রেসিপিঃ মজাদার পোয়া মাছ ভুনা।

সবাইকে শুভেচ্ছা।

রান্নার উপকরণ

রান্নার পদ্ধতি

ধাপ-১

প্রথমে পিয়াজ কুচি,রসুন,আদা ও কাচা মরিচ বেটে নিতে হবে।

ধাপ-২

এরপর পিয়াজ,টমেটো,পিয়াজ কলি ও ধনেপাতা কেটে নিতে হবে। এবং মাছগুলো পরিস্কার করে নিতে হবে।

ধাপ-৩

মাছগুলোতে সামান্য হলুদ গুড়া ও লবন দিয়ে ম্যারিনেট করে নিতে হবে।

ধাপ-৪

চুলায় আর একটি তাওয়া বসিয়ে দিতে হবে। তাওয়া গরম হয়ে এলে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে তাতে ম্যারিন্যাট করা মাছগুলো দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।।

ধাপ-৫

পুনরায় চুলায় একটি হাড়ি বসিয়ে দিতে হবে। হাড়ি গরম হয়ে এলে তাতে পরিমাণ মত তেল দিতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে ,পিয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৬

পিয়াজ ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে একে একে সকল মশলা দিয়ে দিতে হবে,ধনেপাতা বাদে। মশলা যাতে পুড়ে না যায় সেজন্য সামান্য পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।।

ধাপ-৭

মশলা যখন তেল থেকে ছেড়ে আসবে,তখন ভেজে নেয়া পোয়া মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। এবং পরিমাণ মত পানি দিয়ে ১৫-২০ মিনিট জ্বাল দিতে হবে।

ধাপ-৮

তেল যখন উপরে উঠে আসবে তখন বুঝতে হবে রান্নাটি হয়ে এসেছে। তখন ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি মজাদার পোয়া মাছ ভুনা।

পরিবেষণ

এরপর একটি বাটিতে তুলে নিয়ে সাজিয়ে পরিবেষণ করতে হবে।

পোস্ট বিবরণ

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ