আসসালামু আলাইকুম

খাসির পায়া রান্নার রেসিপি [নেহারী]

১.খাসির পায়া
২.পিঁয়াজ কুঁচি
৩.হলুদ গুঁড়ো
৪.মরিচের গুঁড়ো
৫.ধনের গুঁড়ো
৬.আদাবাটা ও রসুনবাটা
৭.এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ ও তেজপাতা
৮.তেল
৯.লবন
১০.জিরার গুঁড়ো

প্রথমে আমি পায়া গুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। তারপর রান্নার জন্য কিছু পিঁয়াজ কুঁচি করে নিয়েছি।

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।

এখন এলাচ,দারচিনি, লবঙ্গ ও তেজপাতা দিয়ে দেব। তারপর সব গুলো একটু নেড়েচেড়ে আদা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব।

এখন সকল মসলা দিয়ে কিছু সময় নেড়েচেড়ে নেব। তারপর ধুয়ে রাখা পায়া গুলো দিয়ে দেব। তারপর কিছু সময় কষিয়ে নেব।

এখন সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব। তারপর কিছু কাঁচামরিচ ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব। এখন আমি প্রেশার কুকারে দিয়ে দেব।

প্রেসার কুকারে কয়েকটি শিস দিয়ে রেখে দেব।তারপর কিছু সময় পরে ঢাকনা খুলে বাটিতে তুলে পরিবেশন করব। সত্যি অনেক মজার হয়েছিল।সবাই অনেক মজা করে খেয়েছিল।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।