প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। আজকে আমি ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করবো আপনাদের সাথে। যাইহোক ৩/৪ দিন আগে সন্ধ্যার পর কাঁচা বরই ভর্তা/মাখা রেসিপি তৈরি করেছিলাম। আমি টক খেতে তেমন পছন্দ করি না,কিন্তু মিষ্টি বরই এর ভর্তা আমার ভীষণ পছন্দ। বেশি টক জাতীয় বরই ভর্তা আমি একেবারেই খেতে পারি না। আমার শ্বশুর বাড়িতে একটি মিষ্টি বরই এর গাছ রয়েছে। সেই গাছের বরই গুলো আমাদের বাসায় পাঠানোর পর, আমি সিদ্ধান্ত নিলাম বরই ভর্তা তৈরি করে খাবো। সেই ভাবনা থেকেই কাঁচা বরই এবং আরও কিছু উপকরণ দিয়ে মজাদার বরই ভর্তা/মাখা রেসিপি তৈরি করেছিলাম। আসলে এই ধরনের রেসিপি দেখলে লোভ সামলানো মুশকিল হয়ে যায়। রেসিপিটা খেতে খুবই ইয়াম্মি লেগেছিল। যাইহোক আমি বরই ভর্তা/মাখা রেসিপিটা ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন।

প্রথমে কাঁচা মরিচ এবং ধনিয়াপাতা গুলো হাম্বল দিস্তা দিয়ে ভালোভাবে ছেঁচে নিচ্ছি। তারপর আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

তারপর কয়েকটি করে বরই দিয়ে দিবো ছেঁচে নেওয়ার জন্য।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

অল্প অল্প করে সবগুলো বরই ছেঁচে নিচ্ছি এবং একটি পাত্রে উঠিয়ে রেখে দিচ্ছি।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

তারপর ছেঁচে নেওয়া সবগুলো বরই এর সাথে,আগে থেকে ছেঁচে রাখা কাঁচা মরিচ এবং ধনিয়াপাতা দিয়ে দিলাম। তারপর আরও কিছুক্ষণ ছেঁচে, সবকিছু একসাথে মিক্সড করে নিবো।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

তারপর পরিমাণ মতো বিট লবণ, চিনি এবং মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিলাম। তারপর ভালোভাবে মিক্সড করে নিবো।

🍲পরিবেশন🍲

ব্যাস এভাবেই তৈরি করে ফেললাম মজাদার বরই ভর্তা/মাখা রেসিপি। তারপর একটি প্লেটে পরিবেশন করলাম।