আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। কচু শাক আমার ভীষণ প্রিয়। তাই মাঝে মাঝে নতুন ভাবে রান্না করার চেষ্টা করি। আজকে আমি কচু শাকের মজার একটি রেসিপি শেয়ার করবো।

কচু শাক খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি রান্না করতে ভালো লাগে। কচু শাক আমার পছন্দের একটি খাবার। আর কচু শাক ভর্তা করলে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি কচু শাকের ঘাটি করলেও খেতে অনেক ভালো লাগে। তাই মাঝে মাঝে রান্না করা হয়। কচু শাকের প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে। যেটা আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী। তাই মাঝে মাঝেই কচু শাক খাওয়ার চেষ্টা করি। যদিও ভালো কচু শাক শহরের দিকে খুব একটা পাওয়া যায় না। তবে গ্রামের দিকে এই ভালো কচু শাকগুলো খুবই পাওয়া যায়। খুব সহজ পদ্ধতিতে এই মজার রান্নাটি করেছিলাম। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি রান্না করেছি আর কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

কচু শাকের মজার এই রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কচু শাকগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে কেটে নেওয়া হয়েছে। এরপর কড়াইয়ের মধ্যে দিয়েছি। এবার রসুন দিয়েছি।

এবার লবণ দিয়েছি আর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পর কচু শাকগুলো অনেকটা সিদ্ধ হয়েছে।

এবার কচু শাকগুলো ভালোভাবে ম্যাশ করে নিয়েছি।

এবার কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি। এবার কয়েক টুকরো শুকনো মরিচ দিয়েছি।

এবার পেঁয়াজ আর শুকনো মরিচ ভালোভাবে তেলে ভেজে নিয়েছি।

এবার কচু শাকগুলো এর মধ্যে দিয়েছি আর সুন্দর করে নেড়েচেড়ে মিক্স করে নিয়েছি।

কচু শাক আরো বেশি মজার করার জন্য হালকা পরিমাণে লেবুর রস দিয়েছি আর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর এই কচু শাকের ঘাঁটি তৈরি হয়েছে।

মজার মজার খাবার তৈরি করে সবার মাঝে উপস্থাপন করতে আমার খুবই ভালো লাগে। আর কচু শাকের এই মজার রেসিপি তৈরি করে সবার মাঝে উপস্থাপন করতে ভালো লেগেছে। খেতেও অসাধারণ হয়েছিল। আমার কাছে তো খুবই ভালো লেগেছে এই মজার খাবারটি। আশা করছি এই রেসিপি সবার ভালো লাগবে।