আমার প্রিয় বন্ধুগন, সবাই কেমন আছেন? সবাইকে আমার আন্তরিক মোবারকবাদ এবং অন্তরের অন্তস্থল থেকে আপনাদেরকে জানাই শুভেচ্ছা।সবাইকে স্বাগতম আমার নতুন পোষ্টে,আবার ও হাজির হলাম আপনাদের সামনে নতুন একটি পোষ্ট নিয়ে।

আজকের পোস্টে একদম ভিন্ন একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি।আজ দেখাবো কিভাবে খুব সহজে এবং অল্প উপকরণে বাসায় বনরুটি তৈরি করা যায়।আসলে আমার ছেলেটা খাওয়ার খেতে চায় না এখন।কিন্তু যখন দেখবে আমরা বিস্কুট, কেক বা পাউরুটি এসব খাচ্ছি তখনই গিয়ে ঝাপ দেবে ওগুলো খাওয়ার জন্য।এমনিতেও তো ন্যাচারাল কিছু মুখে তুলে না আর যদি একবার বাইরের খাবারের অভ্যাস হয় তাহলে তো রক্ষা নেই।প্রতিনিয়তই বাইরের আনহাইজিনিক খাবারের প্রতি লোভ বাড়বে আর ঘরের খাবারের প্রতি অনীহা চলে আসবে। সত্যি কথাটা হলো আমরা কেউই চাই না আমাদের ছেলেটা বাইরের খাবারে অভ্যস্থ হোক।কারণ এই বয়সটা হলো শরীর গঠন,রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরির সময়।এখনই যদি অস্বাস্থ্যকর খাবার খায় তাহলে প্রতিনিয়তই সে অসুস্থ হবে।

তাই সেই ছয় মাস থেকে তার আম্মু প্রতিদিন খাবার তৈরি করে।আবার কিছু কিছু খাবার তৈরি করে সংরক্ষণ করে রাখে।যদিও বাজারে বিভিন্ন রকম বেবি ফুড আছে, তবে সেগুলোর প্রতি বিন্দুমাত্র ভরসা নেই। সবকিছুতেই ভেজাল মিশ্রিত।তাই ভাবলাম ছেলে যেহেতু পাউরুটি খেতে আগ্রহী আর এটা যদি বাসায় ট্রাই করা যায় তাহলে কেমন হয়।সেজন্য আমি বাসায় বনরুটি তৈরির রেসিপি দেখেছিলাম আর বাবুর আম্মু সহ কাজে লেগে পড়লাম।কারণ আমার দ্বারা তো সবকিছু একা করা সম্ভব নয়।যাইহোক তাহলে এই রেসিপিটি দেখে নেয়া যাক।

রেসিপিটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
ময়দা	২কাপ
চিনি	২ চা চামচ
লবণ	আধা চা চামচ
ইস্ট	১চা চামচ
গুড়ো দুধ	২ চা চামচ
তেল	৪টেবিল চামচ
পানি	১কাপ

প্রথম ধাপ

প্রথমে একটি বড় বাটিতে ২কাপ পরিমাণ ময়দা নিতে হবে।এর মাঝে এক এক করে দিতে হবে চিনি, লবণ আর ইস্ট।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন ২চা চামচ পরিমাণে গুড়ো দুধ দিয়ে সবগুলো শুকনো উপকরণ আগে মিক্স করতে হবে।তারপর এর মাঝে সয়াবিন তেল দিতে হবে।সবকিছু আবারো ২মিনিট মিক্স করে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

শুকনোভাবে মিক্স করার পর হালকা গরম পানি দিয়ে ভালোভাবে আটা মেখে নিয়ে নরম করে তৈরি করে নিতে হবে।তবে এক্ষেত্রে প্রায় ১০ মিনিট ধরে এই আটা তৈরি করতে হবে।তারপর নরম ডো তৈরি করে ঢেকে দিয়ে ১ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে।

চতুর্থ ধাপ

এক ঘন্টা পর এই ডো অনেকটা ফুলে উঠবে ইস্ট এর কারণে। তারপর আবারও কিছুক্ষণ ভালো করে মেখে নিতে হবে।এবার ছোট ছোট বন তৈরি করার জন্য ছোট করেই ডো করে নিতে হবে।তারপর যে পাত্রে তৈরি করা হবে সেটাতে হালকা তেল ব্রাশ করে এরপর ছোট ছোট ডো গুলো ফাঁকা ফাঁকা করে বসিয়ে দিতে হবে।

পঞ্চম ধাপ

তারপর চুলায় একটি বড় পাতিল বসিয়ে প্রথমে হিট দিয়ে দিতে হবে ২মিনিট।তারপর পেপার দিয়ে এর উপরে স্ট্যান্ড বসিয়ে দিতে হবে।এখন সেই ট্রে টা দিয়ে উপরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে আর প্রায় ২০-২৫ মিনিটের মধ্যেই এটি তৈরি হয়ে গেল।এরপর তো নামিয়ে সার্ভ করা হলো।

ষষ্ঠ ধাপ