রেসিপিঃ- টমেটো আর পোয়া মাছের ঝাল ঝাল রেসিপি।
সবাইকে শুভ সকাল,
আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্য সদস্যাগণ আশা করি আপনারা সকলেই ভাল আছেন? আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি আপনাদের দোয়ায় সৃষ্টিকর্তার অসীম রহমতে। প্রতিনিয়ত ভালো থাকার চেষ্টা করি বন্ধুরা। যেহেতু এখন শীতকাল একটু আগের চেয়ে অনেক বেশি ভালো আছি। কারণ সবচেয়ে আমার প্রিয় ঋতু হচ্ছে শীতকাল। যদিও তেমন ঘোরাফেরা হচ্ছে না এবারে। কিন্তু চেষ্টা করতেছি সময়টুকু ভালোভাবে উপভোগ করার। আজকে গ্রামে যাব তাই একটু ব্যস্ততা বেড়ে যাবে। তো চেষ্টা করলাম পোস্ট টা আগে লিখে শেয়ার করি। যদি পোস্ট করা হয়ে যায় তাহলে কিছুটা চিন্তা মুক্ত থাকা যায়। আপনারা তো অবশ্যই জানেন প্রতি সপ্তাহে আমি একটি করে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করি।
টমেটো আর পোয়া মাছের ঝাল ঝাল রেসিপি।
তাই আমি আজকে আবারো উপস্থিত হয়েছি একটি রেসিপি নিয়ে। আমি বেশির ভাগ সময় সামুদ্রিক মাছের রেসিপি গুলো তৈরি করে থাকি। আপনারা তো অবশ্যই জানেন আমি সামুদ্রিক এলাকার পাশাপাশি বসবাস করি। তাই আমার সুযোগ হয় সামুদ্রিক মাছ গুলো খাওয়ার বেশি। তবে আমারও খেতে বেশ ভালোই লাগে। যেহেতু সামুদ্রিক মাছের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ আয়রন রয়েছে। এছাড়া অনেক পুষ্টিও রয়েছে সামুদ্রিক মাছের মধ্যে। তো বন্ধুরা চেষ্টা করি সব সময় খাওয়ার। বাচ্চারাও পছন্দ করেন। আজকে আমি যে রেসিপিটি করেছি তা হচ্ছে টমেটো দিয়ে পোয়া মাছ ভুনা রেসিপি। পোয়া মাছ টমেটো দিয়ে ভুনা করে খেতে আমার খুব ভালো লাগে। যদি একটু ঝাল বাড়ায় দেওয়া যাই তাহলে আরো দারুন হয় খেতে। যেহেতু এখন শীতকাল টমেটো ভালই লাগে।
তাহলে চলুন বন্ধুরা আমার আজকের রেসিপিটি আমি কিভাবে তৈরি করেছি সেই ধাপ সমূহ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিব।
প্রথমে আমি আপনাদেরকে উপকরণ সমূহ পরিমাণ মত নিয়ে দেখালাম।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পোয়া মাছ | ৫০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | ২ টি |
| রসুন কুচি | ৩ কোয়া |
| কাঁচা মরিচ পেস্ট | ৩ চামচ |
| লবণ | স্বাদমত |
| লাল মরিচের গুঁড়া | অল্প |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চামচ |
| জিরা গুঁড়া | হাফ চামচ |
| ধনে গুঁড়া | ১ চামচ |
| টমেটো | ২ টি |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মত |
টমেটো আর পোয়া মাছের রেসিপি তৈরির ধাপ সমূহ
রান্নার ধাপ-১
প্রথমে আমি মাছ গুলো নিয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিয়ে ধুয়ে নিলাম। রান্নার জন্য একটি পাত্র চুলায় বসায় দিয়ে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। তেল গরম হয়ে আসলে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে দিলাম।
রান্নার ধাপ-২
এখন দিয়ে দিলাম বেটে রাখা কাঁচা মরিচ পেস্ট এবং লাল মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, ধনিয়ার গুঁঁড়া। সাথে দিয়ে দিলাম লবণ। সব দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিব।
রান্নার ধাপ-৩
এখন সব উপকরণ সমূহ সিদ্ধ হয়ে আসলে দিয়ে দেব ধুয়ে রাখা মাছ গুলো। সেই সাথে দিয়ে দেব কেটে রাখা টমেটোর টুকরো গুলো।
রান্নার ধাপ-৪
সব গুলো উপকরণ দেওয়ার পরে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়েছি। পানি দেওয়ার পরে এখন পুরোপুরি সিদ্ধ করে নিতে হবে। যেহেতু পোয়া মাছ বেশি সিদ্ধ করা যায় না। বেশি সিদ্ধ হলে ভেঙ্গে যায় তাই আমি বেশিক্ষণ সিদ্ধ করি নাই। যতটুকু প্রয়োজন ততটুকু সিদ্ধ করার পরে নামায় ফেলেছি।
রেসিপির পরিবেশনা
পোয়া মাছ খেতে বেশ ভালোই লাগে। যেহেতু তেমন সবজি দেওয়া যায় না পোয়া মাছের মধ্যে। তো টমেটো দিয়ে ভুনা করে খেতে বেশ ভালোই লাগে। আমি এখানে দুই প্রকারের মরিচ দিয়েছিলাম। লাল মরিচ এবং কাঁচা মরিচ। যেহেতু একটু ঝাল বাড়ায় দিয়েছিলাম খেতে বেশ ভালোই লাগছিল। তবে ঝাল বাড়ায় দিলে বাচ্চারা একটু ঝামেলা করে খেতে। তাই চেষ্টা করি ঝাল কম দেওয়ার জন্য। কিন্তু সব সময় কি ঝাল কম করে খাওয়া যায়। অনেক ভালো লেগেছে টমেটো দিয়ে পোয়া মাছ ভুনা রেসিপি। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালোই লাগবে।
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
রেসিপিটি খুবই সুন্দর হয়েছে দেখতে। সুস্বাদু মনে হচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
রেসিপিটি দেখার জন্য ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন টমেটো আর পোয়া মাছের রেসিপি তৈরি। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে আপু। শীতকালীন সবজির মধ্যে টমেটো খেতে আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে প্রত্যেকটা স্টেপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া বিশেষ করে শীতকালে টমেটো দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে।
মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে।সমুদ্রের মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।আর রকম টমেটো দিয়ে রান্না করলে তো কথাই নেই। আপনার রেসপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
সামুদ্রিক মাছ আমার কাছেও খুব প্রিয় আপু।
আশা করছি এতোক্ষণ এ আপনি গ্রামে চলে গেলেন আপু! গ্রামের সময়টা আশা করছি উপভোগ করতে পারবেন। যাক, পোয়া মাছে শরীরের জন্য ভালো, আমার কাছে খেতে ভালোই লাগে। তবে আমাদের দিকে খুব কম পাওয়া যায়।
আপনি তো জানেন আমাদের ইসলাম ধর্মের মধ্যেও মৃত্যুর পরে অনেক কাজকর্ম থাকে সেই ব্যক্তির জন্য। তো সেগুলোর জন্য যাওয়া আসা করতে হচ্ছে ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে।
Twitter
পোয়া মাছের অসাধারণ লোভনীয় রেসিপি করেছেন আপনি।মাছটার সাথে পরিচিত নয় আমি তবে খুব সুস্বাদু মাছ এটা ফটোগ্রাফি দেখে বোঝা যাচ্ছে। কক্সবাজার বাড়ি আপনার কতো সুন্দর জায়গা কতো সুস্বাদু সব মাছ খেতে পারেন। মন চাইলে সাগরের সান্নিধ্যে পেতে পারেন। রেসিপিটি খুব লোভনীয় হয়েছে। ধাপ গুলো খুব ভালো লাগছে।ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
সত্যি আপু সামুদ্রিক মাছ গুলো খেতে পারি সেটা এক ধরনের ভালো লাগা কাজ করে।
টমেটো এবং পোয়া মাছের সংমিশ্রণে অসাধারণ একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখেই মনে হচ্ছে খুবই দারুন হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাই আপনাকে মূল্যবান সময় দিয়ে আমার রেসিপিটি দেখার জন্য।
আপনি আজকে আমার পছন্দের একটা রেসিপি তৈরি করেছেন, যেটা দেখেই খেতে ইচ্ছে করতেছে। পোয়া মাছ আমার খুবই ভালো লাগে খেতে। আর যদি কেউ টমেটো দিয়ে এভাবে পোয়া মাছের ঝাল ঝাল রেসিপি তৈরি করা হয়, তাহলে তো আরো বেশি সুস্বাদু হয়। আপনার তৈরি করা এ রেসিপি অনেক বেশী সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি হয়েছে যা দেখেই বুঝা যাচ্ছে। শীতের সময় টমেটো দিয়ে যে কোন রেসিপি তৈরি করলে তা এমনিতেই অনেক সুস্বাদু হয়। আর যদি হয় এরকম মজাদার রেসিপি, তাহলে তো কোনো কথাই নেই একেবারে।
ধন্যবাদ আপু খুব সুন্দর মূল্যবান এবং গঠন মূলক কথা গুলো বলার জন্য।
এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট দেখলে খাওয়ার লোভ কন্ট্রোল করা খুবই কষ্টসাধ্য ব্যাপার হয়ে পড়ে। আপনার রেসিপি কালার বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই অসাধারণ দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে সুন্দর করে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া রেসিপিটি ভালো লাগার জন্য।
খুবই মদের একটি রেসিপি এই আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপিটা দেখতে বেশ সুন্দর লাগছে। টমেটো আর পোয়া মাছ একসাথে রান্না করলে খেতে খুবই মজা লাগে। সামুদ্রিক মাছগুলো আমাদের শরীর যেন খুবই উপকার। শরীরের বিভিন্ন রকমের এটা মেনে ঘাটতি পূরণ করে।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি ভালো লাগার জন্য।