রেসিপি-পুইয়া মাছ ভুনা|
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। এই রেসিপি অনেকদিন আগে করা ছিল। পুরনো একটি মেমোরি খুঁজে পেয়েছিলাম। সেখান থেকে এই রেসিপিটি পেয়েছি। আসলে এই অসুস্থতার সময়ে এরকম একটি রেসিপি পাওয়া খুবই আনন্দের। দুইদিন থেকে এতটা অসুস্থ যে বলে বোঝাতে পারবো না। কোন কিছু করার সামর্থ্য মনে হয় হারিয়ে ফেলেছি। সবাই দোয়া করবেন যেন তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে উঠতে পারি।
পুইয়া মাছ ভুনা:
নদীর মাছগুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। পুইয়া মাছ আমাদের অঞ্চলে খুব সহজেই পাওয়া যায়। আর এই মাছগুলো খেতে খুবই সুস্বাদু। তবে দামের দিক থেকে অনেক বেশি। অনেকদিন আগে এই রেসিপি করা ছিল। হঠাৎ করে এই রেসিপি পেয়ে ভালো লেগেছে। আসলে অঞ্চল ভেদে মাছের নামের মধ্যে হয়তো পার্থক্য আছে। আপনাদের অঞ্চলে এই মাছকে কি নামে ডাকা হয় অবশ্যই জানাবেন। কথা না বাড়িয়ে এবার চলুন এই মজার রেসিপি দেখে নেয়া যাক। আসলে অসুস্থতার মধ্যে বেশি কথা বলতে পারছিনা। যাই হোক এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| নাম | পরিমান |
|---|---|
| পুইয়া মাছ | ৩০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | ২ চামচ |
| রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| কাঁচা মরিচ | ২ চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| সয়াবিন তেল | ৩ চামচ |
পুইয়া মাছ ভুনা তৈরির ধাপসমূহ:
ধাপ-১
পুইয়া মাছের এই রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।
ধাপ-২
এবার পেঁয়াজ কিছুক্ষণ সময় গরম তেলে ভেজে নিয়েছি এবং পরিমাণ অনুযায়ী কাঁচামরিচ দিয়েছি।
ধাপ-৩
এবার সবগুলো উপকরণের সাথে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, লবণ ও হলুদের গুঁড়া দিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার মসলা গুলো ভুনা করার জন্য নাড়াচড়া করে মিক্স করে নিয়েছি। এরপর পরিমাণ অনুযায়ী পানি দিয়েছি।
ধাপ-৫
এভাবে কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর মসলাগুলো বেশ ভালোভাবে ভুনা হয়েছে এবং এর মধ্যে মাছগুলো দিয়েছি।
ধাপ-৬
মসলার সাথে মাছগুলো ভালোভাবে মিক্স করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে। কিছুক্ষণ সময় মাছগুলো ভুনা করে নিয়েছি।
ধাপ-৭
এভাবে কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর মাছগুলো ভালোভাবে ভুনা হয়েছে এবং এর মাঝে কিছু পানি দিয়েছি। এভাবে কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি হয়েছে।
উপস্থাপনা:
পুইয়া মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি হয়ে গেল সবার মাঝে উপস্থাপন করেছি। এই খাবারটি খেতে কেমন ছিল এখন আমার মনে পড়ছে না। তবে এই মাছগুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। নদীর যে কোন মাছ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। অনেকদিন পর এই রেসিপি খুঁজে পেয়ে আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন পুইয়া মাছ ভুনা রেসিপি। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে সত্যি জিভে জল চলে এসেছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
Hello, friend!
This post has been upvoted and manual selected by the Steemgoon curation team.
Thank you for sharing content and contributing to the STEEM blockchain.
We are an active witness on STEEM, thank you in advance for your support.
If you vote for us as a witness, you will get daily steem rewards and free upvote to your post.
ওয়াও সেই কতদিন আগে খেয়েছিলাম পুইয়া মাছ ৷ যদি ও গ্রামে এসব মাছ প্রায় পাওয়া যায়৷ তবে এখন বর্ষা দিন শুরু হয় নি ৷ বর্ষা শুরু পাওয়া যাবে ৷ ভালো লাগলো এমন দেশী জাতীয় মাছের রেসেপি দেখে অনেক স্বাদ এই মাছের ৷
এই মাছ এর নাম পুইয়া আমার জানা ছিলনা আপু।আপনার রেসিপি পোস্টের মাধ্যমে জেনে নিলাম।আপনার রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপনা চমৎকার ছিল।রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব ভালো ছিল।ধন্যবাদ আপু সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
আরে বাহ্ আপু, আপনি তো দেখছি পুইয়া মাছের খুবই মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন। পুইয়া মাছ ভুনা রেসিপি দেখে আমার তো খুবই খেতে ইচ্ছে করছে। এভাবে যে কোন মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করলে তা খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখেই বুঝতে পারছি বেশ লোভনীয় ছিল। আর দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজা করে খেয়েছিলেন। উপস্থাপনা ও তুলে ধরেছেন খুব সুন্দর ভাবে, দেখে ভালো লাগলো।
হিহিহি এই মাছের নাম শুনে না হেসে পারলাম না। এই মাছ কে আমাদের এদিকে বলা হয় বাইম মাছ । আর মাছের দাম আর কইয়েন না। দাম শুনলে মাথায় আগুন জ্বলে। যাই হোক বেশ সুন্দর ছিল আপনার আজকের রেসিপিটি। প্রতিটি ধাপ এত সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন যে বাসায় রান্না করে খাবো। কি আর করবো বলেন আপু এত প্রাণের মানুষ হয়েও তো আর দাওয়াত করলেন না।
আপু আপনি দেখছি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যেটি দেখেই জিভে জল চলে এসেছে আমার। অনেকদিন এই রেসিপি-পুইয়া মাছ ভুনা খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার জন্য অনেক দোয়া রইল আপনি যেন খুব তাড়াতাড়ি সুস্থ হয়ে ওঠেন এই কামনা করি। আপনি ঠিক বলছেন এলাকা ভিত্তি মাছের নাম কিন্তু ভিন্ন হয় তবে আমরাও এই মাছকে পুইয়া মাছ বলে চিনি। দারুণভাবে রেসিপিটি তৈরি করলেন দেখে তো খেতে ইচ্ছে করতেছে। রেসিপির কালার কম্বিনেশন এত সুন্দর অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করলেন ধন্যবাদ।
পুইয়া মাছের ভুনা রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। এই রেসিপি পরিবেশন আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। এত সুস্বাদু রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
জিভে জল চলে আসার মত একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। আপনার রেসিপিটা দেখেই বুঝতে পারছি খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এরকম মজাদার রেসিপি গুলো তৈরি করলে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আর খুব সুস্বাদু হয়ে থাকে এই ধরনের রেসিপি। আপনি খুব লোভনীয় রেসিপি তৈরি করেছেন যা দেখে লোভ লেগে গিয়েছে। পুইয়া মাছ ভুনা করলে খুবই ভালো লাগে খেতে, আপনার রেসিপিটা দেখেও মনে হচ্ছে খুব মজা করে খেয়েছিলেন।