চাউলের গুঁড়া দিয়ে হাতের সেমাই তৈরি করা।
কেমন আছেন আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা? আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আশাকরি আপনারা ও অনেক ভালো আছেন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ:-
১. চাউলের গুঁড়া
২. গুড়।
৩. দুধ।
৪. তেজপাতা।
৫. গরম মসলা।
৬. লবণ।
৭. পানি।
প্রস্তুত প্রণালী সমূহ:-
ধাপ:-০১
একটা পাত্রে গরম পানি নিব তারপর পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিব।
ধাপ:-০২
এরপর পানির মধ্যে চাউলের গুঁড়া দিয়ে দিব।
ধাপ:-০৩
এরপর গুঁড়া গুলোকে আছতে আছতে মিশিয়ে নিলাম। দেখতে ঠিক ছবির মতো দেখাবে।
ধাপ:-০৪
এরপর আঠা হাতের মুঠোয় করে এভাবে করে নিলাম।
ধাপ:-০৫
এরপর ছোট ছোট করে হাতের স্পর্শে সেমাই বানিয়ে নিলাম।
ধাপ:-০৬
আছতে আছতে অনেক গুলো বানিয়ে নিলাম। এগুলো বানাতে অনেক গুলো সময়ের প্রয়োজন হয়ে থাকে।
ধাপ:-০৭
এরপর একটা পাতিলে ভিতরে দুধ জাল দিয়ে দিলাম।
ধাপ:-০৮
এরপর মসলা গুঁলো দুধের মধ্যে দিয়ে দিলাম।
ধাপ:-০৯
এরপর পরিমাণ মতো গুঁড়া দিয়ে দিব এবং গুড় গুলো কে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিব।
ধাপ:-১০
এরপর সেমাই গুলো কে দুধের মধ্যে দিয়ে দিলাম। এরপর আছতে আছতে নাড়াচাড়া করে নিলাম।
ধাপ:-১১
চুলার উপর থেকে নামিয়ে পরিবেশন করে নিলাম।
| ফটোমেকার | @engtariqul |
|---|---|
| ডিভাইস | শাওমি রেডমি নোট ৭ |
আমি তারিকুল ইসলাম। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি সিভিল ইন্জিনিয়ার থেকে পড়াশোনা শেষ করেছি।
আমি ভ্রমণ এবং ঘোরাঘুরি করতে ভিশন পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে ভিশন ভালো লাগে। ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে, এবং ডাই বানাতে পছন্দ করি।
আমাদের গ্রামে এটাকে সিন্নি বলে।আমার মা ও সেইদিন তৈরি করলো।খেতে বেশ ভালোই লাগে।যদিও বানানো বেশ ঝামেলার কাজ।যাই হোক আপনার হাতের সেমাই দেখে মনে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
জি আপু ঠিক বলেছেন এটা তৈরি করতে অনেক ঝামেলা পোহাতে হয়। কিন্তু খেতে বেশ মজা লাগে। অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর কমেন্ট করে উৎসাহিত করার জন্য।
চালের গুড়া দিয়ে সেমাই পিঠা বানিয়ে পরিবেশন করলেন, দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে। 😋 খুব মজা হয়েছে দেখেই বুঝতে পারছি। রেসিপিটি খুব লোভনীয় হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন, যা দেখে এখন খাওয়ার জন্য মনটা আমার কেমন করছে ভাইয়া। শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য। আসলেই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। দাওয়াত রইলো আপু।
শীতকাল আসলে গ্রামে গ্রামে হাতে তৈরি সেমাই পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়।তবে এই পিঠা খাওয়ার জন্য বিশেষ কোনো সময় লাগে না যেকোনো সময় গ্রামের মধ্যে এই পিঠা তৈরি করে খেয়ে থাকেন। আমার কাছে এই পিঠা তো খুবই প্রিয় একটি পিঠা।আপনি খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন অনেক ভালো লেগেছে।
ঠিক বলেছেন আপু শীতকালীন সময়ে বিভিন্ন ধরনের পিঠা খেতে কিন্তু বেশ ভালো লাগে।আর এই হাতের সেমাই গুলো যে কোন সময় তৈরি করে খাওয়া যায়। আপনার কাছে ভালো লাগে জেনে ভালো লাগলো আপু।
ভাইয়া ধারুন একটি পোষ্ট শেয়ার করলেন। গ্রামে গেলে মাঝে মাঝে দেখা যায় চাউলের গুঁড়া দিয়ে হাতের সেমাই তৈরি করতে। অনেক বছর আগে মনে হয় এগুলো খেয়েছিলাম। আপনার পোষ্ট পড়ে অনেক ভাল লাগলো। ধন্যবাদ ভাইয়া।
জি ভাইয়া গ্রামে গেলে মায়ের হাতে এ ধরনের পিঠা খেতে কিন্তু আসলে অনেক মজা লাগে। সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
আমরা এই পিঠাকে সেমাই পিঠা বলি। শীতকাল আসলে এ পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। এ পিঠা খেতে আসলেই খুব মজাদার কিন্তু বানানো বেশ ঝামেলার। আপনার পিঠাগুলো বানানো যেমন সুন্দর হয়েছে তেমনি রান্নাও খুব লোভনীয় লাগছে দেখতে। গুড দেয়ার কারণে কালারটি খুব সুন্দর এসেছে।
আমাদের এলাকায় হাতে তৈরি করে দেখে হাতের সেমাই বলে থাকে। ঝামেলা হলেও খেতে কিন্তু বেশ ভালো লাগে আপু। সুন্দর কমেন্ট করে উৎসাহিত করার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
চাউলের গুঁড়া দিয়ে হাতের সেমাই তৈরি করে, দুধ দিয়ে মজাদার একটি রেসিপি বানিয়েছেন ভাইয়া। এই রেসিপিটা ছোটবেলা অনেক খেয়েছি, তবে এখন খাওয়া হয়না। আমাদের এলাকায় হাতের তৈরি সেমাইকে চুই পিঠা বলা হয়। যাইহোক আপনার রেসিপিটা দেখে খুব ভালো লাগলো ভাইয়া। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
আপনার এলাকায় চুই পিঠা বলা হয় শুনে ভালো লাগলো ভাইয়া। এগুলো তৈরি করতে অনেক ঝামেলা দেখে খুব একটা বেশি খাওয়া হয়না। আপনার মন্তব্য পড়ে অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।