রূই মাছ দিয়ে লাউ ও পটলের সংমিশ্রণে রান্না ১০% বেনিফেসিয়াল সাই-ফক্স 🦊।
আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দগণ আপনারা সবাই কেমন আছেন।আশা করছি ভালো আছেন,আর আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দ ভালো থাকুক সেটাই আমি একান্ত কাম্য করি।আপনাদের পাশাপাশি আমি ও ভালো আছি।ঈদ পরবর্তী কার্যক্রমে অনেক ব্যস্ততার মাঝে সময় অতিবাহিত করছি।
তো আজ ও আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি খুবই পরিচিত একটা রেসিপি লাউয়ের সাথে পটলের সংমিশ্রণে রূই মাছ দিয়ে সবজি রান্নার রেসিপি।তো সাধারণত এখন কোন লাউর মৌসুম না তাঁরপরে ও আজকে কারওয়ান বাজারে গিয়েছিলাম সবজি ক্রয় করতে চোখে পড়লো তাই নিয়ে আসলাম।আসলে এখন আমরা শীতকালের সবজি ও গ্রীষ্মকালে ও পেয়ে থাকি।তা হচ্ছে প্রকৃতি ও আবহাওয়ার অনেকটা পরিবর্তনজনিত কারণ।
তো আমার লাউয়ের সাথে পটলের সংমিশ্রণে রূই মাছ দিয়ে সবজি রান্না করতে গিয়ে যে সব উপাদানগুলোর সহযোগিতা বা প্রয়োজন হয়েছে হয়েছে তাঁর বর্ণনা নিম্মরূপ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| লাউ | আস্তা-১টা |
| রূইমাছ | ৭-টুকরো |
| পেঁয়াজর কুঁচি | ৫-টা |
| রসুনের কুঁচি | ১-টা |
| হলুদের গুড়া | পরিমাণমত |
| জিরা গুড়া | পরিমাণমত |
| লবণ | ৩-চা চামচ |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণমত |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণমত |
| পটল | পরিমাণমত |
এইবার রান্নার-ধাপ:
প্রথমত আমি একটি চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে তা শুকিয়ে নিলাম।এবং কড়াই শুকানোর পর এর মাঝে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম।আর তেল গরম হওয়ার পর এর মাঝে পেঁয়াজর কুঁচিসহ সবগুলো মসলাজাতীয় উপাদানগুলো দিয়ে তা ভালো নাড়াচড়া করিয়ে নিলাম।যখন দেখলাম সবগুলো উপাদান ভাজা হয়ে লালচে দেখাচ্ছে তখন এর মাঝে রূই মাছের টুকরোগুলো ঢেলে দিলাম।এবং তা ভালো করে কড়াই ভিতরে মসলাজাতীয় উপাদানগুলোর ভিতরে কসাই বা একটু ভাজি ভাজি করে নিলাম।এরপরে আমি সবজিগুলো এক এক করে দিতে লাগলাম।লাউসহ পটল দিয়ে দিলাম মসলাজাতীয় উপাদানগুলোর ভিতরে।এরপর এইগুলারে ভালো করে নাড়াচড়া করে মিশিয়ে নিলাম মসলাজাতীয় উপাদানগুলোর ভিতরে।
আর ভালো করে মিশানোর পর একটু ঢাকনা দিয়ে রাখলাম যেন তাড়াতাড়ি সিন্ধ হয়ে যায়।এইবার ঢাকনা তুলে নিয়ে এর মাঝে হালকা পানি দিয়ে একটু নাড়াচড়া করে আবার ঢাকনা দিয়ে রাখলাম পাঁচ মিনিটের জন্য।
পাঁচ মিনিটের পর আবার ঢাকনা তুলে আরেকটু পানি দিয়ে এইবার শেষ পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে আগুনের তাপ দিতে লাগলাম।এইবার ঢাকনা তুলে এর মাঝে রূই মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম আবার কিছুক্ষণ তাপ দিয়ে দিলাম।ব্যাচ কিছুক্ষণ পরে দেখি হয়ে গেল আমার রূই মাছের সাথে লাউ ও পটলের সংমিশ্রণে সবজির রান্নার রেসিপি।
ব্যাচ হয়ে গেল আমার রূই মাছের সাথে লাউ ও পটলের সংমিশ্রণে সবজি রান্নার রেসিপি।*
লাউ ও পটলের সংমিশ্রনে রুই মাছের দারুন একটি রেসিপি আমাদের উপহার দিলেন ভাই। লাউ দিয়ে মাছ খেতে ভাল লাগে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর এই রেসিপিটি আমাদের উপহার হিসেবে দেয়ার জন্য। ভাল থাকবেন ভাই
ধন্যবাদ আপনাকে ও।
পটল আমি খুব একটা পছন্দ করি না। তবে পটল ভাজি খেতে বেশ ভালোই লাগে। রুই মাছ আমি অনেক ভালো লাগে আমার। আপনি খুব সুন্দর করে পটল দিয়ে রুই মাছের ঝোল এর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এরকম ঝোলের রেসিপি গুলো বেশ ভালই লাগে খেতে। খাবার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জ্বি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।
রূই মাছ দিয়ে লাউ ও পটলের সংমিশ্রণে আপনার বানানো এই রেসিপিটি অসাধারন হয়েছে । খুব ভালো লেগেছে আমার কাছে। খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে এই সুস্বাদু রেসিপিটি তৈরি করেছেন। এক কথায় অসাধারন । অনেক অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভেচ্ছা রইলো আপনার জন্য।
অশশেষ কৃতঙ্গতা আপনার প্রতি।
রূই মাছ দিয়ে লাউ ও পটলের রেসিপি দেখে যেন জিভে জল চলে এসেছে। সত্যি আজকে রেসিপি অনেক ইউনিক ছিল। রেসিপি কালার টা বেশ ভালোই ছিল প্রথম ছবিটা। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
জ্বি খেতে ও অনেক ইয়াম্মি ছিল।
লাউ এর সাথে পটল এরকম রেসিপি তো আগে কখনো খাইনি। মাছ দিয়ে লাউ অথবা মাছ দিয়ে পটল অনেক খেয়েছি কিন্তু লাউ ও পটলের সংমিশ্রণে কোন রেসিপি খাওয়া হয়নি। তাই আপনার তৈরি রেসিপি টা আমার কাছে একদম নতুন একটি রেসিপি। নিত্য নতুন রেসিপি দেখতে আমার কাছে বেশ ভালই লাগে। সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে ধাপে ধাপে রন্ধনপ্রণালীটি দেখিয়ে দেওয়ার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপনার কমেন্টটি মাধ্যমে আমার পোষ্ট এর যথাযথ মূল্যায়ন ফুঁটে উঠেছে।
হাইব্রিড লাউ এখন প্রায় বারো মাসই পাওয়া যায়। কাতল মাছ আমার বেশ পছন্দের একটি মাছ। তবে কখনো এভাবে লাউ পটল দিয়ে খাওয়া হয়নি। আপনার রান্না দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজা হয়েছে। রেসিপিটি ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
জ্বি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।
একদমই মনের একটা রেসিপি সাথে পরিচিত হলাম। যদিও রুই মাছ আমার খুবই পছন্দের এবং লাউ আমার পছন্দের। কিন্তু কখনো এভাবে লাউ পটল রুই মাছ একত্র করে রান্না করে খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে ভালই লাগছে। খেতে মনে হয় মজার হয়েছিল অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলেই একটা মজাদার রেসিপি ছিলো ভাইয়া।
এভাবে লাউ দিয়ে মাছ অনেক খেয়েছি কিন্তু লাউয়ের সাথে পটল কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। এমনিতেই লাউ আমার খুবই পছন্দের একটি সবজি, তাই আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খুবই খেতে ইচ্ছা করছে ভাইয়া। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। শুভকামনা রইল।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর করে মন্তব্য রাখার জন্য।
লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্না করে খেতে ভালোই লাগে সাথে আবার আপনি পটল যোগ করেছেন এভাবে কয়েকটা সবজি মিশিয়ে মাছ রান্না করে খেতে হয় খারাপ লাগে না ।আপনি দেখি অনেক ঝোল খেতে পছন্দ করেন আমার মতো। ঝোল খেতে আমিও পছন্দ করি। রান্নার পদ্ধতি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন ভালো লাগলো আমার কাছে।
জ্বি আমি অনেক ঝোল খেয়ে থাকি।আপনি সত্যিই বলেছেন।
রুই মাছ দিয়ে আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার করার রেসিপি আমার অনেক ভালো লেগেছে এত সুন্দর একটি রেসিপি ধাপে ধাপে আমাদের মত উপস্থাপন করার জন্য এবং নিখুঁত ভাবে বর্ণনা করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই।