হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দু আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে ছাগলের মাংস রান্না রেসিপি শেয়ার করব ।কিছুদিন আগে ছাগলের মাংস কিনেছিল অল্প একটু রান্না করেছিলাম ।আর অল্প একটু ফ্রিজে রেখে দিয়েছিলাম। আজকে সকাল বেলায় ইচ্ছে হলো ছাগলের মাংস সাথে চালের রুটি খেতে ।তাই ফ্রিজ থেকে ছাগলের মাংস বের করে রান্না করতে শুরু করে দিলাম ।ছাগলের মাংসের সাথে চালের রুটি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। ছাগলের মাংস খেলে আমাদের আমিষের চাহিদা পূরণ হয়। ছাগলের মাংস রান্না করার পর দেখলাম আমাদের বাড়িতে মেহমান এসেছে। অর্থাৎ আমার খালা আমাদের বাড়িতে বেড়াতে এসেছে ।তখন খালাকে গরম গরম ছাগলের মাংসের সাথে চালের রুটি খেতে দেওয়া হলো ।ছাগলের মাংস রান্নাটা আসলে অনেক ভালো হয়েছিল ।খালা খাওয়ার পর অনেক প্রশংসা করছিল রান্নার। আপনাদের যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে কমেন্টে জানাতে পারেন।
•••• ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুল••••
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
|---|
| ১ | ছাগলের মাংস | ১ কেজি |
| ২ | শুকনা মরিচের গুড়া | পরিমাণমতো |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | কাঁচা মরিচ | অল্প একটু |
| ৫ | এলাচ | চারটি |
| ৬ | দারচিনি | পরিমাণমতো |
| ৭ | ***পেঁয়াজ *** | ৫০ গ্রাম |
| ৮ | রসুন | ২৫ গ্রাম* |
| ৯ | সয়াবিন তেল | ২৫ গ্রাম |
| ১০ | জিরা | পরিমাণমতো |
প্রথমে আমি ছাগলের মাংসগুলো অনেক সুন্দর ভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিব ।পানি দিয়ে ধুয়ে নেওয়ার পর আমি একটা পাত্রে রেখে দিয়েছি ।
এবার আমি পরিমাণমতো পেঁয়াজ, পরিমাণমতো রসুন পরিমাণ মতো কাঁচা মরিচ নিয়ে নিয়েছি।।
এবার আমি পরিমাণমতো জিরা ,চারটা এলাচ নিয়ে নিয়েছি বাটার জন্য ।
এবার আমি চুলাইয়ে রাখা কড়াইয়ে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিব ।সয়াবিন তেল দেওয়ার পর পরিমাণমতো কাঁচা মরিচ ,পিয়াজ বাটা ,রসুন বাটা ,জিরা ও এলাচ বাটা পরিমাণ মতো লবণ, পরিমাণ মতো হলুদের গুঁড়া পরিমাণ মতো শুকনা মরিচের গুঁড়া নিয়ে নিব ।
এবার আমি প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো অনেক সুন্দর ভাবে কষিয়ে নিব। ছবিতে আপনারা যেরকম দেখতে পাচ্ছেন ।ঠিক এরকম ভাবে কষিয়ে নিবেন ।
এবার আমি কষানো উপকরণ গুলোর ভেতর পানি দিয়ে ধুয়ে রাখা ছাগলের মাংসগুলো দিয়ে দিব দিয়ে একটু কষিয়ে নিব।
এবার আমি সিদ্ধ করার জন্য পরিমাণমতো পানি দিব ।পানির পরিমাণ একটু বেশি দিয়েছি তা না হলে ছাগলের মাংস ভালোভাবে সিদ্ধ হবে না ।
অনেক সুন্দর ভাবে সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে ।পানির পরিমাণ অনেকটা কমে এসেছে ।কিছুক্ষণের মধ্যে ছাগলের মাংস রান্না হয়ে যাবে ।
অবশেষে রান্না করা হয়ে গেল ছাগলের মাংস ।
🌹 ধন্যবাদ সবাইকে🌹
আল্লাহ হাফেজ...! আবারো খুব শীঘ্রই দেখা হবে ইনশাল্লাহ ❣️❣️❣️
| ব্লগার | @mdemaislam00 |
|---|
| ব্লগিং ডিভাইস | infinix note 11pro |
| অনুবাদে | মোছাঃ ইমা খাতুন |
| শ্রেণী | রেসিপি |
আমার নাম মোছাঃ ইমা খাতুন। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বর্তমান ঠিকানা ষোলটাকা, গাংনী মেহেরপুর। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি করতে অনেক পছন্দ করি এছাড়াও আমি লেখালেখি এবং ডাই পোস্ট করতে ভালোবাসি। আমি এসএসসি পাশ করেছি আমাদের গ্রাম থেকে এবং পাশাপাশি ব্লগিং করি এবং নিজের যোগ্যতাকে যোগ্য অবস্থান দেওয়ার চেষ্টা করি। আমি বিশ্বাস করি মানুষ একদিন হয়তো থাকবে না কিন্তু মানুষের কর্ম সারা জীবন থেকে যাবে এই জন্য আমি কাজের ভিতরে আসল শান্তি খুঁজে পাই।
আপনি খাসির মাংসের খুব মজার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। অনেকদিন হলো খাসির মাংস খাওয়া হয় না। আপনার রেসিপিটা দেখে খুবই ভালো লাগলো। খেতেও নিশ্চয়ই দারুন হয়েছে। রেসিপি এর কালার টা লোভনীয় লাগছে দেখতে। ধন্যবাদ আপু মজার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু রান্নাটা আসলেই অনেক ভালো হয়েছিল।
আপনি মজাদার ছাগলের মাংসের রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার রেসিপি তৈরি করাটা বেশ ভালো লাগলো। সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
রেসিপিটি ভালো লাগার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ছাগলের মাংসের সাথে চালের রুটি, আহা! এরকম নাস্তা হলে তো পুরো সকাল সন্ধ্যা দুটোই জমে যাবে। আর আপনি যেভাবে ছাগলের মাংস রান্না করেছেন দেখেই তো খাওয়ার ইচ্ছা করতেছে। অত্যন্ত লোভনীয় ছিলো আপনার রেসিপিটি। ধন্যবাদ ছাগলের মাংস রান্না করার প্রসেস আমাদের শিখায় দেওয়ার জন্য।
ছাগলের মাংসের সাথে চালের রুটি খেতে আসলেই অনেক ভালো লাগে।
আপনি খাসির মাংসের দারুণ রেসিপি তৈরি করেছেন। যেটা আমার খুবই প্রিয় অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসিপি তৈরি। রেসিপি কালারটা অনেক সুন্দর হয়েছে । যেটা আপনি খুব সুন্দর করে বাড়িতে দারুন খাসির মাংসের রেসিপি তৈরি করেছেন ।
রেসিপিটার কালার টা ভালো লাগার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
সত্যি বলতে আপু পরিবেশন করা রেসিপির ছবি দেখে অনেক বেশি লোভ লেগে গেছে। মজাদার ছাগলের মাংস রান্নার রেসিপি কিভাবে তৈরি করতে হয় সেটা পর্যায়ক্রমে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধাপগুলো অনুসরণ করলে খুব সহজেই রেসিপিটা রান্না করতে পারবেন।
ছাগলের মাংস রান্নার প্রক্রিয়াটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। বিশেষ করে বিভিন্ন প্রকারের মসলাগুলো একত্রে প্রস্তুত করে নিয়ে ছাগলের মাংস রান্নার পদ্ধতিটা বেশ চমৎকার। খুবই ভালো লাগলো আজকে তোমার রেসিপি পোস্টটি পড়ে।
এভাবে মসলাগুলো প্রস্তুত করে মাংস কষিয়ে রান্না করলে অনেক ভালো লাগে।
ছাগলের মাংস ভীষণ সুস্বাদু একটি খাবার।ছাগলের মাংস খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি চমৎকার সুন্দর করে ছাগলের মাংস রান্না করেছেন চালের আটার রুটি দিয়ে খাবেন জন্য। ভীষন সুস্বাদু হয়েছে খেতে এবং অনেক মজা করে খেয়েছেন নিশ্চয়ই। আপনার খালা এসেছে এবং তাকে গরম গরম পরিবেশন করেছেন জেনে ভালো লাগছে।ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
জি আপু আসলেই অনেক মজা করে খেয়েছিলাম রেসিপিটা।
আপু ছাগলের মাংস রান্না করলেন কালার দেখে লোভ সামলানো যাচ্ছে না। বিশেষ করে আপনার তৈরি করা রেসিপির কালার কম্বিনেশন আর উপস্থাপনা দারুণ হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আসলেই রেসিপিটা খেতে অনেক দারুন হয়েছিল।
আপনি ছাগলের মাংসের একটি চমৎকার রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধাপে ধাপে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করায় বুঝতে অনেক সহজ হয়েছে। রেসিপির রঙ ও উপস্থাপন দেখে খাওয়ার ইচ্ছা আরও বেড়ে গেল। মসলার মিশ্রণ আর রান্নার প্রক্রিয়াটি দারুণ লেগেছে। চালের রুটি বা পরোটার সাথে খেতে নিশ্চয়ই অসাধারণ হবে। এত সুন্দর ও লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
বাড়ির কাছে হলে ভাগ্যে আসতাম আপু। আসলেই রেসিপিটা খেতে অনেক দারুন হয়েছিল