মজাদার পুডিং রেসিপি।

হ্যালো সবাইকে

কেমন আছেন সবাই ?আশা করি ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি আল্লাহর রহমতে। আজকে আরও একটি নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি । আজকে আমার পোস্টটি হলো রেসিপি পোস্ট । আমার খুবই প্রিয় একটি রেসিপি । আমি তৈরি করেছি আজকে আমি মজাদার পুডিং রেসিপি তৈরি করেছি। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজকেও আপনাদের সাথে নতুন একটি রান্নার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। প্রতি সপ্তাহে চেষ্টা করি আপনাদের মাঝে একটা রেসিপি পোস্ট শেয়ার করতে আমার বাংলা ব্লগে অনেকেই অনেক সুন্দর সুন্দর ইউনিক রেসিপি শেয়ার করে যেগুলো দেখতে সত্যি অনেক লোভনীয় আরো অনেক ইউনিক। আজকে আমি নতুন আরেকটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। আমার আজকের রেসিপি পোষ্ট টি হল মজাদার পুডিং রেসিপি। পুডিং খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। বিশেষ করে আমার হাসবেন্ড পুডিং খেতে অনেক পছন্দ করেন। সেজন্য বেশিরভাগ সময়ই তার জন্য পুডিং তৈরি করা হয়। আর পুডিং তৈরি করতে করতে সব সময় চেষ্টা করি এর মধ্যে নতুন কিছু যোগ করার এবং নতুন কোন ধরনের পুডিং তৈরি করার। আজকে আমি লাল ও সাদা রঙের কম্বিনেশনে একটা পুডিং তৈরি করেছি। আসলে আমি তৈরি করতে চেয়েছিলাম ক্যারামেল পুডিং। কিন্তু সেদিন আমি দুইবার ক্যারামেল তৈরি করে নষ্ট করেছে। সেদিন আমার ক্যারামেল ঠিকভাবে হচ্ছিল না তৃতীয়বার যখন ক্যারামেল তৈরি করতে গেলাম ভাবলাম দুই বার নষ্ট হয়েছে এবার যদি নষ্ট হয় তাহলে কি করবো। আসলে আমি তৃতীয় বার কোন ঝূঁকি নিতে চাইনি সেজন্য ভাবলাম লাল রং এর জেলি তৈরি করে নতুন একটা পুডিং তৈরি করি। সেজন্য আমি এই পুডিং মধ্যে লাল রঙের জেলি দিয়েছি। জেলি দেওয়াতে বিষয়টা খুব একটা খারাপ হয়নি পুডিংটা দেখতে অনেক বেশি সুন্দর আর আকর্ষণীয় লাগছে। তাছাড়া খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে একেবারে আলাদা রকমের একটা পুডিং হয়েছে। কারণ উপরে জেলির কারণে এই পুডিং এর স্বাদ আর বৃদ্ধি পেয়েছে। আশা করি আপনাদের কাছে আমার এই রেসিপিটি ভালো লাগবে।

উপকরণ

দুধ
ডিম
চিনি
পানি
ভ্যানিলা এসেন্স
লাল ফুড কালার
আগার আগার পাউডার

তৈরি করার পদ্ধতি:-

ধাপ:-১

পুডিং তৈরির জন্য প্রথমে আমি একটা পাত্রের মধ্যে দুই চামচ চিনি দিয়ে দিলাম। এরপর পানি দিয়ে আমি ক্যারামেল মতো তৈরি করলাম।

ধাপ:-২

তৈরি করা ক্যারামেল এর মধ্যে আমি দিয়ে দিলাম লাল রঙের ফুড কালার। এরপর দিয়ে দিলাম এক চামচ আগার আগার পাউডার।

ধাপ:-৩

সবকিছু একবার ফুটিয়ে আমি একটা বাটির মধ্যে সেট করে নিলাম এবং ঠান্ডা করার পর তৈরি হয়ে গেল লাল রঙের জেলি। আমি যেই বাটিতে পুডিং তৈরি করব সেই বাটিতে জেলি সেট করে নিয়েছি।

ধাপ:-৪

এখন আমি একটা পাত্রের মধ্যে দুটো ডিম নিয়ে নিলাম এবং পরিমাণ মতো চিনি নিয়ে নিলাম।

ধাপ:-৫

এরপর ডিম আর চিনি একসাথে ভালো করে অনেকক্ষণ মিশিয়ে নিলাম। যতক্ষণ না চিনি গুলো গলে না যায় যতক্ষণ পর্যন্ত আমি মিশিয়েছি।

ধাপ:-৬

এরপর আমি ডিমের মধ্যে দিয়ে দিলাম এক লিটার দুধ। দুধ দেওয়ার পর ডিম আর দুধ ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ:-৭

এরপর আমি দুধের মধ্যে দিয়ে দিলাম কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স যাতে দুধের মধ্যে ডিমের গন্ধ না লাগে।ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আরো একবার মিশিয়ে নিলাম যাতে দুধের সাথে ভালো করে মিশে যায়।

ধাপ:-৮

এরপর দুধের মিশ্রনটা আমি চুলার উপর বসিয়ে দিলাম। দুধ গরম হয়ে যাওয়ার পর আমি দুধের পরিমাণ অনুসারে তিন চামচ আগার আগার পাউডার দিয়ে দিলাম।

ধাপ:-৯

আগার আগার পাউডার দেওয়ার পর আমি দুধের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম এবং একটা বাটির মধ্যে ঢেলে নিলাম।

ধাপ:-১০

এরপর সবকিছু ঠান্ডা করে ৩০ মিনিট রেখে দিলাম জমাট বাঁধার জন্য। ৩০ মিনিট পর আমি ফ্রিজ থেকে বের করে ছুরি দিয়ে কেটে নিলাম।

শেষ ধাপ:-
এরপর আমি ছুরি দিয়ে কেটে সুন্দর করে পরিবেশন করলাম আর সবাই মিলে খেয়েছিলাম। ঠান্ডা ঠান্ডা এই মজাদার পুডিং খেতে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। পুডিং এর উপর জেলি দিয়ে কখনোই পুডিং তৈরি করা হয়নি। প্রথমবার তৈরি করলাম আর খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। আশা করি আপনাদের কাছে আমার আজকের এই রেসিপিটি ভালো লাগবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ফটোগ্রাফার	@fasoniya
ডিভাইস	Vivo Y15s
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম ফারজানা আক্তার সোনিয়া। আমি বাংলাদেশী।আমি বর্তমানে লেখাপড়া করি আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি আর্ট করতে ভালোবাসি আর যখনই সময় পাই তখনই আর্ট করি।আমি ফটোগ্রাফি করতে খুবই ভালোবাসি । যখনই কোথাও খুব সুন্দর কিছু আমার চোখে পড়ে আমি ফটোগ্রাফি করে ফেলি। এছাড়াও আমি ক্রাফট তৈরি করে থাকি । বিভিন্ন ধরনের রান্না করে থাকি রান্না করতে অনেক পছন্দ করি। আমি আমার পরিবারের সবচেয়ে বড় মেয়ে । আমার ছোট ছোট দুইটা ভাই আছে। আমার অনেক স্বপ্ন রয়েছে যেগুলো স্টিমিট এ কাজ করে পূরণ করতে চাই।