রেসিপি পোস্ট // তালের বড়া তৈরির রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম আমার স্টিম বন্ধু গন আশা করি আপনারা অনেক ভালো আছেন । আপনাদের দোয়ায় আমিও অনেক ভালো আছি। আমি @kibreay001 আমি আজকে আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে যাচ্ছি রেসিপি পোস্ট // তালের বড়া তৈরির রেসিপি। আজকে সকাল বেলা থেকেই বেশ ব্যস্ত সময় পার করছি। সকালবেলায় প্রথমেই ঘুম থেকে উঠে বেশ কিছু সময় মোবাইল ফোন টিপাটিপি করেছিলাম। তারপরে হাত মুখ ধুয়ে বাইক নিয়ে মাছের পুকুরে চলে গেলাম মাছের খাবার দেওয়ার জন্য। মাছের খাবার দেওয়া মুহূর্তেই হালকায় আমাদের এলাকায় পানি হচ্ছিল বৃষ্টিতে ভিজে গেছি। বাড়িতে এসে হাতমুখ ধুয়ে খাওয়া দাওয়া শেষ করে বসে গেলাম আপনাদের মাঝে পোস্ট লেখার জন্য। আজকে আপনাদের মাঝে ইউনিক একটি পোস্ট শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লাগবে। তবে চলুন আজকের পোস্ট আপনাদের মাঝে শেয়ার করা যাক.........

প্রথমে আপনার ওপরে ছবির দিকে লক্ষ্য করলে দেখতে পারবেন। আমি অনেক সুন্দর ভাবে দুইটি তালের ছবি তুলে আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি। তাল দুটি দেখতে খুবই বড় ছিল। এই তালের বড়া তৈরি করা হয়েছিল তুহিন মামাদের বাড়িতে। সেখান থেকে আমি ছবিগুলো সংগ্রহ করেছিলাম।

এবার আপনারা ভালোভাবে লক্ষ্য করলে দেখতে পারবেন। একটি তাল অনেক সুন্দর ভাবে মাঝখান দিয়ে চেরা হয়েছে। তালের মধ্যে দেখতে খুবই চমৎকার। আসলে অন্যান্য তাল উপরে ভালো থাকে কিন্তু ভিতরে নষ্ট হয়ে যায় কিন্তু এই তালটি বেশ ভালো ছিল।

তালগুলো যখন অনেক সুন্দর ভাবে ছোলা হচ্ছিল। তখন আমি তুহিন মামাদের বাসায় নারিকেল ভাঙতে ছিলাম। প্রথমে বেশ কয়েকটা নারিকেল ভাঙ্গার পরে সবগুলোই নষ্ট। পরে একটি ভালো নারিকেল পেয়েছিলাম। আপনাদের মাঝে ছবি তুলে শেয়ার করেছি।

এবার আপনারা উপরে ছবির দিকে লক্ষ্য করলে দেখতে পারবেন। তালের একটি আটি ডালির উপরে রেখে ঘষে গোলা তৈরি করা হচ্ছে। আসলে এই সময় বেশ কষ্ট হয় গোলা তৈরি করতে হলে।

এবার আপনারা লক্ষ্য করলে দেখতে পারবেন ডালির নিচে অনেক সুন্দর একটি বড় প্লেট রাখা হয়েছিল। বড় প্লেটের মধ্যে তালের গোলা গুলো যখন পড়ছিল তখন আমি একটি ছবি তুলে রেখেছিলাম। আসলে যেকোনো রেসিপি যদি স্টেপ বাই স্টেপ শেয়ার করা যায় তাহলে দেখতে এবং বুঝতে বেশ ভালো হয়।

এবার আপনারা লক্ষ্য করলে দেখতে পারবেন তালের গোলাগুলো প্লেটের উপর থেকে তুলে নিয়ে এসে একটি গামলার মধ্যে অনেক সুন্দর ভাবে ছানা হচ্ছিল ময়দা দিয়ে। তখন আমি একটি ছবি তুলে রেখেছিলাম।

ময়দা গুলো যখন তালের গোলার সাথে ছানা হচ্ছিল তখন নারিকেল দেওয়া হয়েছিল না। নারিকেল একপাশে রাখা হয়েছে আসলে নারিকেল দিলে ছানা ময়দাগুলো আরো নরম হয়ে যাবে সেই জন্যই নারিকেল বাইরে রাখা হয়েছিল। আপনারা লক্ষ্য করলে ভালোভাবে দেখতে পারবেন।

এবার আপনার লক্ষ্য করলে দেখতে পারবেন চুলার উপরে যখন একটি কড়া বসিয়ে দেওয়া হয়েছে কড়ার মধ্যে অনেক সুন্দর ভাবে তেল দেওয়া হয়েছে তারপরে চুলার মধ্যে জাল দেওয়া শুরু করা হয়েছিল। তেলগুলো যখন অনেক সুন্দর ভাবে গরম হয়ে এসেছিল। তখন একটি করে বড়া তেলের উপরে ছেড়ে দিচ্ছিল। এভাবে অনেক সময় অপেক্ষা করার পরে বড় ভাজা সম্পূর্ণ হয়েছিল।

প্রথমে কয়েকবার বড়া ভজার পরে একটি প্লেটের মধ্যে রাখা হয়েছিল। তারপর আমি এবং তুহিন মামা এবং আশিক মামা তিনজন মিলে বড়া খেয়েছিলাম এবং বেশ কিছু ছবি আমি মোবাইলে ক্যামেরা বন্দী করে রেখেছিলাম। আশা করি আপনারা তালের বড়া তৈরির প্রসেস সবাই বেশ ভালোভাবে বুঝতে পেরেছেন। আজকের মত পোস্ট লেখা এখানে শেষ করছি। আশা করি সকলের কাছে ভালো লাগবে। সকলের মতামত নিচে কমেন্ট বক্সের মাধ্যমে জানাবেন। সকলের জন্য আমার পক্ষ থেকে শুভকামনা রইল।

আমি মোঃ কিবরিয়া হোসেন। আমি বাংলাদেশ খুলনা বিভাগে মেহেরপুর জেলার গাংনী থানা কামারখালী গ্রামে বসবাস করি। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের সবাইকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আমি বর্তমানে দ্বাদশ শ্রেণীর ছাত্র। আমার মাতৃভাষা বাংলা। আমি বাংলা ভাষায় কথা বলতে এবং লিখতে অনেক ভালোবাসি। সব থেকে আমি বেশি পছন্দ করি ফটোগ্রাফি করতে। আমি বেশিরভাগ সময় বিভিন্ন জায়গা ঘোরাঘুরি করে থাকি। কয়েকটি শখের মধ্যে আমার প্রধান শখ হচ্ছে বিভিন্ন জায়গা ভ্রমণ করা। সংক্ষিপ্ত আকারে আমি আমার নিজের পরিচয় শেয়ার করলাম আপনাদের মাঝে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জন্য শুভকামনা রইল।