Torta de abobrinha (zucchini), abobrinha tronco e cenoura - Verduras para pequenos e grandes

Sabemos que as verduras são uma fonte rica em vitaminas e minerais para o nosso corpo. Às vezes fazer que as crianças comam verduras pode ser uma tarefa difícil, mais com um pouco de imaginação podemos fazer isso possível.
É por isso que convido você a fazer esta receita com os mais pequenos da casa e assim passar um momento divertido cozinhando.

Ingredientes:

1 abobrinha zucchini
1 cenoura
2 abobrinhas tronco
1 xícara de farinha
1 colher de fermento em pó
2 ovos
¼ xícara de azeite
¾ xícara de água
2 colheres de leite en pó
25 grs de queixo parmesão ralhado
Cheiro verde
Sal, pimenta e especiarias à gosto

Preparação:

Lavamos as verduras e as cortamos em cubos.
Colocamos os cubos no liquidificador junto com o queixo parmesão, os ovos, o leite em pó, o cheiro verde, o azeite, a água, a sal e os condimentos.
Em uma tigela colocamos a farinha peneirada e o fermento em pó.
Vertemos a mistura do liquidificador na tigela e misturamos até que fique uma massa homogênea.
Espalhamos azeite em uma forma (também se pode adicionar pão ralhado)
Cozinhamos no forno à 270 graus por 25 à 35 minutos aproximadamente.

Como podem ver, é uma receita muito fácil de fazer. Serve para comer só ou também se pode acompanhar com carnes ou verduras.
Eu recomendo esperar até que enfie para poder cortar melhor às porções.