রেসিপিঃআমের ডেজার্ট।

আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা, কেমন আছেন? আশাকরি ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি।আজ ২ ভাদ্র, শরৎকাল,১৪৩০ বঙ্গাব্দ। ১৭ আগস্ট,২০২৩ খ্রীস্টাব্দ। আমার বাংলা ব্লগে নিয়মিত ব্লগিং এ আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি রেসিপি নিয়ে। আর তা হচ্ছে আম এর ডেজার্ট। আমের সিজন শেষ হয়ে যাচ্ছে কিন্তু আমের কোন রেসিপি পোস্ট দেইনি! তাই আম নিয়ে আজকের আয়োজন। আম শুধু মজাদার নয় আমে রয়েছে অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট, ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়াম। এগুলো শরীরের কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড নিয়ন্ত্রণে রাখে। আর দুধ সম্পর্কে সবাই জানি , দুধ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়,হার্ট সুস্থ রাখে, হাড় এবং পেশী শক্তিশালী করে এছাও,চুলের জন্যও বেশ উপকারী। মজাদার এই রেসিপিটি অতিথি আপ্যায়নে যে কেউ বানাতে পারেন। ডেজার্ডটি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও বেশ মজা। এই ডেজার্ট টি তৈরিতে উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করেছি আম,দুধ সহ আরো কিছু উপকরণ। তাহলে চলুন দেকে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করলাম মজাদার রেসিপিটি।

দুধ জ্বাল দিয়ে নিয়েছি। একটি পাত্রে সামান্য গরম দুধ নিয়ে নিয়েছি। তাতে গুড়া দুধ মিশিয়ে নিয়েছি। দুধ ফুটে উঠলে তাতে গুলানো গুড়া দুধ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার চুলায় পরিমাণ মতো পানি দিয়ে একটি হাড়ি বসিয়ে দিয়েছি। পানি ফুটে উঠলে তাতে সাগু দিয়ে দিয়েছি। সাগু যখন সিদ্ধ হয়ে আসবে তখন একটি ছাকনিতে ঢেলে পানি ঝরিয়ে নিয়েছি। এবং পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।

এরপর আমের ডেজার্টটি পরিবেষণের জন্য একটি কাঁচের বাটি নিয়ে নিয়েছি। কাঁচের বাটিতে প্রথমে আমের পাল্প দিয়ে দিয়েছি। এরপর কয়েক চামচ দুধ দিয়ে এর উপরে এক চামচ সাগু দিয়ে দিয়েছি। এভাবে দুটো লেয়ার দিয়ে দিয়েছি।

আশাকরি আজকের আমের ডেজার্ট রেসিপিটি আপনাদের ভাল লেগেছে।আমার পছন্দের ডেজার্ট এর মধ্যে এটি একটি।খেতে কিন্তু বেশ মজা। আমের সিজন শেষ হওয়ার আগেই ট্রাই করতে পারেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজ আমার রেসিপির ব্লগ এখানেই শেষ করছি। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন। আবার দেখা হবে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। বর্তমানে গৃহিনী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি।স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পাড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা।এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।