে ছোলা রান্না করা হয়েছিল। ছোলা রান্না খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে ছোলার মধ্যে আলু দিয়ে ছোলা ভুনা খেতে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। আপনি খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আসলে এই পবিত্র রমজান মাসে ছোলা ছাড়া ইফতার কল্পনাই করা যায় না।চমৎকার মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ♥♥
ছোলা ভুনা আমার অনেক প্রিয়। এখনতো রমজান মাস তাই প্রতিদিনই ছোলা খাওয়া হবে। আপনার তৈরি ছোলা দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। এবং আপনার উপস্থাপনা খুবই সুন্দর ছিল। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। শুভকামনা আপনার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন রমজান মাস প্রতিদিনের ইফতারে ছোলা বাধ্যতামূলক থাকবেই।সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ♥♥
আপনি উপযোগী একটি দারুন রেসিপি আমাদেরকে উপহার দিয়েছেন, রমজান মাসে আমরা এই খাবারটি বেশি খেয়ে থাকি। আপনি উপযোগী সময় দারুন একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দিয়েছেন আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
পবিত্র মাহে রমজানের অনাবিল শুভেচ্ছা আপনাকে।চমৎকার মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ♥
ছোলা বুট টা খেতে অনেক স্বাদ আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমি প্রায় সবসময় ছোলা টা একটু বেশি খায় । আমার প্রিয় ছোলা। আপনার ছোলার রেসিপি টা অনেক সুন্দর হয়েছে । খায় নাই তবুও দেখে বোঝায় অনেক সুস্বাদু হয়েছে । এভাবে আমাদের সামনে এত সুন্দর করে ছোলার রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য। আপনাকে ধন্যবাদ। ❤️❤️❤️
ছোলা আপনার খুব প্রিয় জেনে ভালো লাগলো।রমজান মাসে ইনশাল্লাহ প্রতিদিনই ছোলা খাবেন।সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও ধন্যবাদ♥♥
আপনি খুব সুন্দর করে ছোলা ভুনা রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। দেখে অনেক ভালো লাগলো। আসলে ইফতারির অন্যতম আইটেম হলো ছোলা ভুনা। আপনার রন্ধন পদ্ধতি বেশ অসাধারণ দেখে অনেক ভালো লাগলো। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থেকে আমাকে উৎসাহ দেয়ার জন্য অনেক বেশি ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জানাচ্ছি♥♥
আপনি খুব সুন্দর করে ছোলা ভুনা রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। দেখে অনেক ভালো লাগলো। আসলে ইফতারির অন্যতম আইটেম হলো ছোলা ভুনা। আপনার রন্ধন পদ্ধতি বেশ অসাধারণ দেখে অনেক ভালো লাগলো। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।
খুবই চমৎকার করে উৎসাহমূলক মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ♥
♥