প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে এসে হাজির হলাম নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে বয়লার মুরগির মাংস দিয়ে সুস্বাদু বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি শেয়ার করবো। অনেকদিন থেকে বাসায় তৈরি এই মজাদার বিরিয়ানি খেতে ইচ্ছে করছে। তাই ভাবলাম এই রেসিপি বাসায় তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করি। আমার ছোট ভাই ও আমার বিরিয়ানি অনেক পছন্দের। তাই হাতে সময় নিয়ে তৈরি করে নিলাম এই রেসিপি। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে। তাহলে বন্ধুরা দেরি না করে চলুন দেখে নেওয়া যাক বয়লার মুরগির মাংস দিয়ে সুস্বাদু বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি।

প্রথম রান্না করার জন্য মাংস‌ গুলো ধুয়ে নেই। এরপর চাল গুলো পানি দিয়ে ভালো ভাবে ধুয়ে নেই।

কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নেই। এরপর কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেই। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে একটু ভেজে নেই।

পেঁয়াজ ভেজে নেওয়ার পর পরিমাণ মতো আদা বাটা, রসুন বাটা, বাদাম বাটা গুলো দিয়ে নেই। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দেই।

মসলা গুলো দিয়ে দেওয়ার পর পরিমাণ মতো টমেটো সস ,লবণ ,তেজপাতা ও বিরিয়ানি মসলা দিয়ে নেই। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে মসলা গুলো কষিয়ে নেই।

মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়ার পর গোটা কয়েকটি কাঁচা মরিচ দিয়ে নেই।

মসলা গুলো নিচে লেগে এলে ধুয়ে রাখা মাংস গুলো দিয়ে নেই। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দেই।

মাংস গুলো ভালো ভাবে কষিয়ে নেওয়ার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নেই। এরপর নেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নেই।

পেয়াজ কুচি গুলো একটু ভেজে নেওয়ার পর পরিমাণ মতো আদা ও রসুন বাটা দিয়ে নেই। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে নেই।

মসলা গুলো ভালোভাবে নেড়ে দেওয়ার পর ধুয়ে রাখা চাল গুলো দিয়ে নেই। এরপর ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দেই।

গুড়ো দুধ পানি দিয়ে গুলিয়ে নেওয়ার পর চালের মধ্যে দিয়ে নেই। এরপর কয়েকটি গোটা কাঁচা মরিচ ও পানি দিয়ে নেই।

চালগুলো ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে সিদ্ধ করে রাখা মাংস গুলো চালের মধ্যে দিয়ে নেই। এরপর আবার ভালোভাবে নেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দেই। এরপর ভালোভাবে হয়ে এলে নামিয়ে নেই।