আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। আর আজকের রেসিপি হচ্ছে ক্যাপসিকামের স্বাদে পাস্তা রেসিপি। কিছুটা ভিন্ন স্বাদ পাওয়ার আশায় ক্যাপসিকাম দিয়ে পাস্তা রেসিপি তৈরি করেছিলাম। আর সত্যিকার অর্থেই ক্যাপসিকাম দিয়ে তৈরি পাস্তাগুলো খেতে কিছুটা ভিন্ন স্বাদ পেয়েছিলাম। বর্তমান সময়ে পাস্তা কিংবা নুডুলস রেসিপি প্রতিটি পরিবারে খুবই কমন একটি রেসিপি হয়ে গেছে। যদিও বা এটি কমন একটি রেসিপি, তবে ভিন্ন স্বাদ পাওয়ার আশায়, কিছুটা ইউনিক করে রেসিপি তৈরি করে খেতে ভীষণ স্বাদ লাগে। আর তাই আমিও চেষ্টা করেছিলাম, তিন রঙের ক্যাপসিকাম, আলু ও গাজর দিয়ে সুস্বাদু পাস্তা রেসিপি তৈরি করতে।

যেহেতু এই পাস্তা রেসিপিতে আমি ক্যাপসিকাম, আলু, ও গাজর ব্যবহার করেছি, তাই নিঃসন্দেহে বলা যেতে পারে এটি খুবই পুষ্টিকর খাবার। আর পুষ্টিকর খাবার আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। তাই আমি চেষ্টা করি সব সময় আমার ছেলে ও মেয়েকে পুষ্টিকর খাবার খাওয়াতে। আমার ছেলে ও মেয়ে পাস্তা খেতে ভীষণ পছন্দ করে। তাই আমি এই পাস্তা রেসিপিকে তিন রঙের ক্যাপসিকাম ব্যবহার করে কিছুটা কালারফুল করে তাদের খেতে দিয়েছিলাম। আর হ্যাঁ কালারফুল হওয়ার কারণে দেখতে খুবই আকর্ষণীয় লাগছিল আমার তৈরি ক্যাপসিকাম এর স্বাদে পাস্তা রেসিপি। যার কারণে আমার পরিবারের সবাই খুবই তৃপ্তি সহকারে এই রেসিপি খেয়েছিল। যে কোন খাবার যদি দেখতে আকর্ষণীয় হয় এবং খেতে সুস্বাদু হয় তাহলে তা অনায়াসে সকলের কাছে পছন্দ হয়ে যায়।

আমি যখন এই ক্যাপসিকামের স্বাদে পাস্তা রেসিপি তৈরি করেছিলাম, তখন সেই রেসিপির সাথে টমেটো সস, ও শশা গ্রেট করে রেসিপিতে দিয়েছিলাম বলে খেতে কিন্তু খুবই মজার হয়েছিল। আর সেই মজার রেসিপি আমি আজ আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। যাই হোক আমি কিভাবে ক্যাপসিকাম এর স্বাদে পাস্তা রেসিপি তৈরি করেছি, তার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। আমার বিশ্বাস আপনারা যে কেউ ইচ্ছে করলে, আমার তৈরি রেসিপি অনুসরণ করে, খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন ক্যাপসিকামের স্বাদে পাস্তা রেসিপি। তো বন্ধুরা আর বেশি কথা না বাড়িয়ে চলুন, আমার তৈরি ক্যাপসিকামের স্বাদে পুষ্টিকর পাস্তা রেসিপির রন্ধন প্রণালীর ধাপগুলো দেখে নেয়া যাক।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	পাস্তা	২৫০ গ্রাম
২	ডিম	২ টি
৩	ক্যাপসিকাম ৩ রঙের	পরিমাণ মতো
৪	গাজর	২ টি
৫	আলু	২ টি
৬	পেঁয়াজ	৩-৪ টি
৭	কাঁচা মরিচ	৫-৬ টি
৮	সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো
৯	লবণ	স্বাদমতো

" ধাপ : ১ "

প্রথমে ক্যাপসিকাম, গাজর, আলু, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কেটে প্রস্তুত করে নিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

" ধাপ : ২ "

এবার একটি পাত্রে পানিসহ চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। পানি ফুটে আসলে তাতে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিতে হবে।

" ধাপ : ৩ "

এবার ফুটন্ত গরম পানিতে কেটে রাখা আলু ও গাজর গুলো দিয়ে দিতে হবে, সেই সাথে পাস্তা গুলো ঢেলে দিতে হবে। তারপর কিছুটা সয়াবিন তেল দিয়ে দিতে হবে, যাতে করে পাস্তা গুলো পাত্রের সাথে লেগে না যায়, এবং ঝরঝরে হয়।

" ধাপ : ৪ "

এবার পাস্তা গুলো একটি ছাঁকনির সাহায্যে ছেকে নরমাল পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিয়ে, কেটে রাখা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচিগুলো ছেড়ে দিতে হবে।

" ধাপ : ৫ "

এবার কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজগুলো হালকা করে ভেজে নেয়ার পর, তাতে কেটে নেয়া তিন রঙের ক্যাপসিকাম গুলো ছেড়ে দিতে হবে। তারপর ক্যাপসিকাম গুলো হালকা ভেজে নেয়ার পর, দুটো ডিম খোসা ছাড়িয়ে কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

" ধাপ : ৬ "

এবার ক্যাপসিকাম ও ডিমগুলো ভালোভাবে ভেজে নেয়ার পর পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিতে হবে, সেই সাথে ছেঁকে রাখা পাস্তা গুলো ঢেলে দিতে হবে।

" ধাপ : ৭ "

এবার পাস্তাগুলো ঢেলে দেয়ার পর ডিম ও ক্যাপসিকাম গুলোর সাথে ভালোভাবে মিক্সড করে নিতে হবে। তারপর পাস্তার প্যাকেটে থাকা মসলা গুলো ঢেলে দিতে হবে। তারপর মসলাগুলো পস্তাগুলোর সাথে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিক্সড করে নিতে হবে। তারপর হাল্কা আচেঁ কিছুক্ষণ ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের কাঙ্ক্ষিত রেসিপি।

" শেষ-ধাপ "

এবার আমাদের কাঙ্খিত রেসিপি সম্পূর্ণভাবে তৈরি হয়ে যাওয়ার পর, পরিবেশনের জন্য আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে মনের মতো সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

---

---

আশা করি আমার রেসিপি পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।